Lípíng xiāngchá

Lípíng xiāngchá (黎平香茶, Lípíng xiāngchá) — „Liping illatos teája” — tömegpiaci zöld tea a Guizhou tartomány (贵州省, Guìzhōu Shěng) Qiandnnan Miao és Dong Autonóm Prefektúrájában (黔东南苗族侗族自治州, Qiándōngnán Miáozú Dòngzú Zìzhìzhōu) található Liping megyéből (黎平县, Lípíng Xiàn). Liping Guizhou legnagyobb területű megyéje (4441 km²), a dong (侗族, Dòngzú) nép kultúrájának szíve. A dongok Kína „énekes” etnikumai közé tartoznak, többszólamú éneküket, a „Dágē”-t (侗族大歌, Dòngzú Dàgē) 2009-ben fölvették az UNESCO Szellemi Kulturális Örökség reprezentatív listájára. A megye teakultúrája a Nyugati Han-korig (i. e. 206–i. sz. 9) nyúlik vissza: Yang Xiong (扬雄, Yáng Xióng) Fāngyán (《方言》) című nyelvjárásgyűjteménye följegyzi, hogy a délnyugati vidékeken a teát shè-nek (蔎) nevezték – ez a szó a dong nyelvben mindmáig megőrződött. Lu Yu (陆羽, Lù Yǔ) Teáskánon (《茶经》) néven ismert műve a körzetet „Qiánzhōng teavidék” (黔中茶区) néven sorolja föl. A Ming-kor Yongle uralkodása (永乐, 1403–1424) idején a helyi elöljárók teát ajándékoztak a császári udvarnak. A Lípíng xiāngchá legfőbb versenyelőnye a ≥42%-os vízkivonat-tartalom (5–9%-kal meghaladja a GB nemzeti szabványt), amely a „香浓味醇” (xiāng nóng wèi chún – „telített illat, lágy íz”) formulát biztosítja. 2024-re a megye teacserje-ültetvényeinek területe elérte a 269.800 mǔ-t (~18.000 ha), 15.200 tonna termékkel és 1,62 milliárd jüan összértékkel.

1. Osztályozás és származás:

• Típus: Zöld tea (绿茶, lǜchá), fermentálatlan. Spirál alakú (卷曲形, juǎnqūxíng). A gyártás teljes mértékben gépesített. Tömegpiaci pozíciójú (大宗绿茶, dàzōng lǜchá): alapanyaga egy rügy + két-három levél (érettebb, mint a prémium teáké), miközben vízkivonat-tartalma kiemelkedően magas (≥42%).

• Kategória: Kína földrajzi jelzés oltalom alatt álló terméke (国家地理标志保护产品). „Kína híres teáinak földje” (中国名茶之乡, Zhōngguó Míngchá zhī Xiāng, 2010). Szabvány: T/LPCX 01-2020 „Liping xiāngchá” (《黎平香茶》). A megye viseli továbbá az „Országos kiemelt teatermelő megye” (全国重点产茶县) és „Nyugat-Kína legszebb teaföldje” (中国西部最美茶乡) címeket is. 2024-re a megye teljes teatermelésének több mint 40%-át a „xiāngchá” kategória adja.

• Származás: Kína, Guizhou tartomány (贵州省, Guìzhōu Shěng), Qiandnnan Miao és Dong Autonóm Prefektúra (黔东南州), Liping megye (黎平县). A tartomány legnagyobb területű megyéje.

• Földrajzi koordináták: Nagyjából 26°14′ é. sz., 109°08′ k. h. (a megye központja).

2. Történet és kulturális jelentőség:

• A név eredete. „Liping” (黎平) a megye történelmi neve, a Yongle-korra (永乐, 1403) visszavezethető, amikor megalapították a „Lipingi kormányzóságot” (黎平府). A „xiāngchá” (香茶) szó szerint „illatos tea” — a gesztenyés-virágos illatprofilra mint a termék legfőbb kereskedelmi erényére utal.

