Fanjingshan Zöld Tea

A Fanjingshan Zöld Tea egy zöld tea, amely a Fanjingshan (梵净山) lejtőin született – ez a hegy a Wuling-hegylánc (武陵山脉) fő csúcsa, és Guizhou tartományban található. A Fanjingshan az UNESCO Világörökség része, és Délnyugat-Kína egyik leginkább érintetlen ökológiájú hegyvidéke; az ENSZ „Ember és bioszféra” programjának is tagja. A hegyről származó teát legalább a Tang-kor óta ismerik, 1411-ben pedig udvari ajándék (gòngchá) rangot kapott. Ma a Fanjingshan Cha márkanév alatt egy egész régiós brand egyesül, amely magában foglal zöld, fekete, fehér teákat és még matchát is, mégis a zöld tea – tiszta gesztenyés aromájával, friss ízével és élénk utóíz-édességével – marad a régió zászlóshajója.

1. Osztályozás és Származás:

• Típus: Zöld tea (nem fermentált, 绿茶, lǜchá). A fixálás és szárítás módja alapján több altípust gyártanak: a prémium Fanjingshan Cui Feng (梵净山翠峰, Fànjìngshān Cuìfēng) lapos, serpenyőben pirított; a tömeges zöld tea lehet csavart (卷曲形), gyöngy alakú (珠形) vagy tű alakú (针形), főként serpenyőben pirított (炒青) vagy kemencében szárított (烘青).
• Kategória: Regionális híres tea (名茶, míngchá), védett földrajzi jelzésű termék. A Fanjingshan Cui Feng 2005-ben földrajzi jelzési termék (地理标志产品) státuszt kapott a Kínai Népköztársaság Állami Minőségellenőrzési Hivatalától; a tágabb Fanjingshan Cha (梵净山茶) márkát pedig a Földművelésügyi Minisztérium 2016-ban mezőgazdasági földrajzi jelzésként ismerte el. Guizhou tartomány tíz leghíresebb teája között szerepel.
• Származás: Kína, Guizhou tartomány (贵州省, Guìzhōu Shěng), Tongren prefektúra (铜仁市, Tóngrén Shì). A védett eredetű terület hét járást foglal magában: Yinjiang (印江县), Shiqian (石阡县), Sinan (思南县), Dejiang (德江县), Yanhe (沿河县), Jiangkou (江口县) és Songtao (松桃县) – összesen 122 községet.
• Földrajzi koordináták: K. h. 107°44′–109°30′, é. sz. 27°07′–29°05′ (a védett eredetű zóna). Maga a Fanjingshan hegy kb. é. sz. 27,92°, k. h. 108,68°.

2. Történelem és Kulturális Jelentőség:

• Történelem: A Fanjingshan térség teacsenesztése a Tang-korig (唐代, Kr. u. VII–X. sz.) nyúlik vissza. Lu Yu (陆羽, Lù Yǔ) a „Tea kánonjában” (《茶经》, Chájīng) említi a Sizhou (思州) régióból származó teát – mely terület a mai Tongren prefektúrának felel meg –, megjegyezve: „…gyakran gyűjtik, íze kitűnő” (往往得之，其味极佳). A „Ming shilu” (《明实录》, „A Ming-dinasztia igaz feljegyzései”) rögzíti: „Sizhou ajándékai közül a tea a legjobb” (思州方物茶为上). 1411-ben (a Yongle-korszak 9. éve, 永乐九年) a hegy lábánál fekvő Tuanlong faluban (团龙村, Tuánlóng Cūn), a Huguo buddhista kolostor (护国寺) közelében termő tea udvari ajándék (贡茶, gòngchá) státuszt kapott. A „Guizhou tongzhi” (《贵州通志》) pontosítja, hogy a Ming-korban a Fanjingshan környéki éves teacsaltum elérte az ~50 000 jint (kb. 25 tonna). A nagyüzemi ültetvényes fejlesztés 1987-ben indult, amikor Yinjiang járás a teát stratégiai ágazatok közé sorolta. 2005-ben a Fanjingshan Cui Feng Cha földrajzi jelzési termék lett. 2009-ben a tea bekerült „Guizhou tíz híres teája” (贵州十大名茶) közé. 2016-ban a Földművelésügyi Minisztérium jóváhagyta a tágabb Fanjingshan Cha márkát. 2022-re a márka értékét 35,2 milliárd jüanra becsülték, amellyel a kínai regionális teamárkák között a 30. helyen állt, és elnyerte a „Nemzeti Hírű Védjegy” (中国驰名商标) státuszt. A tea számos országos versenyen diadalmaskodott: 2005-ben, 2007-ben és 2009-ben első díjat nyert a „Zhong Cha Bei”-n (中茶杯); 2007-ben aranyérmet szerzett a Japánban rendezett Zöldtea Világverseny selejtezőjén; 2006-ban aranyat nyert a „Zhong Lü Bei”-n (中绿杯). 2016-ban a Kínai Teaforgalmazási Szövetség a Fanjingshan Cha márkát az ország „tíz ajánlott zöldtea közmárkája” közé sorolta.

