Bǎojìng huáng jīn hóngchá

A Bǎojìng huáng jīn hóngchá (保靖黄金红茶, Bǎojìng huáng jīn hóngchá) egy vörös tea, amely a legendás Bǎojìng Huángjīn Chá (保靖黄金茶, Bǎojìng Huángjīn Chá) fajta alapanyagából készül, egy ősi és genetikailag egyedülálló tájfajtából, mely a nyugat-hunani hegyvidék, Xiāngxī (湘西) mélyéből származik. Ezt az alapanyagot hagyományosan zöld tea készítésére használták, ám kivételesen magas aminosav-tartalma (akár 7,47%, az átlag kétszerese) és polifenol-szintje a vörös tea számára is kitűnő alapot nyújt, amelyben a fajta természetes édessége különösen ragyogóan bontakozik ki.

1. Osztályozás és Származás:

Típus: Vörös tea (红茶, hóngchá) – teljesen fermentált (oxidált).
Kategória: Regionális kínai vörös teák, gōngfu-hóngchá (工夫红茶, gōngfu hóngchá). A «Húnán hóngchá» (湖南红茶, «hunani vörös teák») sorozat része, amely számára külön műszaki szabvány készült – «Bǎojìng Huángjīnchá gōngfu hóngchá jìshù guīchéng» (《保靖黄金茶工夫红茶技术规程》, «A Bǎojìng Huángjīnchá gōngfu-hóngchá gyártási műszaki szabályzata»).
Származás: Kína, Hunan tartomány (湖南省, Húnán Shěng), Xiāngxī Tǔjiāzú Miáozú Zìzhìzhōu (湘西土家族苗族自治州, Xiāngxī Tǔjiāzú Miáozú Autonóm Prefektúra), Bǎojìng megye (保靖县, Bǎojìng Xiàn). A termelés központja: Húlu (葫芦镇, Húlu Zhèn), Hāngshā (夯沙乡, Hāngshā Xiāng) és Shuǐtiánhé (水田河镇, Shuǐtiánhé Zhèn) települések. A történelmi «nulla kilométerkő» Huángjīn falu (黄金村, Huángjīn Cūn), a Lǚdòng Shān (吕洞山) hegy lábánál.
Földrajzi koordináták: K. h. 109°12′–109°33′, E. sz. 28°24′–28°36′ (a földrajzi árujelző oltalmi nyilvántartás szerint).

2. Történelem és Kulturális Jelentőség:

Történelem: Bǎojìng teahagyománya a messzi ókorba nyúlik. A korai történeti mű, a «Jīngzhōu tǔdìjì» (《荆州土地记》) feljegyzi: «Wǔlíng hét megyéje mind termel teát, a legjobbak közül való» (武陵七县通出茶，最好). A Tang-kori tudós, Dù Yòu (杜佑) a «Tōngdiǎn» (《通典》, 801) enciklopédikus művében leírta, hogy Xīzhōu (溪州, mely nagyjából a mai Bǎojìng területének felel meg) adóként teaszűzeket szállított. Még korábbi bizonyítékok is vannak: a Lǐyē (里耶) lelőhely 36 000 Qin-kori bambusztáblája (秦简, Kr. e. 3. század) között gazdasági feljegyzések találhatók Qiānlíngból (迁陵, a mai Bǎojìng), amelyek feltehetőleg teaalapanyagot is tartalmazó szállítmányokra utalnak.

A legfontosabb legenda: 1539-ben (Jiajing császár uralkodásának 18. éve, 明嘉靖十八年) Lù Jié (陆杰, Lù Jié) felügyelő, a Xiāngxī hegyeiben lévő határőrhelyeket járva, kíséretével együtt mocsárlázat (瘴气, zhàngqì) kapott egy félreeső völgyben Lǔqí (鲁旗, a mai Húlu) közelében. A legyengült katonákat egy idős miao asszony, a Xiàng (向) nemzetség tagja mentette meg: a háza mellett álló évszázados teafa leveleit leforrázta, és megitatta a betegeket. Fél óra múlva a láz elmúlt. Lù Jié hálából egy liang (两) aranyat adott az asszonynak, és ezt a teát felvette a palotának szánt ajándékok listájára. Azóta tartja magát a mondás: «一两黄金一两茶» – «Egy liang arany egy liang teáért». A falu a Huángjīnzhài (黄金寨, «Aranyerőd») nevet kapta, a teát pedig Huángjīnchá (黄金茶, «Arany tea») néven kezdték nevezni.