• Nyugati Han és a Teáskánon. Guizhou délkeleti részének teakultúrája a Nyugati Han-kortól kezdve dokumentált. Yang Xiong Fāngyán nyelvészeti traktátusa rögzítette a shè (蔎) szót — a tea nyelvjárási elnevezését a délnyugati vidékeken —, amely a dong nyelvben napjainkig fönnmaradt. Lu Yu Teáskánonja Liping területét a „黔中茶区”-ba (Qiánzhōng cháqū) sorolja: „茶之出黔中, 生思州、播州、费州、夷州……往往得之, 其味极佳” — „A Qiánzhōngból származó tea, amely Sīzhōuban, Bózhōuban, Fèizhōuban, Yízhōuban terem… gyakran fellelhető, és íze fölöttébb kitűnő.”

• Ming-kori krónika. A Hóngzhì uralkodás (弘治, 1488–1505) alatt összeállított Guizhou tújīng xīnzhì (《贵州图经新志》) följegyzi: „黎平府, 洞茶叶大而味美” — „Lipingi kormányzóság: a dong [nép] teája, levele nagy, íze kitűnő.” A Yongle-korban (永乐, 1413), a lipingi kormányzóság megalapítását követően, a helyi tisztségviselők (长官司, zhǎngguānsī) teát szállítottak a fővárosba udvari adományként.

• Qing-kori krónikák. A Dàoguāng uralkodás alatt kiadott Liping fǔzhì (道光《黎平府志》, 1845) részletesen leírja a szüretelés szezonális rituáléit, az időzítés szerinti osztályozást (Shèqián előtt – legkorábbi, Huǒqián előtt – közepes, Yǔqián előtt – utolsó minőségi szüret), valamint a dong és hmong népek teaszokásait. A Qing-kori költő, Gù Chúnchún (顾忳纯) Xīshān Chá (《西山茶》) című versét előszóval látta el, melyben Liping „Nyugati hegyeinek” teaültetvényeit írja le.

• Modern kor. 1976-ban fölépült a Guìhuātái 10.000 mǔ-s teaültetvény (桂花台万亩茶场) – akkor a prefektúra legnagyobb ilyen létesítménye. 2010-ben a megye elnyerte a „Kína híres teáinak földje” címet. 2020-ban életbe lépett a T/LPCX 01-2020 „Liping xiāngchá” ipari szabvány. 2024-re Liping teacserjékkel beültetett területe elérte a 269.800 mǔ-t (~18.000 ha), éves termelése 15.200 tonna, összértéke 1,62 milliárd jüan. A megyében több mint 300 teavállalat, 36 szabványosított tisztaüzemi feldolgozó és 119 teaszövetkezet működik.

• Az ágazat mérete. Liping megye több mint egy tucat országos és iparági címet visel: „Kína híres teáinak földje” (2010), „Országos kiemelt teatermelő megye”, „Kína 10 legjobb ökológiai teatermelő megyéje”, „A teaindusztria fejlesztésének mintamegyéje”, „Nyugat-Kína legszebb teaföldje”, „Kína legerősebb teamegyéje”. Liping teatermékei közel száz díjat nyertek belföldi és nemzetközi kiállításokon. A megye teaindusztriájának összértéke közelíti a 2 milliárd jüant, a tea pedig a helyi lakosság jövedelemnövelésének alappillérévé vált.

• Kulturális jelentőség. Liping a dong kultúra szíve. A többszólamú Dàgē (侗族大歌) éneklést, amely a hagyomány szerint már a Tavasz és Ősz korszakban (春秋, i. e. 770–476) is létezett, 2009-ben fölvették az UNESCO Szellemi Kulturális Örökség reprezentatív listájára. A megyében található Zhàoxīng (肇兴侗寨) Kína egyik leglátogatottabb dong települése. Déshùn (德顺乡) községben, a Tàipíng-hegyen (太平山) vadon élő, ősi teacserjék csoportjai maradtak fönn – nemesítési génrezervátumként. A tea a dong vendégszeretet szerves része: az olajteát (油茶, yóuchá), melyet rizspehellyel, földimogyoróval és fűszerekkel készítenek, a dong és miao családok mindennapi rituáléja során fogyasztják.