• Név: A Fanjingshan (梵净山) a hegy buddhista szent neve, szó szerint „Brahma Tiszta Hegye”. A 梵 (fàn) szanszkrit „Brahma”, „szent, tiszta”; a 净 (jìng) „tiszta, zavartalan”; a 山 (shān) „hegy”. A lücha (绿茶) „zöld tea”. A teljes név „zöld tea a Fanjing-hegyről” jelentésű, és a lelki tisztaság, valamint az ökológiai érintetlenség konnotációját hordozza.

• Kulturális jelentőség: A Fanjingshan Kína öt szent buddhista hegyének egyike, melyet a Maitréja bódhiszattvának (弥勒道场) szenteltek. A régió teakultúrája szorosan összefonódik a buddhista, az etnikai (itt tujia és miao nemzetiségiek élnek) és az ökológiai hagyományokkal, létrehozva a „szellem művelése, egészség, harmónia” (修身养性、健康和谐) sajátos filozófiáját. Tuanlong faluban mindmáig fennmaradt több mint harminc olyan teacserje, amelyet a XV. században ültettek; a legnagyobbat „Kína teakirályává” (中国茶树王) nyilvánították. Tongren prefektúrában összesen 3 ezer évnél idősebb teacserje, valamint több mint 6000 száz évnél idősebb egyed található. 1992-ben Chen Zongmao (陈宗懋, Chén Zōngmào), a Kínai Tudományos Akadémia akadémikusa, vezető teaszakértő felkereste a Fanjingshant, és e kalligrafikus feliratot hagyta: „A természet páratlanul megáldotta – csodás a táj, illatos a tea” (得天独厚，景美茶香).

3. Botanikai Leírás és Alapanyag:

• Faj: Camellia sinensis var. sinensis.
• Fajta / Kultivár: A prémium tea (Cui Feng) fő kultivárja a Fuding Da Bai Cha (福鼎大白茶, Fúdǐng Dàbáichá) és annak magashegyi klóncsoportjai. Széles körben használnak helyi populációs fajtákat is (群体种, qúntǐzhǒng), amelyek genetikai sokszínűséget és regionális ízjelleget biztosítanak.
• Szedés: A tavaszi szüret a fő és legértékesebb. A legmagasabb osztályú Cui Feng esetében egy rügy és egy éppen nyíló fiatal levél; a standard zöld teához egy rügy és kettő-három levél. A kora tavaszi tételek (明前茶) a legkeresettebbek.
• Szedési szabvány: Az alapanyag ép, friss, mechanikai sérülésektől mentes legyen; a rügyek tömörek, pelyhesek. A gyártási szabvány több osztályt különböztet meg: különleges (特级), első (一级) és második (二级).
• Alapanyag-követelmények: A teaültetvények a védett eredetű zónában, 400–1500 m tengerszint feletti magasságban fekszenek. A talajoknak meg kell felelniük a GB/T 18407.1 (mezőgazdasági termékbiztonság) szabványnak és a DB52 tartományi előírásoknak.

