Chuānhóng Gōngfū · new.thetea.app

A Chuānhóng Gōngfū Kína három nagy, magas aromájú gongfu vörös teájának egyike a Qíhóng (祁红) és a Diānhóng (滇红) mellett. Szecsuán tartomány teakultúrájának névjegye, jellegzetes narancskarameás aromájával (橘糖香, jútiáng xiāng), amely a világpiacon fő organoleptikus jelzőjévé vált.

1. Osztályozás és Eredet:

Típus: Kínai vörös tea (红茶, hóngchá), teljesen oxidált.
Kategória: Gōngfū hóngchá (工夫红茶, gōngfū hóngchá) — a magas minőségű kínai vörös teák csoportja, összetett többlépcsős feldolgozással. Kína három leghíresebb gongfu vörös teájának egyike.
Eredet: Kína, Szecsuán tartomány (四川省, Sìchuān Shěng), Jipin város (宜宾市, Yíbīn Shì) — Csünlien járás (筠连县, Jūnlián Xiàn), Kaohszien járás (高县, Gāo Xiàn), Kunghszien járás (珙县, Gǒng Xiàn) és Délkelet-Szecsuán szomszédos területei, beleértve a Jangce folyó déli partja mentén fekvő vidékeket.
Földrajzi koordináták: kb. 28°46′ é. sz., 104°37′ k. h. (Jipin környéke).

2. Történet és Kulturális Jelentőség:

Történet: A Chuānhóng gyökerei a Csing-korig nyúlnak vissza. Hszüantung (宣统, 1909–1911) uralkodása alatt Léi Yùxiáng (雷玉详), egy jipini teakereskedő Fucsien tartományból hozta a vörös tea gyártási technológiáját, és a helyi viszonyokhoz igazította: a hervasztásnál a fenyőtüzet természetes szárítással, a füstös fenyős hevítést pedig faszénen történő pörköléssel váltotta fel. Így alakult ki a „vörös szálas tea” (红散茶, hóng sǎn chá) prototípusa – a Chuānhóng elődje. A Köztársaság idején a második generációs mesterek Wáng Wénchāo (王文钞) vezetésével a Bǎoxīng (宝星茶厂) gyárban tökéletesítették az eljárást, hozzáadva a finomfeldolgozás lépését (精制), és elérték a jellegzetes finom sodrású, kifejezett narancs-karamellás aromát. 1952-ben a gyárból létrehozták az állami „Jipini Teagyárat” (宜宾茶厂, Yíbīn cháchǎng), amely az új Kína egyik első export vöröstea-üzeme lett, és a tea hivatalosan is megkapta a „Chuānhóng Gōngfū” nevet. 1958 és 1990 között a gyár termékeit nagy tételben exportálták a Szovjetunióba, Franciaországba, Nagy-Britanniába, Németországba és Romániába. 1958-ban a Chuānhóngot választották ajándékteának Románia nemzeti ünnepének állami fogadására. 1985-ben a Jipini Gyárban készült szecsuáni gongfu vörös tea, a Zǎobáijiān (早白尖) aranyérmet nyert a Lisszaboni (Portugália) 24. Minőségi Élelmiszerek Világkiállításán. Az 1990-es években a világpiaci változások és belső átszervezések miatt a Chuānhóng termelése visszaesett, a márka szinte eltűnt a piacról. Az újjáéledés 2010-ben kezdődött a „Chuān Hóng Tea Holding” (川红茶业集团) megalakulásával, 2013-ban pedig a csengtui Global Fortune fórumon a Chuānhóng Gōngfū bekerült a 22 „Szecsuáni névjegykártya” (四川名片) közé. 2014-ben a Chuānhóng Gōngfū készítési technológiája bekerült Szecsuán tartomány negyedik szellemi kulturális örökségi jegyzékébe – elsőként a vörös teák közül a tartományban. 2018-ban a Wǔliángyè (五粮液) konszern befektetett a Chuānhóng Holdingba, elindítva a „tea- és borintegrációs” stratégiát.
Elnevezés: A Chuān (川) Szecsuán tartomány rövidítése; a Hóng (红) jelentése „vörös”, utalva a tea típusára; a Gōng Fū (工夫) „mestermunkát” jelent, és azt a gondos, többlépcsős feldolgozási stílust jelöli, ahol minden művelet magas szakértelmet és jelentős időráfordítást igényel.
Kulturális jelentőség: A Chuānhóng Gōngfū Szecsuán teakulturális örökségét testesíti meg – egy olyan régióét, amelyet Kína egyik bölcsőjének tartanak, több mint háromezer éves teatermelő múlttal. Jipin, a Min és a Jangce folyók találkozásánál, régóta ismert a korai teák földjeként: a kedvező mikroklíma miatt a helyi teacserjék 30–40 nappal korábban ébrednek, mint Szecsuán nyugati részein, és a friss Chuānhóng már áprilisban piacra kerül. A szellemi kulturális örökségi státusz és a mesterség öt generáción átívelő átadási vonala (Léi Yùxiángtól a mai örökségőrző Sūn Hóngig) különleges értéket ad a teának, mint élő kézműves műtárgynak.

