Qiāndǎo yù yè · new.thetea.app

A Qiāndǎo yù yè egy fiatal, de máris elismert zöld tea Csöcsiang (浙江, Zhèjiāng) tartományból, amely a híres Ezer-sziget tó (千岛湖, Qiāndǎo Hú) partján született. 1982-ben alkották meg a Xi Hu Long Jing technológiájának alapjain, a helyi Csüukeng (鸠坑, Jiūkēng) kultivár felhasználásával, és gyorsan elismerést szerzett: nevét a legendás professzortól, Csuang Vanfangtól kapta, 2007-re pedig földrajzi árujelzővel védett termékké vált. A páratlan „tó-sziget” mikroklíma, a savanyú erdei talajok és a kiváló minőségű víztest kristálytiszta vize formálják a tea karakterét – telt, babos-mogyorós illat, sűrű, friss íz és hosszan tartó édes utóíz.

1. Osztályozás és Származás:

Típus: Zöld tea (nem fermentált), chǎoqīng (炒青, chǎoqīng) – wokban sütéssel szárított. Altípus – biǎnxíng (扁形, biǎnxíng) – lapos forma.
Kategória: Kína modern nevezetes teái (新创名茶, xīnchuàng míngchá); Csöcsiang tartomány regionális zöld teái.
Származás: Kína, Csöcsiang (浙江, Zhèjiāng) tartomány, Csunan (淳安县, Chún’ān Xiàn) járás, a Csientao-tó (千岛湖, Qiāndǎo Hú) vízgyűjtője. A termelés központja Csinghszí (青溪, Qīngxī) körzet és a környező szigeti mikroklímájú hegyvidékek.
Földrajzi koordináták: Körülbelül északi szélesség 29°36′, keleti hosszúság 118°54′.

2. Történelem és Kulturális Jelentőség:

Történelem: A Qiāndǎo yù yè a 20. század második felének egyik legsikeresebb „új nevezetes teája” Kínában. Története 1982-ben kezdődött, amikor a Csientao-tó melletti tea- és erdőgazdaság (千岛湖林场, Qiāndǎo Hú Línchǎng) kifejlesztette az új teát a helyi Csüukeng (鸠坑, Jiūkēng) fajta és a Xi Hu Long Jing adaptált technológiájának felhasználásával. Eredetileg a tea neve „Long Jing az Ezer-sziget tóról” (千岛湖龙井, Qiāndǎo Hú Lóngjǐng) volt. 1983 júliusában a neves teaszakértő, a Csöcsiangi Agrártudományi Egyetem professzora, Csuang Vanfang (庄晚芳, Zhuāng Wǎnfāng) ellátogatott Csunanba, hogy ellenőrizze a teatermelést. Értékelve az erőteljes, pelyhes rügyeket és az Ezer-sziget egyedi tájait, saját kezűleg írta le az új nevet – „Qiāndǎo yù yè” (千岛玉叶, „Az Ezer-sziget Jádelevele”), ezzel is megállapítva a tea önállóságát a nyugati-tavi Long Jingtől.