4. Termőhely és Termesztési Sajátosságok:

• Termőmagasság: Tszf. 400–1500 m; a prémium tea optimális zónája 800–1300 m.
• Domborzat: A Fanjingshan-hegység a Wuling-hegylánc (武陵山脉, Wǔlíng Shānmài) fő csúcsa, amely eléri a 2572 m-t. A teakertek a középső lejtőkön és a hegyközi völgyekben terülnek el, érintetlen szubtrópusi erdőkkel körülvéve, ahol az erdősültség akár 98%-os is lehet.
• Éghajlat: Szubtrópusi monszun. Évi középhőmérséklet: 16–18°C. Éves csapadék: 800–1300 mm. Napsütéses órák száma: évi kb. 1200–1300. Fagymentes időszak: ~300 nap.
• Mikroklíma: A magas páratartalom és a gyakori köd a Fanjingshan védjegye. A negatív ionok koncentrációja eléri a 120 000–180 000/cm³-t – Kína egyik legmagasabb értékét. Az állandó felhőzet szórja a közvetlen napfényt, ami serkenti az aminosavak és a klorofill szintézisét.
• Talajok: Sárga, sárgásbarna és vörös hegyi talajok, pH 4,5–6,5, magas szervesanyag-tartalommal. A természetes cink- és szeléndúsulás az egész guizhoui teacsenesztés „arany övezetének” jellemzője.
• Ökológia: A Fanjingshan az UNESCO Világ természeti örökségének része (2018), tagja az ENSZ „Ember és bioszféra” bioszféra-rezervátum hálózatának, és nemzeti természetvédelmi terület. Itt él a guizhoui aranyhasú langur (Rhinopithecus brelichi), egy endemikus faj, amely csak ebben a térségben fordul elő. A teakerteket a „zöld növényvédelem” (绿色防控) szabványai szerint kezelik, 118 féle peszticid tiltásával; a zöld védekezési módszerekkel lefedett terület aránya meghaladja a 90%-ot. Többéves ellenőrzések adatai szerint a régióból származó összes teaminta megfelel a nemzeti és tartományi biztonsági előírásoknak, vagy meghaladja azokat. Tongren prefektúra mintegy 189 万 mu (körülbelül 126 000 hektár) ökológiai teaültetvénnyel rendelkezik; hét járás viseli a „Nemzeti Kiemelt Teatermesztő Járás” (全国重点产茶县), négy pedig a „Kína Híres Tea Szülőföldje” (中国名茶之乡) címet.

5. Gyártástechnológia:

A technológia az altípustól függően változik. Az alábbiakban a zászlóshajó termék, a Fanjingshan Cui Feng (lapos, serpenyőben pirított zöld tea) folyamata olvasható.

• Szedés (采摘, cǎizhāi): Kora reggeli kézi szedés. Az alapanyag néhány órán belül a feldolgozóba kerül.
• Terítés (摊放, tānfàng): A friss leveleket egyenletesen, vékony rétegben, szellős helyiségben kiterítik. Időtartam 4–8 óra. Célja: a nedvesség kiegyenlítése, a sejtmembránok részleges roncsolása, a szabad aminosav-tartalom növelése, az aromaprekurzorok előkészítése.
• Fixálás – a „zöld elpusztítása” (杀青, shāqīng): Magas hőmérsékletű pirítás wokban vagy forgódobban. A polifenol-oxidáz inaktiválása, a fermentáció megállítása, az alaparoma kialakítása. A Cui Feng esetében a fixálási hőmérsékletet gondosan szabályozzák, hogy a gesztenyés jegy „égett” árnyalat nélkül alakuljon ki.
• Hűtés-pihentetés (摊凉, tānliáng): Rövid szellőztetés és hűtés a fixálás után. Megakadályozza a levelek „begőzölését”, és kiegyenlíti a nedvességet a formázás előtt.
• Formázás – egyenesítés és alakadás (理条做形, lǐtiáo zuòxíng): A Cui Feng kulcsfontosságú lépése: a leveleket kiegyenesítik és laposra formázzák, lándzsa alakot kölcsönözve nekik. A tömeges fajták esetében gyúrást (揉捻, róuniǎn) alkalmaznak, majd a csomók széttörését (解块, jiěkuài).
• Hűtés-pihentetés (摊凉, tānliáng): Ismételt szellőztetés.
• Pelyhezés-mentesítés (脱毫, tuōháo): A Cui Feng specifikus lépése: a fölösleges pehely eltávolítása, hogy a főzet tiszta maradjon.
• Végső pirítás – „sugárzó wok” (辉锅, huīguō): Befejező hevítés csökkentett hőmérsékleten, rögzíti az aromát, és a maradék nedvességet stabil szintre (≤6,5%) hozza.
• Hűtés és aromafokozó pirítás (提香, tíxiāng): A Cui Feng esetében egy utolsó, kíméletes hőkezelés, amely felerősíti a gesztenyés-diós jegyeket.
• Osztályozás (分级归类, fēnjí guīlèi): A kész tea osztályokba sorolása.