3. Növénytani Leírás és Alapanyag:

Fajta / Kultúrnövény: Az elsődleges alapanyag a szecsuáni közepes és kislevelű populáció (四川中小叶群体种, Sìchuān zhōng-xiǎoyè qúntǐ zhǒng), Camellia sinensis var. sinensis. Történelmileg a Zǎobáijiān (早白尖, Zǎobáijiān, hivatalos nevén Zǎobáijiān 5. számú) kultúrnövény volt a kulcsfontosságú – az egyik elsőként jóváhagyott nemzeti elit fajtaforma, amelyet Csünlien járásban szelektáltak. Ez egy cserjés növény, félgömb alakú koronával, legfeljebb 1,5 m magas, közepes levelű, elliptikus, enyhén domború, halványzöld levelekkel. Kiemelkedik rendkívül korai hajtásképződésével (10–15 nappal a többi helyi forma előtt), ezért népies neve „Hírnök tea” (报讯茶). A fiatal hajtások bőségesen fedettek fehér pelyhekkel, ezüstös csúcsokkal. Emellett használják a Míngshān Báiháo 131 (名山白毫131), Fúdǐng Dàbái (福鼎大白茶) és Fúxuǎn 9 (福选9号) fajtákat is – mindegyik magas aromapotenciált mutat a vörös tea gyártásakor.
Szedés: Tavasszal (március végétől – április elejétől), nyáron és ősszel. A hosszú vegetációs időszaknak (több mint 210 nap) köszönhetően három szedési szezon lehetséges; az őszi termés az éves mennyiség 26–30%-át teszi ki. A kora tavaszi tea a legértékesebb – rengeteg csúcshajtással, finom ízzel és kifejezett édességgel.
Szedési szabvány: 1 rügy + 1–2 fiatal levél a magasabb osztályokhoz; a standard tételeknél megengedett 1 rügy + 2–3 levél.
Alapanyag-követelmények: ép, friss hajtások durva levélnyél és mechanikai sérülés nélkül; minimális idő a szedés és a feldolgozás kezdete között a nem kívánt oxidáció megelőzése érdekében.