Az elismerés gyorsan következett: 1986 januárjában a tea hivatalos minősítést kapott, 1987-ben bejegyezték a védjegyét. 1986-ban a Qiāndǎo yù yè elnyerte Csöcsiang tudományos-technikai haladásának második díját. 1988-ban és 1989-ben két egymást követő évben a tartományi mezőgazdasági minisztériumtól megkapta az „első osztályú nevezetes tartományi tea” címet. 1991-ben kiállították a „Csöcsiang tartomány nevezetes teája” tanúsítványt. A csúcspontot 2007 jelentette, amikor a Qiāndǎo yù yè nemzeti földrajzi árujelzővel védett termék (国家地理标志保护产品) státuszt kapott, végérvényesen megszilárdítva a Csientao-tó kulcsfontosságú csöcsiangi tearégióként való pozícióját.
Név: A „Qiāndǎo” (千岛) jelentése „ezer sziget”, közvetlen utalás a Csientao-tóra, a mesterséges víztározóra, amely a Hszinan-csiangi vízerőmű építése után jött létre. A vízfelületen több mint ezer sziget szóródik szét, egyedülálló tájat alkotva. A „yù” (玉, yù) jade-et, jáspist jelent, a tea értékét, tisztaságát és nemességét szimbolizálja. Az „yè” (叶, yè) levelet jelent. Így a teljes név költőien közvetíti az ezer sziget között született drága tealevél képét. A nevet Csuang Vanfang professzor adta, hangsúlyozva, hogy az erőteljes rügyeken lévő fehér pehely megkülönbözteti a teát a klasszikus Long Jingtől, és saját identitást érdemel.
Kulturális jelentőség: A Qiāndǎo yù yè Csunan járás és a Csientao-tó – Kelet-Kína egyik legnagyobb turisztikai központjának – névjegyévé vált. A tea elválaszthatatlanul kötődik a tó ökológiai hírnevéhez: a Csientao-tó nemzeti első osztályú víztest, akár 7 méteres átlátszósággal, az ország egyik legtisztább édesvizű tava. A régió régóta „Mucsou” (睦州, Mùzhōu) néven ismert – ez a történelmi elnevezés versekben is feltűnik, amelyek a helyi teáknak állítanak emléket: „Az Ezer-sziget partján született – minőségben mindent felülmúl. Yù Yè és Yù Yá – testvérteák Mucsouból”. A tóvidék Kína első 44 állami festői övezetének egyike, és a tíz legjobb nemzeti erdei park közé tartozik. A mai Csunan számára a Qiāndǎo yù yè nemcsak a teaipar gazdasági alapja, hanem kulturális márka is, amely összeköti a teázást és a turizmust.

3. Botanikai Leírás és Alapanyag:

Fajta / Kultivár: Az elsődleges kultivár a Csüukeng csünticsung (鸠坑群体种, Jiūkēng qúntǐ zhǒng), tartományi szintű magpopuláció. Ez történelmileg kialakult Camellia sinensis var. sinensis populáció, amelyet nagy, húsos, bőségesen pelyhes levelek jellemeznek. A tea-politenol tartalma meghaladja a 30%-ot, ami kifejezett ízmélységet biztosít. A kultivár kiváló alkalmazkodóképességgel rendelkezik, és univerzálisan alkalmas különféle feldolgozási típusokhoz. Kiegészítőleg alkalmazzák a Long Jing 43 (龙井43, Lóngjǐng 43) kultivárt – a korai tavaszi termés minőségének javítására, a korábbi vegetációs időszak miatt.
Szüret: Elsősorban kora tavaszi szüret. Az időpontok változnak: a Long Jing 43 körülbelül március 20-tól adja az első termést, a Csüukeng pedig március végétől. A minőség csúcspontja a Csingming (清明) és Kujü (谷雨) közötti időszak. Kujü után a levelet mindennapi teához (炒青, chǎoqīng) használják.
Szüreti szabvány: A különleges osztály (tèjí) esetében: egy rügy egy még ki nem nyílt levéllel (一芽一叶初展, yī yá yī yè chū zhǎn), a rügynek hosszabbnak kell lennie a levélnél. 500 g friss levélre 4100–4300 rügy jut. Első osztály esetén: rügy egy levéllel, csekély inhomogenitás megengedett. Második osztály esetén: kis mennyiségű „rügy + két levél” alapanyag megengedett. Általános követelmények: sérült, lila, túl vékony vagy túlérett hajtások nem engedélyezettek; az alapanyagnak homogénnek, tisztának, kifejezett pehellyel kell rendelkeznie.
Alapanyag-követelmények: A friss levél szüret után kötelezően terítésen (摊放, tānfàng) esik át 6–12 órán keresztül, amíg a nedvességtartalom 70–72%-ra nem csökken. Ez a lépés kritikus az aroma kialakításához és a levél sütésre való előkészítéséhez.