A tömeges zöld tea (炒青/烘青) esetében a technológia közelebb áll a sztenderdhez: terítés → fixálás → hűtés → gyúrás → csomótörés → első szárítás → ismételt gyúrás → végső szárítás.

6. Érzékszervi Jellemzők:

• Száraz levél megjelenése: Cui Feng – lapos, egyenes, sima, lándzsahegyre emlékeztet; színe smaragdzöld, egyenletes. A tömeges zöld tea – csavart, gyöngy vagy tű alakú; halványzöld, olajos fényű.
• Száraz levél illata: Finom, tiszta, határozott gesztenyés jelleggel (栗香, lìxiāng). A Cui Fengnél finom, tartós pirított gesztenyeillat, enyhe virágos árnyalattal.
• Főzet illata: Magas, tartós, domináns gesztenyés jegy, frissen kaszált rét és lágy virágosság kíséretében. Az illat több leöntésen át megmarad.
• Íz: Friss, telt, kifejezett édességgel és lágy „testtel”. Keserűség minimális; a fanyarság kifinomult, gyorsan visszatérő édességbe (回甘, huígān) fordul. A magas aminosav-tartalomnak köszönhetően jellegzetes umami-összetevő is érezhető.
• Főzet színe: Halványzöld, élénk, tiszta (嫩绿、清澈).
• Tealevél-alap (áztatott levél): Zsenge, ép rügyek és levelek, méretben egyenletesek; színük élénk világoszöld. A Cui Fengnél a rügyek egyenletesen bomlanak ki, „bimbókat” alkotva.

7. Kémiai Összetétel:

A Fanjingshan Zöld Tea kémiai profilját a rendkívül magas aminosav-arány és a polifenolok és aminosavak „arany aránya” jellemzi, amit a Földművelésügyi Minisztérium Teaminőségi Központja és a Guizhoui Mezőgazdasági Termékminőségi Központ többéves kutatásai igazolnak.

• Polifenolok (茶多酚): A szárazanyag 16,7–31,5%-a (a széles tartomány a magasságtól, évszaktól és osztálytól függ). Fő frakciók a katekinek (EGCG, ECG, EC), amelyek az antioxidáns aktivitást meghatározzák.
• Aminosavak (氨基酸): 3,1–10,6% – kiemelkedő érték, különösen a magashegyi, kora tavaszi szüreteknél. A domináns aminosav az L-teanin, amely az umami-jellegért és a nyugtató-tonizáló egyensúlyért felel.
• Vízben oldódó extraktanyagok (水浸出物): 38–47,8% – magas szint, amely a főzet sűrűségét és teltségét biztosítja.
• Alkaloidok (生物碱): Koffein – jellemzően 2,5–4,5% a régió zöld teáiban; teobromin és teofillin nyomokban.
• Vitaminok: C-vitamin, B-csoport vitaminok (B₁, B₂), karotinoidok (A-provitamin).
• Ásványi anyagok és nyomelemek: Természetes cink- és szeléndúsulás – Guizhou „arany övezet” teáinak jellemzője. Ezen kívül kálium, magnézium, mangán, fluor.
• Illóolajok és aromavegyületek: A gesztenyés profilt a pirítás során pirazinok és pirrolok alakítják ki; a virágos-füves alapot linalool, geraniol és cisz-3-hexenol adja.

8. Jótékony Tulajdonságok:

• Antioxidáns védelem: A katekinek (különösen az EGCG) semlegesítik a szabad gyököket és lassítják a sejtszintű öregedést.
• Kognitív támogatás és enyhe tonizálás: Az L-teanin és a koffein szinergiája egyenletes koncentrációemelkedést biztosít, a hirtelen izgalmi ugrások nélkül.
• A szív- és érrendszer támogatása: A polifenolok hozzájárulnak a koleszterinszint és a vérnyomás normalizálásához.
• Emésztéssegítés: Gyengéden serkenti a perisztaltikát és az enzimszekréciót; remek étkezési kísérő.
• Szelén- és cinkforrás: E nyomelemek természetes dúsulása támogatja az immunfunkciókat, a pajzsmirigy működését és a szervezet antioxidáns rendszereit.
• A szájüreg egészségének támogatása: A fluor és a katekinek gátolják a patogén baktériumok növekedését, elősegítve az íny egészségét.
• A bőr egészségének támogatása: Az antioxidánsok és a C-vitamin védenek a fénykárosodástól és elősegítik a kollagénszintézist.
• Anyagcsere-támogatás: A katekinek és a koffein gyorsítják az anyagcserét és a zsírok oxidációját, ami kiegyensúlyozott étrend mellett hasznos lehet a testsúlykontrollban.
• Fontos: Koffeinérzékenység esetén a délutáni fogyasztást korlátozni kell; éhgyomorra erősen főzött tea fogyasztása nem ajánlott.