3. Botanikai leírás és alapanyag:

• Fajta/kultivár: Elsődleges a Lóngjǐng 43 (龙井43号, Lóngjǐng 43 hào), az ültetvények több mint 50%-át adja. Rendkívül korai, klónozott fajta, melyet a Kínai Teakutató Intézet (中国农业科学院茶叶研究所) nemesített; alkalmas spirális forma kialakítására. A Camellia sinensis var. sinensis fajtába tartozik. Kiegészítő kultivárok: Fúdǐng Dàbái Chá (福鼎大白茶, Fúdǐng Dàbái Chá) és helyi populációfajták (群体种, qúntǐzhǒng) – nagy és közepes levelűek, vastag levéllemezzel és gazdag pektintartalommal. Polifenolok: ≥14,5%.

• Szüret: A fő szüret a tavaszi (március–április). A nyári és őszi szüret kiegészítő. A szedés teljes mértékben gépesített.

• Szüreti szabvány és minőségi fokozatok (T/LPCX 01-2020):

  • Különleges fokozat (特级, tèjí): Egy rügy + egy levél. Spirális forma, gesztenyeillat. 500 grammonként 300 jüan fölött.
  • Első fokozat (一级, yījí): Egy rügy + két levél. 150–300 jüan / 500 g.
  • Második fokozat (二级, èrjí): Egy rügy + két levél. 80–150 jüan / 500 g.

4. Termőhely és termesztési sajátosságok:

• Éghajlat: A megye az „északi szélesség 26°-os arany teatermesztési övében” (北纬26°黄金产茶带, Běiwěi 26° Huángjīn Chánchádài) fekszik – abban a szélességi zónában, amely optimális a teacserje termesztéséhez a szubtrópusi Kínában. Éves középhőmérséklet: 15–18 °C. Csapadék: 1300–1500 mm. Felhős napok száma: több mint 180 nap évente. Szórt fény: >70%. A formula: „高海拔、低纬度、寡日照” (gāo hǎibá, dī wěidù, guǎ rìzhào – „magas tengerszint fölötti magasság, alacsony szélesség, kevés napsütés”) – különösen a „寡日照” (a közvetlen napfény hiánya) lassítja az aminosavak polifenolokká alakulását, biztosítva az íz lágyságát és a rekord vízkivonat-tartalmat.

• Tengerszint fölötti magasság: Több mint 800 m. A teaültetvények hegyoldalakon, 300–1200 m-es vertikális szintkülönbséggel helyezkednek el.

• Talajok: Enyhén savanyú sárga talajok (微酸性黄壤, wēi suānxìng huángrǎng; pH 4,5–6,5). Szervesanyag-tartalom ≥2%. A talajok szelénben (Se) és cinkben (Zn) gazdagok – ez Qiandnnan geokémiai profiljának jellegzetessége. Erdőborítottság: 76%.

• A termelés magterületei: Gāotún község (高屯镇, Gāotún Zhèn) – a „Guìhuātái 10.000 mǔ-s teaültetvény”, amelyet 1976-ban létesítettek, és a megye ipari teacserje-termesztésének alapja lett; Déshùn község (德顺乡) – a Tàipíng-hegy vadon élő ősi fáinak területe, a nemesítés genetikai forrása; Jiǔcháo község (九潮镇) – nagy hozamú övezet, a legerősebben gépesített termeléssel.

• Ökológia: A megye területe a Yúnnán–Guìzhōu-fennsík és a Húnán–Guǎngxī-dombság átmeneti zónájában fekszik. A domborzat döntően középhegységi, mély folyó- és patakvölgyekkel. A vízkészletek bőségesek: a megye a Nánjiāng (南江) és mellékfolyói vízgyűjtőjén terül el. Kedvező környezeti állapot: nehézipar hiánya, minimális lég- és vízszennyezés. Liping megye azon kevés guizhoui egységek közé tartozik, amelyek több teagazdaság számára is megszerezték a biotermelés tanúsítását.