4. Terroir és Termesztési Jellegzetességek:

Éghajlat és domborzat: A Csientao-tó régiója szubtrópusi monszun éghajlati övezetbe tartozik. Az évi középhőmérséklet 15–17 °C, a fagymentes időszak 230–270 nap, az éves csapadékmennyiség 1319,7 mm. A fő esős időszakok a tavaszi esők és a „szilvaesős” évszak (méiyǔ). Július–augusztus száraz időszak (伏旱, fúhàn). Csunan járás domborzata főként dombos, a magasságkülönbség jellemző: a perem magasabban fekszik, a központi rész alacsony, tó foglalja el. A terroir kulcsfontosságú sajátossága a „tó-sziget mikroklíma” (湖陆小气候, hú lù xiǎo qìhòu): a hatalmas édesvíztömeg mérsékli a hőmérséklet-ingadozásokat, bőséges reggeli ködöt és stabil páratartalmat hoz létre, ami optimális a teacserjék számára.
Termőmagasság: A teaültetvények a tó körüli domboldalakon helyezkednek el, 200–600 m tengerszint feletti magasságban. A minőségi termelés magja a Csinghszí körzet, ahol az őserdők természetes árnyékolást biztosítanak.
Talajok: Savanyú vörös földek (红壤, hóng rǎng) és homokos talajok (砂质土), amelyek ásványi anyagokban gazdagok. A kémhatás enyhén savas, optimális a Camellia sinensis számára.
Ökológia: A Csientao-tó térségének erdőborítottsága 81% és 93% között mozog. A tó nemzeti első osztályú víztest (国家一级水体) státusszal rendelkezik, átlátszósága eléri a 7 métert. A környezet ilyen ökológiai tisztasága közvetlenül befolyásolja a tea-alapanyag minőségét.

5. Gyártási Technológia:

A Qiāndǎo yù yè technológiája a Xi Hu Long Jing módszereire vezethető vissza, de a helyi Csüukeng kultivár nagy, pelyhes rügyeinek sajátosságaihoz igazították. Az egész folyamat lapos wokban zajlik; a kész teának meg kell felelnie a „négy minőség” szabványnak: fényesség, laposság, egyenletesség, egyenesség (光、扁、平、直, guāng, biǎn, píng, zhí). A tömegveszteség a folyamat során 60–65%, a végső nedvességtartalom legfeljebb 6%.

Friss levél szedése (鲜叶采摘, xiānyè cǎizhāi): Kézi szüret a fent leírt szabvány szerint. Teljes mértékben meg kell felelni a „zsengeség, homogenitás, tisztaság” (嫩、匀、净, nèn, yún, jìng) kritériumainak.
Terítés (摊放, tānfàng): A leszüretelt levelet bambusztálcákon, árnyékos, szellős helyen 6–12 órán keresztül terítik. Ezalatt a nedvességtartalom kb. 78%-ról 70–72%-ra csökken, a fehérjék részlegesen lebomlanak, és illékony aromavegyületek szabadulnak fel.
Fixálás és formázás (杀青做形, shāqīng zuòxíng): Lapos wokban végzik. A legmagasabb osztálynál 110–120 °C, közepes osztálynál 120–130 °C. A levelet 150 g-os (legmagasabb osztály) vagy 200 g-os (közepes) adagokban teszik a wokba. A mester kézi fogások váltakozását használja: „rázás” (抖, dǒu), „vezetés” (带, dài), „nyomás” (捺, nà), „megragadás” (抓, zhuā), „ráhelyezés” (搭, dā). A feladat az enzimatikus oxidáció megállítása, a levél egyenletes lágyítása, a fűíz eltávolítása és a kezdeti lapos forma kialakítása. A készültséget a levél sötétedése és alaktartó képessége alapján határozzák meg. A formázott félkész terméket pihentetik, hogy kihűljön és a nedvesség kiegyenlítődjön (摊凉回潮, tānliáng huícháo).
Szitálás és terítés (筛分摊凉, shāifēn tānliáng): Közbenső méret szerinti szétválasztás és a töredékek eltávolítása.
Végső sütés és forma rögzítése (煇锅定型, huì guō dìngxíng): 70–80 °C-on végzik. A fő fogások: „rázás” (擞, sǒu), „kiegyenesítés” (挺, tǐng), „préselés” (压, yā), „csiszolás” (磨, mó). Ebben a fázisban érvényesül a szabály: „a kéz nem engedi el a teát, a tea nem hagyja el a wokot” (手不离茶，茶不离锅). A nyomásszabályozás kritikus: a túlzott erő töri a levelet, a gyenge nem adja a kívánt laposságot; a túlmelegítés megsárgítja a teát, az alulmelegítés sötét színt eredményez. Az eredmény sima, lapos, egyenes tealevelek selymes fénnyel.
Végső szitálás és osztályozás (筛分整理, shāifēn zhěnglǐ): A száraz teát szitálják a frakció egységesítése, a törmelék és a por eltávolítása érdekében. Osztályokba sorolás méret, épség, pehely mennyisége és szín alapján.