4. Termőhely és Termesztési Sajátosságok:

Termesztési magasság: 800–1200 m tengerszint felett. A teakertek Délkelet-Szecsuán hegyoldalain helyezkednek el, ahol a magasság elegendő napi hőingadozást biztosít az aromavegyületek felhalmozódásához.
Éghajlat: „Korai – zsenge – gyors – jó” (早、嫩、快、好) – így jellemzik a helyi teatermelést. A régió a délkeleti óceáni monszun hatásterületén fekszik; a Csinling- és a Tapa-hegység megvédi a völgyet az északi hideg légtömegektől. Az éves középhőmérséklet 17–18 °C, a szélsőséges minimum nem süllyed −4 °C alá, és a januári átlaghőmérséklet 2–4 °C-kal magasabb, mint a Jangce azonos szélességű középső és alsó folyásánál lévő területeken.
Csapadék: 1000–1300 mm évente, az évszakokban egyenletesen elosztva; a nyári aszályok a magasabban fekvő területeken gyengén jelentkeznek.
Talaj: hegyi sárga agyagos talajok (山地黄泥) és bíbor homoktalajok (紫色砂土), savanyúak (pH 4,5–5,5), jól drénezettek, megfelelő szervesanyag-tartalommal.
Sajátosságok: Korai vegetációs indulás – a teacserjék 39–40 nappal korábban kezdenek hajtani, mint Nyugat-Szecsuánban, ami lehetővé teszi, hogy elsőként jelenjenek meg a piacon a kínai vörös teák között, és meghosszabbított szedési szezont biztosít (akár 210 nap).

5. Feldolgozási Technológia:

A Chuānhóng Gōngfū hagyományos technológiája, amely a 20. század közepére alakult ki, két nagy blokkból áll: kezdeti feldolgozás (初制, chūzhì) és finomfeldolgozás (精制, jīngzhì). A Chuānhóngot a többi gongfu vörös teától megkülönböztető fő jellemzők: a természetes hervasztás, a kézi sodrás és a faszénpörkölés – a technológia három „alappillére”, amelyek a szellemi örökségi státusz alapjául szolgáltak.

Szedés (采摘, cǎizhāi): Kézi szedés a „tícǎi” (提采) módszerrel – a hajtás óvatos, felfelé történő törése, megelőzve a szár sérülését.
Hervasztás (萎凋, wěidiāo): Hagyományosan – természetes beltéri hervasztás (室内自然萎凋): a leveleket vékony rétegben szellős helyiségben terítik szét 12–18 órára, amíg megpuhulnak és kb. 35–40% nedvességet veszítenek. Az 1950–1970-es években kizárólag természetes szárítást alkalmaztak; az 1970-es évektől ipari tételeknél mesterséges fűtést is bevezettek, de a kézműves tételek továbbra is természetes úton hervadnak.
Sodrás (揉捻, róuniǎn): Hagyományosan – kézi sodrás (手工精揉) 2–3 menetben, 30 percenként, közben a csomók szétválasztásával (解块, jiěkuài) és szitálással. A zsenge hajtások gyorsabban sodródnak; az érettebb levelek nagyobb nyomást igényelnek. A cél a sejtnedv kihozatala a felszínre az egyenletes oxidáció érdekében, és a levél tömör, hosszúkás formájának kialakítása. A sodrás foka 80–90%.
Oxidáció / fermentáció (发酵, fājiào): A sodrott levelet speciális, szabályozott páratartalmú és hőmérsékletű helyiségbe helyezik (25–30 °C, relatív páratartalom ≥ 95%). Időtartama 3–5 óra, amíg a jellegzetes vörös-réz szín és kifejezett gyümölcsös-virágos aroma kialakul.
Szárítás / faszénpörkölés (干燥, gānzào): Két pörkölési szakasz – elsődleges (毛火, máo huǒ) magasabb hőmérsékleten az oxidáció gyors leállítására, majd alacsonyabb hőmérséklet (足火, zú huǒ) a lassú utószárításra és az aroma rögzítésére. Hagyományosan faszenet (木炭烘焙, mùtàn hōngbèi) használnak, amely magas és egyenletes hőátadást biztosít.
Finomfeldolgozás (精制, jīngzhì): Szitálás (筛分, shāifēn), vágás (切断, qiēduàn), szélválogatás (风选, fēngxuǎn), kézi kiválogatás (拣挑, jiǎntiāo), házasítás (拼配匀堆, pīnpèi yúnduī) és végső felmelegítés az aroma felfokozására (复火提香, fùhuǒ tíxiāng).