5. Gyártástechnológia:

A Lípíng xiāngchá gyártása teljes mértékben gépesített, „tiszta termelési” rendszerben (全程机械化清洁生产, quánchéng jīxièhuà qīngjié shēngchǎn) történik, ami biztosítja a minőség stabilitását és a hosszú eltarthatóságot. A kulcselv a „快速锁翠” (kuàisù suǒcuì – „a smaragdzöld gyors rögzítése”).

• Szüret (采摘, cǎizhāi): Gépesített. Szabvány: egy rügy + két-három levél.

• Terítés (摊青, tān qīng): A friss levelet bambuszrostélyokra terítik, szellős helyiségben. Időtartam: 4–6 óra. A fölösleges nedvesség elpárologtatása, az illatprekurzorok képződésének kezdete.

• Zsendülésgátlás (杀青, shāqīng): Forgódobos rendszer, kb. 300 °C-on – ez a „快速锁翠” módszer. A polifenol-oxidáz gyors deaktiválása, a smaragdzöld szín és a gesztenyeillat rögzítése.

• Sodrás (揉捻, róuniǎn): Gépi. A spirális forma (卷曲形) kialakítása – ez az a kulcsművelet, amely meghatározza a termék megjelenését. A levél csigaházakra emlékeztető, tömött spirálokká sodródik.

• Szárítás (干燥, gānzào): Kétlépcsős: első szárítás (毛火, máohuǒ) 120 °C-on → végső szárítás (足火, zúhuǒ) 80 °C-on. Maradék nedvességtartalom: ≤6,5%. Az alacsony végső nedvesség akár 24 hónapos eltarthatóságot biztosít.

• Adalékanyagok, aromák és színezékek használata tilos.

6. Érzékszervi jellemzők:

• Száraz levél megjelenése: Spirális forma (卷曲形). A különleges fokozat sűrű, tömött spirálokból áll, „akár a csigák” (紧细如螺, jǐnxì rú luó). Színe sötétzöld (墨绿, mòlǜ), egyenletes.

• Száraz levél illata: Az uralkodó jegy a gesztenye (栗香, lìxiāng). A különleges fokozat tiszta illatú (清香). A virágosság (花香) a tavaszi szüretelésű tételeknél hangsúlyos.

• Forrázat illata: Telített gesztenyés, virágos aláfestéssel. Tartós – hideg csészében is több mint 10 percig megmarad. A „香浓” – „illat gazdag” formula.

• Íz: Telt (醇厚, chúnhòu) – a ≥42%-os vízkivonat közvetlen következménye: a forrázat „testes”, a nyelven érezhető súllyal. Friss (鲜爽) – a magasabb aminosav-tartalom garantálja. Kifejezett visszatérő édesség (回甘). Lágyság – polifenolok 14–14,5% (a zöld teák átlagánál alacsonyabb), minimális keserű. A „味醇” – „íz lágy” formula.

• Forrázat színe: Különleges fokozat – gyöngéd zöld, ragyogó és átlátszó. Második fokozat – sárgászöld.

• Tealevél (áztatott): Gyöngéd sárgászöld, egyöntetű. A hajtások épek, a levél rugalmas.

7. Kémiai összetétel:

• Vízkivonat-tartalom: ≥42% – kulcsmutató, 5–9%-kal haladja meg a GB/T 14456.1 nemzeti szabványt. Összehasonlításképp: a GB szerinti minimális küszöb zöld teára 34%, a jobb minőségű zöld teák tipikus értéke 36–38%. A magas vízkivonat biztosítja a forrázat „testességét” és az íz tartósságát.

• Polifenolok: 14–14,5% – mérsékelt szint, ami lágyságot kölcsönöz, kifejezett fanyarság nélkül. Fő komponensek: katekinek (EGCG, EGC, ECG).