A közelmúlt történetében: 1993–1994-ben Zhāng Xiāngshēng (张湘生, Zhāng Xiāngshēng) agronómus áttörést ért el – először szaporította sikeresen a Huángjīnchá-t vegetatív dugványozással (扦插, qiānchā), áttörve a szaporítás évtizedes «szűk keresztmetszetét». Ez megnyitotta az utat a fajta tömeges elterjedése előtt. 2009-ben a kulturális örökség leltározása során 2057 ősi teafát találtak (30 cm-nél nagyobb törzskörmérettel), közülük 718 a Ming-, 1339 a Qing-korból származik. A legidősebb – a «Bǎojìng Huángjīnchá teafa-király» (保靖黄金茶树王) – több mint 400 éves. 2010-ben a tea megkapta a Kínai Népköztársaság Mezőgazdasági Minisztériumától a mezőgazdasági termékek földrajzi árujelző oltalmát (农产品地理标志). 2020-ban a Huángjīn teaültetvények bekerültek a Kína Fontos Mezőgazdasági Kulturális Örökségei Nemzeti Jegyzékének (中国重要农业文化遗产) ötödik ütemébe. Ugyanebben az évben a márka bekerült a «Kína és az EU közötti földrajzi árujelzőkről szóló megállapodásba» (中欧地理标志协定), nemzetközi jogi védelmet biztosítva 27 országban. 2025-ben a Bǎojìng Huángjīnchá 1-hao (保靖黄金茶1号) fajtát felvették a nemzeti teafajta-alapfajták (国家骨干型茶树品种) jegyzékébe.

A vörös változat – Huáng Jīn Hóng Chá – a zöld mellett a 2010-es években kezdett aktívan fejlődni, amikor a gōngfu-hóngchá technológiáját tartományi szabványban rögzítették.

Név: 保靖 (Bǎojìng) – a megye neve, szó szerint «védett nyugalom»; 黄金 (Huáng Jīn) – «arany», utalás a legendára, amely szerint Lù Jié egy liang aranyat adott a csodatévő teáért; 红茶 (Hóngchá) – vörös tea, utalás a feldolgozás módjára.
Kulturális jelentőség: A Bǎojìng Huángjīnchá nem csupán mezőgazdasági kultúra, hanem a Xiāngxī miao és tujia kultúrájának élő öröksége. Huángjīn falu ősi teakertjeit tartományi szintű kulturális örökségi védelem alá helyezték, magát a «teafa-királyt» pedig Hunan egyetlen élő szellemi kulturális örökségi objektumának (活体非物质文化遗产) nyilvánították. A helyi miaók a «teavirág-tündért» (茶花仙子) védőistenségként tisztelik, a tea motívuma átszövi a hagyományos miao dobolást (苗鼓) és dalköltészetet (苗歌). Bǎojìng megye számára a tea a vezető gazdasági ágazat: 2023-ra az ültetvények területe elérte a 15,5 万亩 (kb. 10 300 ha), a teatermelés összértéke 23,16 milliárd jüan, a márka értéke pedig 40,93 milliárd jüan.

3. Botanikai Leírás és Alapanyag:

Fajta / Tájfajta: Bǎojìng Huángjīnchá (保靖黄金茶) – egyedülálló helyi tájfajta, amely hosszú természetes szelekció során alakult ki Xiāngxī elszigetelt hegyi környezetében. Nagy genetikai változatosságú populációcsoportba (群体种) tartozik. Hé Shìhuá (何士华) professzor kutatásai szerint a Huángjīnchá ősi fái a nagylevelű, fás típusú (乔木型大叶类品种) fajták közé tartoznak, és bizonyos genetikai rokonságot mutatnak a 35 millió évesre becsült Jǐnggǔ kuānyè mùlán (景谷宽叶木兰, Magnolia latifolia) fosszilis fajjal. A bokrok közepes és nagy méretűek, leveleik elliptikusak vagy lándzsásak, hajtásaik zsengék, nagy rügyképződési sűrűséggel és kifejezett stressztűrő képességgel. A legfontosabb botanikai sajátosság – a fiatal hajtások kivételesen magas aminosav-koncentrációja.
Szüret: A tavasz a fő szezon: a korai tavaszi szüret (明前, míngqián) különösen értékes. A Huángjīnchá korai fakadással (发芽早) és sűrű, egyöntetű hajtásképződéssel tűnik ki. Vörös tea készítéséhez nyári alapanyagot is használnak, amely magasabb polifenol-tartalommal rendelkezik.
Szüreti szabvány: Egy rügy és egy-két levél (一芽一叶 — 一芽二叶). Prémium tételeknél – csak egyes rügyek (单芽): egy jīn (500 g) előállításához 32 000–35 000 kézi szedés szükséges.
Alapanyag-követelmények: Ép, zsenge, friss, sérülésmentes levél. Kézi szüret, a «tíz tiltás» (十不采) szabályának betartásával, amely kizárja a rovarrágott, túlérett, harmatos és egyéb nem szabványos hajtások gyűjtését.