9. Elkészítés:

• Vízhőmérséklet: 75–85°C. A Cui Feng legmagasabb osztályához 75–80°C; a tömeges zöld teához 80–85°C is megengedett.
• Tealevél mennyisége: 3–4 g 150–200 ml-hez (pohár) vagy 4–5 g 100–120 ml-hez (gaiwan).
• Eszköz: Átlátszó üvegpohár (玻璃杯) – a tealevelek bomlásának megfigyelésére; porcelán gaiwan (盖碗) – az aroma finom kibontására; porcelán kannácska – csoportos teázáshoz.
• Folyamat:
  1. Melegítse elő az eszközt forrásban lévő vízzel, majd öntse ki.
  2. Szórja bele a teát. Cui Feng esetében ajánlott a „felső öntés” (上投法, shàngtóufǎ) módszere: először töltse meg a poharat 70%-ig vízzel, majd óvatosan engedje bele a tealeveleket.
  3. Öblítésre nincs szükség: a kényes alapanyag már az első leöntéstől teljesen kibomlik.
  4. Első leöntés: áztassa 1,5–2 percig (pohár) vagy 20–30 másodpercig (gaiwan).
  5. Öntse ki a főzetet. Pohárnál utántölthet, amikor a folyadék egyharmadát elfogyasztotta.
  6. Többszöri leöntés: pohárban 3–4, gaiwanban 5–7 leöntés (az áztatási időt 5–10 másodperccel növelve).

10. Tárolás:

• Fénytől, nedvességtől, hőtől és idegen szagoktól védve, légmentesen záró, fényzáró edényben (vákuumos alufólia tasak, szorosan záródó bádogdoboz) tárolandó.
• Optimális hőmérséklet: 0–5°C hűtőszekrényben (nem fagyasztóban), kötelező kettős légmentesítéssel.
• Szobahőmérsékleten történő tároláskor hűvös, száraz, sötét helyen; felbontás után 2–3 hónapon belül fogyassza el.
• Az ajánlott idő a maximális ízkibontakozáshoz: a gyártás után 6–12 hónap. A zöld teát nem kell érlelni – itt a frissesség egyenlő a minőséggel.

11. Ár és Hamisítványok:

• Árkategória: Széles skála. A prémium Cui Feng a kora tavaszi szüretből – 1000–5000 jüan/kg és afelett (2009-ben 200 g „Fanjingshan De Yi Chun” 166 000 jüanért kelt el aukción; 2010-ben 300 g 198 000 jüanért). A standard tömeges zöld tea – 200–800 jüan/kg. Árbefolyásoló tényezők: a szüret időszaka (a Mingqian drágább), az osztály (különleges > első > második), az ültetvény magassága, a feldolgozás módja.

• Hogyan kerülje el a hamisítványokat:

  • Olyan gyártóktól vásároljon, amelyek jogosultak a „Fanjingshan Cha” (梵净山茶) vagy a „Fanjingshan Cui Feng Cha” (梵净山翠峰茶) földrajzi jelzés használatára, és ellenőrizze a biztonsági jelzést.
  • Vizsgálja meg a külsőt: az eredeti Cui Feng lapos, sima, egyenletes, smaragdzöld; a hamisítványok gyakran egyenetlen alakúak és színűek.
  • Ellenőrizze az illatot: természetes gesztenyeillat, vegyi élesség vagy „főtt” jegy nélkül.
  • Értékelje a főzetet: tiszta, halványzöld, zavarosságtól mentes.
  • Gyanúsan alacsony ár prémium osztályú tea esetén kételyre ad okot: gyakori a nyersanyag régión kívüli területről való származtatása.

12. Érdekességek:

• A Fanjingshan az egyetlen Kína szent buddhista hegyei közül, amely az UNESCO Világ természeti örökségeként (2018) került fel a listára. A hegység erdősültsége eléri a 98%-ot, a negatív ionok koncentrációja 120 000–180 000/cm³, ami bolygónk egyik „legtisztább” helyévé teszi.