6. Érzékszervi Jellemzők:

Száraz levél megjelenése: Lapos, egyenes, enyhén lapított forma (扁平挺直). Színe zöld, gyengéd sárga árnyalattal (翠绿嫩黄), látható fehér pehellyel a felületen. A rügyek nagyok, tömörek. A levelek simák, homogének, törésmentesek. Hasonlít a Xi Hu Long Jingre, de kifejezettebb a pelyhessége, és a levél kissé robosztusabb.
Száraz levél illata: Tiszta, magas, határozott babos jegyekkel (豆香, dòu xiāng) – ez a fő tónus – és enyhe friss zöld alappal (清香, qīng xiāng). Enyhe „tejes” zsengeség (嫩香, nèn xiāng) is jelen van, ami a fiatal alapanyagra jellemző.
A főzet illata: Friss, tartós, domináns babos-mogyorós profillal. Ahogy a csésze hűl, virágos és gyógynövényes melléktónusok jelennek meg. Az illat tiszta, idegen szagok nélkül.
Íze: Telített és testes (醇厚, chúnhòu) – érezhetően sűrűbb, mint a klasszikus Xi Hu Long Jing. Kifejezett a frissesség (鲜爽, xiānshuǎng), ami a Csüukeng kultivár magas aminosav-tartalmának köszönhető. Határozott édes visszatérő utóíz (回甘明显, huígān míngxiǎn). Keserűség és éles fanyarság nélkül, megfelelő forrázás esetén. Hosszabb áztatáskor mérsékelt összehúzó hatás jelentkezhet.
A főzet színe: Sárgászöld, élénk, átlátszó (黄绿明亮). Friss teánál enyhe zöldes ragyogással; tárolás során a főzet sötétedik.
A tealevél (megszűrt levél): Gyengéd zöld, húsos, homogén levelek, amelyek rendezett „csokrokká” állnak össze (嫩绿成朵, nèn lǜ chéng duǒ). A levelek rugalmasak, tömörek. Az egyenletes színeződés foltok és sötétedések nélkül a minőségi feldolgozás jele.

7. Kémiai Összetétel:

A teát magas polifenoltartalom (>30% – a Csüukeng kultivár jellegzetessége), valamint gazdag aminosavprofil jellemzi.

Polifenolok (katechinek): Szárazanyagra számítva több mint 30% – átlag feletti a zöld teákhoz képest. Fő komponensek: EGCG, ECG, EGC. Antioxidáns hatást, az íz szerkezeti sűrűségét és az aminosavakkal kiegyensúlyozott fanyarságot biztosítanak.
Aminosavak: Magas tartalom (a Qiāndǎo yù yè esetében pontos számok nincsenek szabványosítva, de a Csüukeng alapanyag jó aminosav-felhalmozással rendelkezik). Az L-teanin a fő komponens, amely az édességet és az umamiszerű „testet” alakítja ki.
Alkaloidok: Koffein mérsékelt mennyiségben, amely az L-teaninnal szinergiában enyhe tonizáló hatást biztosít. Teobromin és teofillin is jelen van.
Vitaminok: C-vitamin – viszonylag magas tartalom a friss alapanyagban. B-csoport vitaminok. K-vitamin.
Ásványi anyagok: Fluorid – 200–300 ppm (a fogzománc erősítése). Kálium, mangán, cink. A savanyú, ásványokban gazdag vörös földek telített elemprofilt biztosítanak.
Flavonoidok: További antioxidáns vegyületek, beleértve a vitexint, morint és a katechineket. Kifejezett antibakteriális aktivitás figyelhető meg.

8. Jótékony Tulajdonságok:

Antibakteriális hatás: A tea-politenolok erős baktericid aktivitással rendelkeznek – a dizentériabacilus növekedésének gátlása becslések szerint meghaladja a 90%-ot.
Antioxidáns védelem: A magas katekin-tartalom (>30% polifenol) semlegesíti a szabad gyököket, támogatva a sejtek egészségét.
Fogzománc erősítése: A 200–300 ppm fluorid-tartalom elősegíti a védőréteg kialakulását a zománcon, a polifenolok antibakteriális hatása pedig gátolja a fogszuvasodást okozó mikroorganizmusokat.
Anyagcsere és egészséges testsúly támogatása: A koffein a polifenolokkal együtt serkenti a zsírbontást és a termogenezist.
Enyhe tonizáló hatás: Az L-teanin és a koffein a nyugodt éberség állapotát hozza létre, javítva a kognitív funkciókat szorongás nélkül.
Szív- és érrendszer támogatása: A katechinek elősegítik az LDL-koleszterin szintjének csökkentését, az erek rugalmasságának megőrzését.
Emésztési támogatás: A polifenolok és cserzőanyagok serkentik az emésztőenzimek kiválasztását, megkönnyítik a zsíros és nehéz ételek emésztését.