4. Termőhely és Termesztési Sajátosságok:

Tengerszint feletti magasság: 280–1500 m. A kiváló minőségű alapanyag fő zónája 500–800 m-en fekszik. Huángjīn falu kb. 635 m magasságban helyezkedik el.
Éghajlat: Szubtrópusi monszun hegyi klíma. Évi középhőmérséklet 15–17 °C, enyhe nyár szélsőséges forróság nélkül, tél súlyos fagyok nélkül. A felhőzet és a köd szinte állandó kísérő: a térség a Yúnnán-Guìzhōu-fennsík és a Wǔdāng-hegység találkozásánál fekszik. Csapadék 1200–1500 mm/év. A jelentős napi hőingás serkenti az aromavegyületek és aminosavak felhalmozódását.
Talajok: Agyagpalán és homokkövön (板页岩和砂岩) képződött alapkőzetből. Enyhén savanyú (pH 4,5–5,5), jó vízelvezetésű, mély, magas szervesanyag-tartalmú. A Wǔlíng Shān (武陵山) több száz millió éves geológiai folyamatainak eredményeként létrejött ásványi összetétel hozzájárul az íz jellegzetes «mélységéhez».
Ökológia: Xiāngxī területét kivételes ökológiai tisztaság jellemzi: távolság az ipari központoktól, sűrű erdősültség, tiszta hegyi folyók. Bǎojìng teakertjei több mint 4200 mu-on rendelkeznek ökológiai tanúsítvánnyal. Számos ültetvény reliktum erdők szomszédságában fekszik, természetes agrárerdészeti rendszert alkotva.

5. Gyártástechnológia:

A gyártás a gōngfu-hóngchá szabvány szerint történik, a Huángjīnchá alapanyag magas aminosav-tartalmához igazított módosításokkal:

Szüret (采摘, cǎizhāi): Zsenge hajtások kézi válogatása. A szüret ideje – a reggeli órák, a harmat felszállta után.
Fonnyasztás (萎凋, wěidiāo): Természetes vagy kombinált. Időtartam 12–20 óra, nedvességveszteség 35–40 %. Célja – a levél előkészítése a sodráshoz, az elsődleges aromatranszformációk elindítása. A magas aminosav-tartalmú Huángjīnchá esetében a fonnyasztást kíméletesen, mérsékelt hőmérsékleten végzik, megőrizve az édes alapot.
Sodrás (揉捻, róuniǎn): Szoros, tömör sodrat kialakítása és a sejtmembránok roncsolása, hogy a sejtnedv a levél felszínére kerüljön. A sodrás lehet kézi (手工揉捻) vagy gépi.
Fermentáció / Oxidáció (发酵, fājiào): A kulcsfontosságú szakasz. Hőmérséklet 26–30 °C, páratartalom 90–95 %, időtartam 3–5 óra. A Huángjīnchá alapanyag magas polifenol- (akár 25 %) és aminosav-tartalmának (akár 7,47 %) köszönhetően ideális egyensúly jön létre: a teaflavinok biztosítják a ragyogást és elevenséget, a tearubiginok a mélységet és a «testet», a nem oxidált aminosavak pedig a kifejezett természetes édességet.
Szárítás (烘干, hōnggān / 干燥, gānzào): Elsődleges szárítás 100–120 °C-on az oxidáció leállítására, majd végső utánszárítás enyhébb hőmérsékleten (60–80 °C) az aromaprofil stabilizálására.
Osztályozás (分级, fēnjí): A besorolás a levélstandard, a tippek aránya és a frakcióméret alapján történik.