6. Organoleptikus Jellemzők:

Száraz levél külleme: Sűrűn, tömören sodrott (肥壮圆紧); a levél kompakt, szembetűnő aranyló csúcshajtásokkal (金毫); színe fekete, olajos fénnyel (乌黑油润). A legmagasabb osztályokon elegáns „csúcsok” (锋苗) láthatók a hajtások végén.
Száraz levél aromája: Világos, friss, határozott narancskarameás jegyekkel (橘糖香) – a Chuānhóng aromatikus védjegye. A háttérben mézes, virágos-gyümölcsös tónusok; mély belégzéskor enyhe fűszeresség érezhető.
A főzet aromája: Többrétegű: a felső jegyekben narancshéj és égetett cukor; a középsőkben virágos édesség és érett gyümölcsök; az alapban pedig meleg, enyhén füstös nyom a faszénpörkölésből. Az aroma tartós, 5–6 leöntésen át megmarad.
Íz: Sűrű, zamatos és üde (醇厚鲜爽), kifejezett természetes édességgel; a fanyarság lágy, gyorsan édes utóízzé alakul (回甘). A nyelven olajos, bevonó textúra; gongfu főzésnél a tea 6–8 leöntést bír, az illatprofil az élénk gyümölcsösségtől az egyenletes karameás melegségig simán fejlődik.
A főzet színe: Élénk vöröstől a rubinvörösig, arany karimával (金圈); telített, tiszta és ragyogó (浓亮).
Tealevél (főzött levél): Vörös-réz, puha és vastag (厚软红匀); a magasabb osztályokon a levelek épek és egyenletesen színezettek, érintésre rugalmasak.

7. Kémiai Összetétel:

Polifenolok: A szecsuáni csoport friss levelének teapolifenol-tartalma körülbelül 25–30%; a vörös tea gyártása során a katechinek jelentős része teaflavinokká (a főzet ragyogását és az „arany karika” kialakulását biztosítják) és tearubiginokká (a szín mélységét és a test bársonyosságát adják) alakul. A Zǎobáijiān kultúrnövény friss levelének polifenol-tartalma kb. 25,74%.
Aminosavak: L-teanin és más szabad aminosavak – 3–5,7% a száraz levélben (a szecsuáni populációra vonatkozó adatok a Kínai Mezőgazdasági Tudományok Akadémiája Teakutató Intézetének mérései alapján). A magas aminosavszint az íz lágyságának és „zamatságának” egyik tényezője.
Alkaloidok: Koffein – kb. 3,87% (Zǎobáijiān); teobromin és teofillin nyomokban. A vízoldható extrakt (水浸出物) körülbelül 45,37%, ami a főzet magas telítettségére utal.
Illékony aromavegyületek: SPME-GC-MS elemzés szerint a szecsuáni gongfu vörös teákban 148 aromakomponenst azonosítottak. Dominálnak az alkoholok (45,97–63,78%): geraniol, linalool és oxidjai, feniletil-alkohol, nerarolidol, benzil-alkohol. Ezek alakítják ki a jellegzetes „édes-virágos és gyümölcsös” profilt. A linalool és geraniol aránya (terpén index) a szecsuáni közepes levelű populációban kb. 0,60, ami a Chuānhóngot a magas aromájú teák közé sorolja.
Vitaminok: C-vitamin (oxidáció során csökken, de részben megmarad), B₁, B₂, P (rutin), E.
Ásványi anyagok: Kálium (a teaital elsődleges kationja, főzéskor akár 60–70%-ban az oldatba kerül), magnézium, mangán (a szecsuáni hegyi teákban a savanyú sárga talajok miatt megemelkedett tartalom), fluor (~50–120 mg/kg szárazanyag), cink, foszfor. Délkelet-Szecsuán bíbor homoktalajai (紫色砂土) tovább gazdagítják a levelet vassal és szilíciummal.