9. Forrázás:

Vízhőmérséklet: 80–85 °C. A forró vízzel való leforrázás szigorúan nem ajánlott – ez tönkreteszi a klorofillt (a főzet megsárgul), és fokozza a keserűséget.
Teamennyiség: 3 g 150 ml-hez (1:50 arány). Koncentráltabb ízhez 5 g 150 ml-hez.
Edényzet: Üvegpohár (ajánlott – lehetővé teszi a levél kinyílásának és a főzet tisztaságának megfigyelését); fehér porcelán gaiwan (盖碗); fedeles porcelán csésze.
Folyamat:
1. Melegítse elő az edényt forró vízzel, majd öntse ki.
2. Tegye bele a teát. Használja az alsó betöltési módszert (下投法) – a tea kerüljön alulra, majd a víz.
3. Öblítés nem szükséges a zsenge zöld tea esetében. Kívánság szerint gyors leöblítés (1–2 másodperc).
4. Első felöntés – irányított vízsugár (定点注水, dìngdiǎn zhùshuǐ), 10 másodperces áztatás. Csurgassa le, vagy kezdjen el inni.
5. A következő 2–5 felöntésnél 5–10 másodperccel növelje az időt. A minőségi Qiāndǎo yù yè 5 felöntést is kibír.
6. A főzetet ajánlott a leöntés után azonnal meginni – a hosszas áztatás (több mint 3 perc) fokozza a fanyarságot.

10. Tárolás:

Mint minden kényes zöld tea, a Qiāndǎo yù yè is érzékeny a fényre, hőre, nedvességre és idegen szagokra. Optimális tárolási feltételek: légmentes csomagolás (vákuumzacskó, szorosan záródó fémdoboz), hőmérséklet 0–5 °C. A hűtőből való kivételkor a zárt csomagolásban tartsa szobahőmérsékleten (1–2 óra), a páralecsapódás elkerülése érdekében. A felbontatlan légmentes csomagolás eltarthatósága megfelelő hőmérsékleten legfeljebb 12 hónap. Felbontás után kívánatos 3–4 héten belül elfogyasztani. Hagyományos módszer: a teát papírzacskókba rakják, amelyeket enyhén tömörítenek és elkötnek, majd agyag- vagy porcelánedényekbe teszik szorosan záródó fedővel.

11. Ár és Hamisítványok:

A Qiāndǎo yù yè 2007 óta földrajzi árujelzővel védett tea, ami fenntartja az árszínvonalát és hírnevét. Az ára széles skálán mozog: a Csingming előtti különleges osztályú alapanyag a legdrágább; a Csingming–Kujü időszak teája az optimális minőség-ár arány; a Kujü utáni alapanyag pénztárcabarát választás a mindennapi fogyasztáshoz.

Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:

Megjelenés: Az eredeti Qiāndǎo yù yè lapos, egyenes, kifejezett fehér pehellyel és gyengéd sárga zöld színnel. A hamisítványok (gyakran más régiók gyengébb minőségű alapanyagából) fakóbbak, inhomogén színűek, törött darabokkal.
Illat: Tiszta babos/mogyorós illat, dohosság és nyers fűszerűség nélkül. A jellegzetes babos jegy hiánya cserére utal.
Főzet: Élénk sárgászöldnek, átlátszónak kell lennie. A zavaros vagy sötét főzet gyenge alapanyagra vagy technológiai hibára utal.
Íz: Testes, friss, kifejezett huígānnel. A lapos, vizes íz utóíz nélkül a hamisítás jele.
Forrás: A teát „千岛玉叶” földrajzi jelzéssel ellátva, hiteles csunani termelőktől szerezze be. Ügyeljen a szüreti dátumra és a származási információ átláthatóságára.