• Aminosavak: Megemelkedett szint – a „寡日照” (a közvetlen napfény hiánya) formula eredménye. A >800 m-es tengerszint fölötti magasság és az évente >180 felhős nap lassítja a fotoszintézist, akadályozva az aminosavak polifenolokká alakulását. Az L-teanin dominál, a jellegzetes gyöngéd édességet biztosítva.

• Koffein: 2–4% (zöld teára jellemző). A megemelkedett aminosavakkal kombinálva gyöngéd, tartós élénkítést nyújt.

• Mikroelemek: Szelén (Se) és cink (Zn) – Qiandnnan talajaiból. A szelén antioxidáns, amely részt vesz a sejtmembránok védelmében; a cink az immunregulációban játszik szerepet.

• Vitaminok: C-vitamin (a 300 °C-os gyors zsendülésgátlásnak köszönhetően megőrződik), B-csoport vitaminok, E-vitamin.

8. Jótékony hatások:

• Antioxidáns hatás. A katekinek (EGCG) semlegesítik a szabad gyököket. A Qiandnnan talajaiból származó szelén tovább erősíti az antioxidáns potenciált.

• Tonizáló hatás. A koffein L-teaninnal egyensúlyban gyöngéd éberséget biztosít, szorongás nélkül. A ≥42%-os vízkivonat azt jelenti, hogy a bioaktív komponensek koncentrációja minden csészében magas.

• Mikroelem-támogatás. A szelén védi a sejteket az oxidatív stressztől, támogatja a pajzsmirigy működését. A cink szerepet játszik az immunregulációban és a szövetek regenerálódásában.

• Emésztés támogatása. A mérsékelt polifenolszint (14–14,5%) gyöngéden serkenti a gyomornedv-elválasztást, anélkül hogy irritálná a nyálkahártyát.

• Szív- és érrendszeri támogatás. A katekinek hozzájárulnak az LDL-koleszterin csökkentéséhez és a vérnyomás normalizálásához.

• Kognitív támogatás. Az L-teanin serkenti az agy α-hullámait, javítva a koncentrációt és a tanulási képességet.

• A fogzománc védelme. A zöld teában található fluor fluorapatit képzésével erősíti a zománcot.

• Metabolikus támogatás. A koffein a katekinekkel együtt serkenti a termogenezist és elősegíti a zsírok oxidációját, ami rendszeres fogyasztás esetén támogathatja az egészséges anyagcserét.

• Baktericid hatás. A katekinek a szájüregben bakteriosztatikus aktivitást mutatnak, csökkentve a fogszuvasodás kockázatát és megszüntetve a kellemetlen leheletet.

9. Elkészítés:

• Víz hőmérséklete: 85–90 °C a szabványos fokozatokhoz. A különleges fokozathoz 80 °C.

• Tea mennyisége: 3 g 100 ml vízhez (1:25–1:38 arány – koncentráltabb, mint a legtöbb zöld tea esetében, ami a „testes” ital pozíciójából adódik).

• Edény: Porcelán gaiwan (盖碗) 100–150 ml vagy üvegpohár. A dong hagyomány szerinti olajteához (油茶) vasfazék.

• Folyamat:

  1. Öblítse át az edényt forrásban lévő vízzel, majd öntse ki.
  2. Szórjon bele 3 g teát.
  3. Öntse föl a megfelelő hőmérsékletű vízzel.
  4. Első áztatás: 30 másodperc.
  5. Minden további áztatás: +10–15 másodperc.
  6. Három teljes értékű áztatás. A ≥42%-os vízkivonat még a harmadik leöntésnél is testes főzetet biztosít.

• Dong olajtea (油茶, yóuchá): Hagyományos mód – a tealevelet teaolajban (茶油) megpirítják, rizspehelyet (阴米), földimogyorót, gyömbért, sót adnak hozzá. Forrásban lévő vízzel fölöntik, leszűrik. Kis csészékben, ropogós rizs kíséretében tálalják. Ez a módszer nem áztatás a megszokott értelemben, hanem tea-„leves” készítése, amely egészen más regiszterben bontakoztatja ki a Lípíng xiāngchá „testességét”.