8. Jótékony Tulajdonságok:

Gyengéd élénkítés: A koffein L-teaninnal kombinálva egyenletes éberségemelkedést biztosít éles „csúcsok” nélkül – ezt a hatást „nyugodt koncentrációnak” írják le.
Antioxidáns védelem: A teaflavinok és tearubiginok kifejezett szabadgyök-megkötő képességgel bírnak, támogatva a szervezet általános antioxidáns kapacitását.
Emésztés támogatása: A vörös teát hagyományosan gyengédnek tartják a gyomor számára; étkezés után fogyasztott meleg főzet elősegíti a kellemes emésztést.
Szív- és érrendszer: A vörös tea rendszeres, mérsékelt fogyasztása a polifenolok hatására összefüggésbe hozható az erek rugalmasságának támogatásával.
Melegítő hatás: A hagyományos kínai dietológiában a vörös teát „meleg” (温) italok közé sorolják, ezért különösen alkalmas a hideg évszakra.
Kognitív funkciók: A koffein és teanin kombinációja támogatja a figyelmet és a reakciósebességet; jellemzően hosszan tartó szellemi munka során hasznos.
Érzelmi komfort: A meleg narancskarameás aroma és a mézes édesség kifejezett „érzékszervi” relaxáló hatást biztosít.

9. Főzés:

Vízhőmérséklet: 90–95 °C a standard tételekhez; 80–90 °C a magasabb osztályokhoz és a zsenge, egyrügyes teákhoz (pl. „Guìfēihóng” vagy „Jīnyá”).
Tea mennyisége: 4–5 g 100–120 ml-re (gongfu módszer); 2–3 g 200–250 ml-re (európai főzés).
Eszköz: Porcelán gàiwǎn (盖碗) 100–120 ml – a legjobb választás az aromaprofil kibontakoztatásához; sűrű, érett tételekhez agyagkancsó is megengedett. Nyugati főzésnél – porcelán kannát vagy üvegkolbát használjunk.
Víz: Lágy forrásvíz, palackozott vagy szűrt; a magas keménységű és klóros csapvíz nem ajánlott.
Folyamat:
1. Forrázzuk le az eszközt forró vízzel, majd öntsük ki.
2. Tegyük bele a teát, hagyjuk néhány másodpercig „ébredni” a felmelegített gàiwǎnban.
3. Öblítés (opcionális) – gyors, 1–2 másodperces leöntés, majd kiöntés; a zsenge osztályoknál nem szükséges.
4. Első leöntés: 5–8 másodperc, öntsük cháhǎiba (公道杯).
5. További leöntések: minden főzéssel növeljük az időt 3–5 másodperccel.
6. Irányadó: 6–8 leöntés; a sűrű tételek akár 10 leöntést is kibírnak.

10. Tárolás:

Légmentesen záró, fényt át nem eresztő edény (ónozott doboz, cipzáras alufóliatasak) – a fő követelmény. Száraz, hűvös, sötét helyen, idegen szagoktól távol tárolandó; optimális hőmérséklet 10–25 °C, páratartalom legfeljebb 60%. A vörös teák a gyártást követő első 12–24 hónapban mutatják legjobb tulajdonságaikat; a faszénen pörkölt, sűrű tételek gondos tárolás mellett 2–3 évig is kellemesen fejlődhetnek, további mézes és fás jegyeket nyerve. Kerüljük a fűszerek, kávé és bármilyen erős illatú termék melletti tárolást.

11. Ár és Hamisítások:

A Chuānhóng Gōngfū ára a mérsékelttől (standard alapanyagból készült tömegtételek) a magasig (Zǎobáijiān kultúrnövényből készült kézműves tételek, kora tavaszi szedés, hagyományos technológiával, faszénpörköléssel végzett kézi feldolgozás) terjed. Az árat meghatározza: a termőhely (hegyi kert vs. síkvidéki), az osztály (a csúcshajtások aránya), a szedési szezon, a feldolgozás módja (kézi vs. gépi), valamint a státuszok (tartományi márka, szellemi örökség).

Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:
1. Ellenőrizzük a származást: a valódi Chuānhóng Délkelet-Szecsuánban (Jipin, Csünlien, Kaohszien, Kunghszien) készül; más tartományból származó tea, még ha „Chuānhóng”-ként címkézik is, nem felel meg a szabványnak.
2. Értékeljük az aromát: a jellegzetes narancskarameás jegy a kulcsjelző; ennek hiánya vagy vegyszeres élesség a csere vagy az alacsony alapanyag-minőség jele.
3. A főzetnek élénk pirosnak, átlátszónak és ragyogónak kell lennie; zavarosság, földes mellékíz a rossz feldolgozás jele.
4. Figyeljünk a levélre: szoros sodrás aranyló csúcshajtásokkal; durva, laza levél pehely nélkül gyenge minőségű alapanyagra utal.
5. A gyanúsan alacsony ár a „díjnyertes” vagy „kézműves” tételeknél komoly figyelmeztető jel; hasonlítsuk össze a megbízható kereskedők piaci áraival.

12. Érdekességek:

A Chuānhóng Gōngfūt „Kína első tavaszi vörös teájának” nevezik: a helyi teacserjék korai ébredése miatt már áprilisban piacra kerül, megelőzve a legtöbb versenytársat. A Chuānhóng négy erénye – „korai, zsenge, gyors, jó” (早、嫩、快、好) – a szecsuáni teatermelés nem hivatalos mottójává vált.
1979-ben a legmagasabb osztályú Chuānhóng Gōngfū első szállítmányát tonnánként 7 320 dollárért exportálták – magasabb áron, mint más tartományok hasonló vörös teáit, ami megerősítette a nemzetközi elismertséget.
A Chuānhóng technológiája megszakítatlan mestervonalon keresztül öröklődik: 1. generáció – Léi Yùxiáng (Csing-kor), 2. – Wáng Wénchāo (1930–1940-es évek), 3. – Léi Chénglún (雷成伦), 4. – Yáng Bǎochēn (杨宝琛), 5. – Sūn Hóng (孙洪, 2010-től). Ez Kína egyike azon kevés vörös teáinak, amelyek dokumentáltan igazolható mesterséggenealógiával rendelkeznek.
Szecsuánt a teacserje egyik legrégebbi őshazájának tartják: a Jipin régióban több mint 3000 éve termesztenek teát, így ez a föld nem csupán termelési régió, hanem a világ teakultúrájának történelmi gócponja.
2018-ban a Wǔliángyè holding – Kína legnagyobb báijiǔ gyártója – befektetett a Chuānhóng csoportba. Így a két nagy kínai „nemzeti ital” – a tea és az égetett szesz – szimbolikusan egyesült egy vállalati ernyő alatt, a „茶酒融合” (teás-boros integráció) stratégia jegyében.

13. Összehasonlítás más gongfu vörös teákkal:

Qíhóng Gōngfū (祁门工夫, Qímén Gōngfū): Ánhuj, kislevelű alapanyag. Finomabb, „orchideás” aromájával (祁门香) tűnik ki, rózsa- és gyümölcsjegyekkel; teste valamivel könnyebb, mint a Chuānhóngé. A főzet színe rubinvörös. A világ vörös teái között a „magas aroma” etalonjának tartják.
Diānhóng Gōngfū (滇红工夫, Diānhóng Gōngfū): Jünnan, nagylevelű alapanyag (C. sinensis var. assamica). Erőteljesebb és sűrűbb, mint a Chuānhóng; mézes-malátás aromája csokoládés jegyekkel; rengeteg aranyló csúcshajtás. A főzet sötétebb és sűrűbb.
Yíhóng Gōngfū (宜红工夫, Yíhóng Gōngfū): Hupej, közepes levelű populáció. Alapanyaga hasonló a Chuānhónghoz, de aromája visszafogottabb, gyümölcsös-mézes profillal; íze egyenletes, a Chuānhóngra jellemző „karameás ragyogás” nélkül.
Mǐnhóng Gōngfū (闽红工夫, Mǐnhóng Gōngfū): Fucsien, több altípust foglal magában (Tányáng, Báilín, Zhènghé). A fucsieni vörös teák a technológia elődei, amelyet Léi Yùxiáng Szecsuánhoz igazított. Aromája virágosabb és „édes-kenyeres”; teste közepes.