6. Érzékszervi Jellemzők:

Száraz levél külleme: Szoros sodrat, gondosan rendezett, húrszerű tealevelek (条索紧细), sötétbarna vagy fekete színűek, bőséges aranyló tippekkel (金毫). A levél egyenletes, jól osztályozott.
Száraz levél illata: Édes, mézes, érett déli gyümölcsök jegyeivel és enyhe virágos háttérrel. Kifejezett az «arany illat» (黄金香) – egy összetett édes-mézes buké, a fajta «névjegye».
A főzet illata: Többrétegű és tartós: a felső jegyek – méz és aszalt gyümölcsök (sárgabarack, datolya); a középsők – karamell, keksz, maláta; az alsók – finom fás-fűszeres árnyalatok. Minden további leöntéssel az illat tovább fejlődik, új oldalakat tárva fel.
Íz: Sűrű, telt testű és ugyanakkor meglepően lágy. Dominál a tiszta, mély édesség (回甘), amit az alapanyag rekord aminosav-tartalma biztosít. A fanyarság minimális, gyorsan feloldódik a hosszan tartó melegítő utóízben. Az íztest «olajos» (油润), bevonó.
A főzet színe: Vörös-borostyán, élénk és tiszta, határozott aranyló «gyűrűvel» (金圈, jīn quān) – a magas teaflavin-tartalom jele.
Teadűlő (kiázott levél): A levél rugalmasan és egyenletesen nyílik ki; színe rézbarnától vöröses-gesztenyéig terjed. Szerkezete ép, a rügyek és levelek jól felismerhetők.

7. Kémiai Összetétel:

Aminosavak: A Huángjīnchá legfőbb «szuperereje». A szabad aminosavak koncentrációja a friss tavaszi alapanyagban eléri a 7,47 %-ot (egyes adatok szerint akár 7,76 %-ot is), ami kétszerese a közönséges zöld teák mutatóinak. Domináns az L-teanin. A teljes oxidáció után is jelentős aminosav-rész marad vissza, biztosítva a vörös tea kivételes édességét és «umami» jellegét.
Polifenolok: A friss alapanyagban kb. 20–25 %. A vörös teában az oxidált formák – teaflavinok (TF) és tearubiginok (TR) – vannak túlsúlyban, amelyek a főzet színét és «testét» alakítják. A TF/TR arány határozza meg a jellegzetes «eleven» ragyogást, egyidejű mélységgel.
Vízben oldható extraktanyagok: Akár 50 % – kivételesen magas mutató, amely magyarázza a főzet teltségét és többszöri leöntés során is megmaradó kitartását.
Alkaloidok: Koffein – 4,3 % (a natív alapanyag adatai szerint). Teobromin és teofillin – nyomokban.
Klorofill: Tartalma 50 %-kal magasabb, mint a kontroll fajtáké, ami hozzájárul a fokozott fotoszintetikus aktivitáshoz és közvetve a másodlagos metabolitok felhalmozásához.
Illékony aromavegyületek: Terpének, aldehidek és Maillard-reakciótermékek gazdag együttese. A jellegzetes «arany illat» a linalool, geraniol, β-ionon és specifikus aminosav-származékok kombinációjából születik.
Vitaminok és ásványi anyagok: B-vitaminok, aszkorbinsav (részben), kálium, magnézium, mangán, cink, szelén.

8. Jótékony Hatások:

Enyhe tonizálás és kognitív támogatás: A magas L-teanin-tartalom a koffeinnel együtt «nyugodt koncentráció» állapotát biztosítja – élénkség szorongás nélkül, a memória és a figyelem javulása.
Erőteljes antioxidáns védelem: A teaflavinok, tearubiginok és a maradék katechinek kifejezett szabadgyök-semlegesítő képességgel rendelkeznek, és csökkentik az oxidatív stresszt. A Huángjīnchá magas polifenol-tartalmú alapanyagából készült vörös tea antioxidáns aktivitása magas szintet foglal el a kínai hóngchá-k között.
Az anyagcsere támogatása: A polifenol-vegyületek és a koffein serkentik a termogenezist és elősegítik a zsírbontást, így a tea jó társ lehet a testsúlyra figyelők számára.
Emésztési komfort: A meleg, lágy vörös teát hagyományosan étkezés után ajánlják. A mérsékelt cserzőanyagok normalizálják a gyomornedv-elválasztást.
Szív- és érrendszeri egészség: A teaflavinok a kutatásokban az erek rugalmasságának megőrzésében és a lipidprofil normalizálásában mutatnak képességet.
Immunerősítés: A polifenolok mérsékelt antimikrobiális és immunmoduláló hatással rendelkeznek.
A sejtöregedés lassítása: A teapolifenolok magas antioxidáns tulajdonságait a kutatások összefüggésbe hozzák a sejtek korral járó változásainak lassításával.
Melegítő hatás: A teljesen oxidált tea felmelegít a hideg évszakban, enyhíti a szubjektív fáradtságérzetet.