• Megjegyzés: Alacsony maradék nedvességtartalmának (≤6,5%) és a gépesített szárításnak köszönhetően a Lípíng xiāngchá a legtöbb zöld teánál jobban tűri a szállítást és tárolást – minősége az első évben hűtő nélkül sem romlik számottevően (bár a hűtés továbbra is ajánlott).

10. Tárolás:

• Feltételek: Légmentesen záró csomagolás (vákuumzacskó vagy szorosan záródó tégely). Hűtőben, 0–5 °C-on tárolandó.
• Lejárati idő: Megfelelő tárolás mellett akár 24 hónap – lényegesen hosszabb, mint a legtöbb zöld tea esetében (jellemzően 12–18 hónap). Ennek oka a kétlépcsős gépi szárítással elért alacsony, ≤6,5%-os maradék nedvességtartalom.
• A tea ellenségei: Nedvesség, közvetlen napfény, idegen szagok, magas hőmérséklet.

11. Ár és hamisítványok:

• Ártartomány: Különleges fokozat (特级) – 300 jüan fölött / 500 g. Első fokozat – 150–300 jüan. Második fokozat – 80–150 jüan. A Lípíng xiāngchá legfőbb erénye a magas vízkivonat melletti megfizethetőség: ez egy tömegpiaci tea, ahol az „ár – testesség a csészében” arány Kína egyik legjobbika.

• Hogyan kerülje el a hamisítványokat:

  • Vásároljon a „黎平香茶” földrajzi jelzéssel ellátott terméket.
  • Ellenőrizze a formát: az igazi Lípíng xiāngchá spirális formájú (卷曲形), tömött, sötétzöld spirálokból áll. A hamisítványok lazák, egyenetlenek.
  • Értékelje a főzetet: a sűrű, „testes” főzet a ≥42%-os vízkivonat közvetlen következménye. A híg, vizes főzet alacsony minőségű alapanyagra utal.
  • Ellenőrizze az illatot: gesztenyés, tartós. A gesztenyeillat hiánya hibás zsendülésgátlási technológiára vall.
  • Fordítson figyelmet az árra: a második fokozat gyanúsan alacsony, 30–50 jüan / 500 g ára kétségeket ébreszt.

12. Érdekességek:

• A dongok teája és a „shè” szó. A dong nyelvben mindmáig használják a tea archaikus shè (蔎) nevét – pontosan azt, amelyet Yang Xiong több mint kétezer éve följegyzett a Fāngyánban. A Ming-kori krónika találóan írja: „洞茶叶大而味美” – „A dongok teája, levele nagy, íze kitűnő.” Maga a dong ének, a Dàgē (侗族大歌) pedig az UNESCO örökségi listáján szerepel.

• 269.800 mǔ – tea-„birodalom”. Liping teacserjékkel beültetett területe Guizhou egyik legnagyobbika. Összehasonlításképp: ez nagyobb, mint a híres ānjí bái chá teljes ültetvényterülete (170.000 mǔ), és összemérhető Wǔyíshān ültetvényeivel.

• Vízkivonat: +5–9% a nemzeti szabványhoz képest. Az oldható anyagok ≥42%-os tartalma a 34%-os GB küszöbértékkel szemben a „寡日照” formula eredménye: a >800 m-es magasság, az évi >180 felhős nap és a >70% szórt fény lassítja az aminosavak polifenolokká alakulását, megőrizve a „testet” a csészében.

• A Tàipíng-hegy vad, ősi fái. Déshùn községben, a Tàipíng-hegyen (太平山) vadon élő, ősi teacserjék csoportjai maradtak fönn – genetikai tartalék a helyi populációfajták nemesítéséhez.