Befejezésül:

A Chuānhóng Gōngfū egy főnix-tea: a fucsieni kézműves hagyomány és a szecsuáni termőhely kereszteződésén született a 20. század elején, gyorsan emelkedett a nemzetközi elismertségig, az 1990-es években szinte teljes feledésbe merült, most pedig magabiztos újjászületést él át. Legfőbb erénye az az egyedi narancs-karamellás aroma, amelyet Délkelet-Szecsuánon kívül lehetetlen reprodukálni: csak a helyi közepes levelű fajták, a meleg hegyi mikroklíma és a hagyományos technológia – természetes hervasztással és faszénpörköléssel – együttese hozza létre ezt az egyedülálló profilt. A vörös tea szerelmesének, aki a megszokott Qíhóng vagy Diānhóng mellett egy élénk, zamatos és mégis szokatlan alternatívát keres, a Chuānhóng Gōngfū igazi felfedezés lesz – egy tea, amely mögött három évezred teatörténelem és öt mestergeneráció áll.

14. Összehasonlítás más vörös gongfu teákkal:

Qíhóng Gōngfū (祁门工夫, Qímén Gōngfū): Ánhuj, kislevelű alapanyag. Finomabb, „orchideás” aromájával (祁门香) tűnik ki, rózsa- és gyümölcsjegyekkel; teste valamivel könnyebb, mint a Chuānhóngé. A főzet színe rubinvörös. A világ vörös teái között a „magas aroma” etalonjának tartják.
Diānhóng Gōngfū (滇红工夫, Diānhóng Gōngfū): Jünnan, nagylevelű alapanyag (C. sinensis var. assamica). Erőteljesebb és sűrűbb, mint a Chuānhóng; mézes-malátás aromája csokoládés jegyekkel; rengeteg aranyló csúcshajtás. A főzet sötétebb és sűrűbb.
Yíhóng Gōngfū (宜红工夫, Yíhóng Gōngfū): Hupej, közepes levelű populáció. Alapanyaga hasonló a Chuānhónghoz, de aromája visszafogottabb, gyümölcsös-mézes profillal; íze egyenletes, a Chuānhóngra jellemző „karameás ragyogás” nélkül.
Mǐnhóng Gōngfū (闽红工夫, Mǐnhóng Gōngfū): Fucsien, több altípust foglal magában (Tányáng, Báilín, Zhènghé). A fucsieni vörös teák a technológia elődei, amelyet Léi Yùxiáng Szecsuánhoz igazított. Aromája virágosabb és „édes-kenyeres”; teste közepes.

Befejezésül:

A Chuānhóng Gōngfū egy főnix-tea: a fucsieni kézműves hagyomány és a szecsuáni termőhely találkozásánál született a 20. század elején, gyorsan emelkedett a nemzetközi elismertségig, az 1990-es években szinte teljes feledésbe merült, most pedig magabiztos újjászületést él át. Legfőbb erénye az az egyedi narancs-karamellás aroma, amelyet Délkelet-Szecsuánon kívül lehetetlen reprodukálni: csak a helyi közepes levelű fajták, a meleg hegyi mikroklíma és a hagyományos technológia – természetes hervasztással és faszénpörköléssel – együttese hozza létre ezt az egyedülálló profilt. A vörös tea szerelmesének, aki a megszokott Qíhóng vagy Diānhóng mellett egy élénk, zamatos és mégis szokatlan alternatívát keres, a Chuānhóng Gōngfū igazi felfedezés lesz – egy tea, amely mögött három évezred teatörténelem és öt mestergeneráció áll.