9. Elkészítés:

Vízhőmérséklet: 90–95 °C.
Teamennyiség: 4–5 g 100–120 ml-enként. Tippes tételeknél – kissé kevesebb (3–4 g), mivel az anyagok koncentrációja magasabb.
Edény: Porcelán gàiwǎn (盖碗) – az aromaprofil legpontosabb feltárásához; yíxìng agyagedény (宜兴紫砂壶) – a nagyobb kerekség és olajosság érdekében; üvegkanna – az aranyló tippek kibomlásának «táncában» való esztétikai gyönyörködésért.
Folyamat:

Melegítse elő az edényt forrásban lévő vízzel, majd öntse ki a vizet.
Adja hozzá a teát, fedje le, és rázza meg – lélegezze be a felmelegített levél «arany» illatát.
Öblítés nem szükséges; ha mégis igényli – rövid (1–2 mp-es) leöntés.
Első leöntés: 8–10 másodperc. Már az első csészénél érezhető a jellegzetes mézes-gyümölcsös édesség.
2–4. leöntés: 10–15 másodperc.
Az 5. leöntéstől: növelje 5–10 másodperccel.
Egy jó minőségű tétel 7–9 teljes értékű leöntést is kibír, stabilitást és «kitartást» (耐冲泡) mutatva – ami a fajta egyik elismert erénye.

10. Tárolás:

Légmentesen záródó, fénytől védő edény – fémdoboz, vákuumozott fóliatasak, kerámiaedény.
Száraz, sötét, hűvös hely (15–25 °C, páratartalom 60 % alatt), idegen szagoktól távol.
Az optimális időtartam a ragyogás megőrzésére 6–18 hónap. A jól kiszárított tételek 2–3 év alatt lágyan «kerekedhetnek».
Kerülje a nedvességet, a közvetlen fényt, a hőmérséklet-ingadozásokat és az aromás termékek közelségét.

11. Ár és Hamisítások:

Árkategória: A Bǎojìng huáng jīn hóngchá prémium regionális termék. Az árat a szüreti szabvány (a tippes tételek a legdrágábbak), a szezon (a korai tavaszi alapanyag a legértékesebb), a forrás (ősi fák vs. fiatal ültetvények) és a díjazási bizonyítványok megléte határozza meg. A «一两黄金一两茶» mondás a teának a luxuscikként való történelmi felfogását tükrözi, bár a mai piaci ár természetesen messze van a szó szerinti «egy liang arany egy liang teáért» aránytól.
Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:

Vásároljon bizonyítottan megbízható eladóktól, akiknél nyomon követhető a származás egészen egy konkrét bǎojìngi gazdaságig. Figyeljen a földrajzi árujelző (地理标志) jelölésére.
Értékelje a küllemet: egyenletes, szoros sodrat, bőséges aranyló tippek, por és idegen anyagok nélkül.
Ellenőrizze az illatot: tisztának, mézes-édesnek kell lennie, a jellegzetes «arany» jegyével. Égett, penészes, halas jegyek ne legyenek.
Értékelje a főzetet: élénk, vörös-borostyán, tiszta, határozott aranyló gyűrűvel. A zavarosság figyelmeztető jel.
Tesztelje a «kitartást»: az igazi Huángjīnchá híres a többszöri leöntés során mutatott stabilitásáról. Ha 3–4 leöntés után az íz hirtelen «összeomlik» – ez az alapanyag kicserélésére utalhat.

12. Érdekességek:

A Bǎojìng Huángjīnchá-t «iható kulturális emlékműnek» (可以拿来喝的文物, «iható kulturális ereklyének») is nevezik: Huángjīn faluban 2057 ősi teafa maradt fenn, a legidősebb több mint 400 éves. Hét történelmi teakert – Lóngjǐng’ào (龙颈坳), Gézhēmài (格者麦), Dérànggǒng (德让拱), Kùlǔ (库鲁), Tuántián (团田), Lěngzhàihé (冷寨河) és Hāngnàwū (夯纳乌) – élő szabadtéri múzeumként őrződik meg.
A «Huángjīnchá anyja» – Zhāng Xiāngshēng (张湘生) agronómus, az első olyan egyetemi évfolyam végzőse, akik a kulturális forradalom után diplomáztak. 1993-tól egyetlen feladatnak szentelte magát – megtanulni a Huángjīnchá dugványozásos szaporítását. 1994-ben sikerrel járt a kísérlet: 3,16 mu csemete (kb. 500 000 darab) alapozta meg a fajta tömeges elterjedését egész Xiāngxī-ben.
Liú Zhōnghuá (刘仲华, Liú Zhōnghuá) akadémikus, a teamánia területének egyik vezető világszaktekintélye és a Kínai Népköztársaság Állami Díjának kitüntetettje nyíltan csodálja a Huángjīnchá-t, és személyesen évente több mint 100 kg teát vásárol. Elmondása szerint korábban soha nem találkozott olyan teafajtával, amelynek ilyen magas lett volna az aminosav-koncentrációja.
Bǎojìng az északi szélesség 28. fokán fekszik – az úgynevezett «teatermesztés arany övezetében». A megye határos Zhāngjiājiè-vel (张家界, Zhāngjiājiè), a híres «lebegő hegyek» nemzeti parkjával, valamint Fènghuáng-gal (凤凰, Fènghuáng, «Főnix városa»), Shěn Cóngwén író szülővárosával.
A Bǎojìngból származó teát nemcsak vörös és zöld változatban készítik: a helyi mesterek ugyanabból az alapanyagból sötét (hēichá), oolong, fehér és sárga feldolgozási módokkal is kísérleteznek. Az éves termelés (2020-as adatok szerint) a következőképpen alakult: zöld – 581 t, vörös – 309 t, sötét – 270 t, a teljes teaértéklánc együttes értéke pedig 12,5 milliárd jüan.

13. Összehasonlítás más vörös teákkal:

Gǔzhàng Máojiān Hóng Chá (古丈毛尖红茶): A szomszédos Gǔzhàng megyéből (古丈) származó vörös tea, amely szintén Xiāngxī területén fekszik. A híres zöld Gǔzhàng Máojiān alapanyagából készül. Szerkezetileg – «rokon» termék, de a Huángjīnchá rekord aminosav-tartalma nélkül. A Gǔzhàng Hóng Chá általában kissé «szárazabb» és kevésbé édes ízű.
Húnán Hóng Chá (湖南红茶, általános kategória): Egy ernyőmárka, amely Hunan tartomány vörös teáit fogja össze, beleértve a húhóng-ot (湖红, Hú Hóng). A hagyományos hunani hóngchá-k szabványos fajtákból készülnek, és egyenletesebb, «ipari» profillal rendelkeznek. A Huáng Jīn Hóng Chá kivételes édességével és «olajos» textúrájával tűnik ki, amelyek az egyedülálló fajta tulajdonságaiból erednek.
Diān Hóng (滇红, Diān Hóng): Yúnnán-i vörös tea, nagylevelű asszám típusból. A Diān Hóng – erőteljes, telt testű, kifejezett csokoládés, borsos és pézsmás jegyekkel. A Huáng Jīn Hóng Chá – lágyabb, édesebb, finomabb aromaprofillal és jelentősen magasabb aminosav-tartalommal.
Jīn Jùn Méi (金骏眉, Jīn Jùn Méi): Prémium vörös tea a Wǔyí-hegységből (Fújiàn), kizárólag vadon termő teabokrok rügyeiből. Mindkét tea tippes, mézes-édes, aranyló főzettel. A különbségek a termőhelyből fakadnak: a Jīn Jùn Méi a Wǔyí-hegység ásványos «szikla» jegyeit hordozza, a Huáng Jīn Hóng Chá pedig a gyümölcsös mélységet és Xiāngxī jellegzetes «arany» édességét.

Befejezésül:

A Bǎojìng huáng jīn hóngchá egy kivételes származású vörös tea. Mögötte az ősi teafák több mint négyszáz éves élete, az aranyliang legendája, egy rekord aminosav-tartalmú egyedülálló fajta, valamint Xiāngxī hegyvidéke a miao és tujia kultúrával és ökológiai érintetlenségével áll. A csészében azt nyújtja, amit a legtöbb vörös teától nehéz egyszerre megkapni: mély, mézes édességet a legcsekélyebb émelyítő érzés nélkül, teljes, «olajos» testet, arany és aszalt gyümölcsök jegyeit hordozó, kitartó illatot – és azt a csodálatos «stabilitást» a többszöri leöntés során, amiért a Huángjīnchá kiérdemelte «arany» hírnevét.