• Export Közép-Ázsiába. Szokatlan irány a kínai zöld tea számára: a Lípíng xiāngchát olyan országokba szállítják, amelyek hagyományosan a fekete teát részesítik előnyben. Emellett a tea Pekingbe és Sanghajba is eljut – a nagyvárosok belföldi piacára.

• Olajtea (油茶). A dong hagyományos teakészítési mód magában foglalja a levél teaolajban, rizspehellyel, földimogyoróval, gyömbérrel és sóval történő pirítását – tápláló ital-leves keletkezik belőle, amelyet naponta fogyasztanak. Az olajtea nem csupán étel, hanem a vendégszeretet rituáléja: egy csésze olajtea visszautasítása a dong házban súlyos etikettsértésnek számít.

• „Énekes” tea. Liping megye a többszólamú Dàgē (侗族大歌) bölcsője, amelyet az UNESCO az emberiség szellemi kulturális örökségeként ismert el. Egyedül Sānlóng (三龙) faluból több mint 100 ember került országos szintű együttesekbe, és 16-an vettek részt nemzetközi koncerteken. A tea és az ének a dong kultúra két szimbóluma, amelyek elválaszthatatlanul összefonódnak a megye mindennapjaiban.

13. Összehasonlítás más zöld teákkal:

• Dūyún Máojiān (都匀毛尖, Dūyún Máojiān): Guizhou prémium zöld teája, az egyik a „tíz híres kínai tea” közül. Bársonyos, finom, magas ár. A Lípíng xiāngchá tömegpiaci alternatíva: kevésbé elegáns, de jóval megfizethetőbb és testesebb.

• Méitán Cuìyá (湄潭翠芽, Méitán Cuìyá): Egy másik guizhoui márka, lapos formájú (a Lóngjǐng típusához hasonló). A Lípíng xiāngchá spirális formájával, sűrűbb testével és tömegpiaci orientációjával különbözik tőle.

• Bìluóchūn (碧螺春, Bìluóchūn): Spirális forma, gyümölcsös-virágos illat, gyöngéd test. Vízkivonat: 36–38%. A Lípíng xiāngchá jóval testesebb (≥42%) és sokszorosan megfizethetőbb.

• Zhūchá (珠茶, Zhūchá – „puskapor”): Golyó formájú, tömegpiaci export zöld tea. Pozicionálása közel áll (tömegpiaci), de a Lípíng xiāngchá illatprofilban és vízkivonatban fölülmúlja.

• Léishān Yínqiú Chá (雷山银球茶, Léishān Yínqiú Chá): Különleges „ezüstgolyó” a szomszédos Léishān megyéből, kézzel formázott. Prémium, drága. A Lípíng xiāngchá ugyanabból a Qiandnnan prefektúrából származó, tömegpiaci, de gépesített technológiájú párja.

Összegzés:

A Lípíng xiāngchá Guizhou „népi” teája: nem tör a Lóngjǐng kifinomultságára vagy a Bìluóchūn eleganciájára, de megfizethetőséget, stabil minőséget és a nemzeti szabványnál 5–9%-kal magasabb vízkivonat-tartalmat kínál. E „tömegpiaci” formula mögött a dong nép földje húzódik meg, akiknek többszólamú énekei az UNESCO védőszárnyai alatt csendülnek föl; a Tàipíng-hegy vad teacserjéi; a Ming-kori „gōngchá”; és 269.800 mǔ ültetvény, amely évente 15.200 tonna teát ad. A gesztenyés illat, a telt test és a becsületes ár – mindez a „香浓味醇” formula, amely kiállta az idő próbáját Lu Yu Teáskánonjától a T/LPCX 01-2020 szabványsorokig. Ez a tea azoknak szól, akik nem a marketinget, hanem a csészéjük tartalmát értékelik – és azoknak, akik tudják, hogy a legőszintébb teák gyakran olyan helyekről érkeznek, ahol a hegyek többszólamúan énekelnek, és a „tea” szó ugyanúgy hangzik, mint két évezreddel ezelőtt.