• A Fanjingshan lábánál fekvő Tuanlong faluban (团龙村) fennmaradtak a XV. századi teacserjék; a legnagyobbat „Kína teakirályává” (中国茶树王) nyilvánították – élő tanúként őrzi a hatszázados teahagyományt.

• Tongren Kína legnagyobb matcha (抹茶) előállítási bázisa; itt található a „Gui Cha” (贵茶) szuperüzem, amely EU-szabványok szerint gyárt, és tucatnyi országba exportál matchát. 2018-ban a város elnyerte a „Kína Matcha Fővárosa” (中国抹茶之都) címet.

• Tongren prefektúrában 118 féle peszticid használata tilos – ez az ország egyik legszigorúbb növényvédelmi rendszere. A teakertek „zöld” védekezési módszerekkel való lefedettsége meghaladja a 90%-ot. A régió teája megfelel a „magas földrajzi szélesség, magas tengerszint, gyakori köd, cink- és szeléndúsulás, szennyezésmentesség” (高海拔、低纬度、多云雾、富含锌硒、远离污染) öt kritériumának, amelyet a szakértők „a tökéletes guizhoui zöld tea formulájaként” emlegetnek.

• Guizhou tartomány Kína legnagyobb teaművelő régiója az ültetvények területét tekintve (több mint 700 万 mu), 2013 óta az első helyen. A Tongren térség, melynek szíve a Fanjingshan, a kínai zöld tea „új arany háromszögének” egyik alappillére Zunyi mellett.

• 1992-ben Chen Zongmao akadémikus (陈宗懋), Kína vezető teaszakértője ezzel a kalligrafikus felirattal méltatta a Fanjingshan teáit: „A természet páratlanul megáldotta – csodás a táj, illatos a tea” (得天独厚，景美茶香), ami a márka nem hivatalos mottójává vált.

13. Összehasonlítás más zöld teákkal:

• Duyun Mao Jian (都匀毛尖, Dūyún Máojiān): Guizhou leghíresebb zöld teája, Kína tíz legjobb teájának egyike. A Mao Jian csavart, tű alakú, élénkebb fanyarsággal és határozott „friss” aromával. A Fanjingshan Cui Feng lapos, lágyabb, domináns gesztenyés profilú.

• Meitan Cui Ya (湄潭翠芽, Méitán Cuìyá): Egy másik guizhoui zöld tea, szintén lapos formájú. A Cui Ya finomabb, „lándzsaszerű”, friss hüvelyes jegyekkel; a Fanjingshan Cui Feng nagyobb, testesebb, mélyebb gesztenyés tónussal.

• Fenggang Xin Se Cha (凤冈锌硒茶, Fènggāng Xīn Sè Chá): Természetes cink- és szeléndúsulású zöld tea a szomszédos Zunyi körzetből. Ásványi profilja közel áll a Fanjingshanéhoz, de tömörebb csavarodással és enyhén fanyarabb ízzel rendelkezik.

• Shiqian Tai Cha (石阡苔茶, Shíqiān Táichá): A Fanjingshan területéhez tartozó Shiqian járás egyedi helyi kultivárja. A Tai Cha genetikailag önálló fajta, különösen magas aminosav-tartalommal és lágy, „vajszerű” ízzel; a Fanjingshan Cui Feng stílusában univerzálisabb.

• Xi Hu Long Jing (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): A lapos zöld teák klasszikus etalonja. A Long Jing olajosabb, „babos” aromával; a Fanjingshan Cui Feng frissebb, gesztenyésebb, textúrájában egyszerűbb, de a cink és a szelén természetes bónuszával.

Összegzésül:

A Fanjingshan Zöld Tea olyan tea, amelyben a felhőerdő csendje és a hegyi patak csobogása hallatszik. Bolygónk egyik leginkább érintetlen hegyének lejtőin születve nem csupán gesztenyés aromát és friss édességet hoz a csészébe, hanem érezhető „ásványi töltetet” is – cinket és szelént, amelyet a hegyi talajok évezredekig halmoztak. Azok számára, akik tiszta, kiegyensúlyozott karakterű és mély utóíz-édességű zöld teát keresnek, a Fanjingshan olyan felfedezés, amelyet minden reggel meg akar majd ismételni. Adjon neki lágy vizet, mérsékelt hőmérsékletet – és ő cserébe azt a bizonyos „Brahma-tisztaságot” adja, amely már a nevében is benne rejlik.