12. Érdekességek:

A tea nevét Csuang Vanfang professzor (1908–1999) adta – a 20. századi kínai teaismeret „négy oszlopának” egyike, aki alapvető munkákat írt a tea taxonómiájáról és történetéről. Kaligrafikus felirata, „千岛玉叶”, Csunan teakultúrájának relikviájaként őrzik.
Az Ezer-sziget tó (千岛湖) Kelet-Kína legnagyobb mesterséges édesvizű tározója, amely 1959-ben jött létre, miután a Hszinan-csiang (新安江) folyón megépült a vízerőmű. A vízfelületen 1078 sziget található, mindegyik 0,25 hektárnál nagyobb területtel. Ez az egyedülálló vízfelület hozza létre azt a mikroklímát, amely a tea karakterét alakítja.
A Hszinan-csiang folyót, amely a tavat táplálja, Li Paj is megénekelte: „Kérdezem a Hszinan-csiangot – vajon fenékig tiszta-e?” E vizek tisztasága nemcsak költői kép, hanem valódi ökológiai szabvány: a tó megőrizte az első osztályú víztest státuszt, akár 7 méteres átlátszósággal.
A Qiāndǎo yù yè és a Csinghszí Jü Ja (清溪玉芽, Qīngxī Yù Yá) – „testvérteák Mucsouból”: mindkettő ugyanabban a régióban készül hasonló technológiával, de eltérő alapanyag-szabványokból. Egy költői párvers így szól: „Az Ezer-sziget partján született – minőségben mindent felülmúl. Yù Yè és Yù Yá – tea-testvérek Mucsouból.”
Csunan járás Csöcsiang tartomány legnagyobb területű járása. Történelmi neve – Mucsou (睦州) – a Szuj-dinasztia koráig nyúlik vissza, és szó szerint „az egyetértés földjét” jelenti.

13. Összehasonlítás Csöcsiang más zöld teáival:

Xi Hu Long Jing (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): A Qiāndǎo yù yè technológiájának fő „rokona” és ihletője. A különbségek jelentősek: a Long Jing a Long Jing 43 vagy a Csün Ticsung Long Jing kultivárt használja (bőséges pehely nélkül), illata magasabb, „gesztenyés-babos”, formája tökéletesen lapos, sima, szinte pehely nélküli. A Qiāndǎo yù yè a Csüukeng kultivárnak köszönhetően pelyhesebb, rügyszerkezete robosztusabb, íze sűrűbb és testesebb.
Ānjí Bái Chá (安吉白茶, Ānjí Bái Chá): Zöld tea Észak-Csöcsiangból (Ānjí járás). Az albínó Bái Yè Yīhào kultivárból készül, rekordmagas (~6–7%) aminosav-tartalommal. Megjelenése: vékony, nyújtott, világoszöld sárgával. Íze rendkívül friss, kifejezett umamival és minimális fanyarsággal. Ezzel szemben a Qiāndǎo yù yè nagyobb testtel és babos-mogyorós profillal rendelkezik.
Jīnhuá Jǔyán (金华举岩, Jīnhuá Jǔyán): Történelmi zöld tea Csinhua városából, ami a Tang-korig nyúlik vissza. Formája enyhén csavart, illata virágos-gyümölcsös. A lapos Qiāndǎo yù yè-től eltérően a Jǔyán terjedelmesebb formájú, íze lágyabb.
Kāihuà Lóng Dǐng (开化龙顶, Kāihuà Lóng Dǐng): Csöcsiang nyugati részén, Kajhua járásban készül. Formája egyenes, vékony, tűre emlékeztet. Illata tiszta virágos-gesztenyés, íze könnyed, friss. A Qiāndǎo yù yè lapos formájával és telítettebb, sűrűbb ízével tűnik ki.

Befejezésül:

A Qiāndǎo yù yè a kínai teahagyomány mércéjével mérve fiatal tea, de gyors útja a névtelen „tóparti long jingből” a nemzeti földrajzi árujelzővel védett termékig a kifogástalan terroirról és a csöcsiangi teamesterek tudásáról tanúskodik. Minden egyes lapos, pelyhes tealevél mögött egyedülálló ökoszisztéma rejlik – az ezer sziget között elterülő kristálytiszta tó, a savanyú erdei talajok, a monszunködök. A babos-mogyorós illat, a testes, friss íz hosszan tartó huígānnel és a tealevelek húsos, rugalmas rügyei mind a Qiāndǎo yù yè-t méltó alternatívává teszik azok számára, akik értékelik a Long Jing stílusát, de egy gazdagabb, „tóparti” interpretációt keresnek.