Sanxia Bi Luo Chun

A Sanxia Bi Luo Chun egy tajvani zöld tea, amely a kizárólag Sanxia (三峽) körzetében termő, egyedülálló endemikus fajtából, a Qing Xin Gan Zai-ból (青心柑仔) készül. Ez a tea a régió 260 éves teatermesztési hagyományát testesíti meg: egy olyan vidékét, amely végigjárta az oolongok, a Brit Birodalom számára termelt fekete teák, a japán „Nitto kocha” és a háború utáni újjáéledés korszakait, és csak a 20. század végén találta meg igazi identitását ebben a zöld teában, amelyet páratlan mungóbab-illat jellemez.

1. Osztályozás és Származás:

• Típus: Zöld tea (fermentálatlan, az oxidáció mértéke 5% alatti). A fixálás módja: üstben való pirítás (炒菁, chǎoqīng).
• Kategória: Tajvani zöld teák. A „Tajvan tíz klasszikus híres teája” (臺灣十大經典名茶, Táiwān shí dà jīngdiǎn míng chá) közé tartozik.
• Származás: Tajvan, Új-Tajpej (新北市, Xīnběi Shì), Sanxia kerület (三峽區, Sānxiá Qū). A terület ősi neve Sanjiaoyong (三角湧, Sānjiǎoyǒng) – „Három örvénylő patak”, az itt összefutó három folyó (a Dahan 大漢溪, a Sanxia 三峽溪 és a Heng 橫溪) után. A fő termőterületek: a délnyugati (弘道里, 五寮, 大埔, 金敏, 插角, 有木) és az északkeleti (礁溪, 白鷄, 溪南, 成福, 竹崙) részek – ez utóbbi jobb minőségű alapanyagot ad.
• Földrajzi koordináták: Körülbelül é. sz. 24°55′, k. h. 121°22′.

2. Történelem és Kulturális Jelentőség:

• Történelem:

Sanxia Tajvan egyik legrégebbi teatermesztő vidéke. A teakertészet története itt 1763-ig nyúlik vissza (Qianlong császár uralkodásának 28. évéhez, 乾隆), amikor egy Lin Liwan (林理完) nevű, Anxiből (安溪) származó férfi a Hengxi folyó déli partján, Xinan (溪南) térségében elkezdett teát termeszteni. A Fujian teás járásaiból, Anxiből (安溪) és Yongchunból (永春) érkező telepesek palántákat és szaktudást hoztak magukkal, lerakva ezzel Észak-Tajvan egyik első teaterületének alapjait.

1868-ban John Dodd brit kereskedő megszervezte a „Formosa Oolong Tea” exportját Tajvanról New Yorkba, ami nemzetközi szenzációt keltett – és ezeknek az első exporttételeknek a nyersanyaga jelentős részben éppen Sanxiából származott.

A japán gyarmati közigazgatás idején (1895–1945) a Mitsui Gomei Kaisha (三井合名会社, később Tajvani Mezőgazdasági Vállalat, 台灣農林公司) Sanxiában létrehozta a Dabao (大豹) és a Daliao (大寮, 1924) gyárakat, áttérve az asszám fajtákból készült fekete tea tömegtermelésére „Nitto Kocha” (日東紅茶) márkanéven, amelyet az egész világra exportáltak. A Daliao gyár Kelet-Ázsia egyik legnagyobb teafeldolgozó üzemévé vált.

1945 után, amikor a szárazföldi Kínából a zöld teákhoz (longjing, bi luo chun, jázmin tea) szokott katonák és hivatalnokok érkeztek Tajvanra, a sanxiai termelők áttértek a pirított zöld teák (炒菁綠茶) gyártására. Ebben az időszakban a fő termékek a longjing, a bi luo chun, a xiangpian (香片, jázmin tea) és a baozhong voltak – Sanxia négy fő teája (三峽四大茶). Az akkori zöld teát szerényen csak „Haishan Lü Cha” (海山綠茶) – „Haishani zöld tea” – néven ismerték.

Az 1980-as években a tajvani teaipar válságba került: a növekvő termelési költségek, az export leállása és az építőipari fellendülés miatt a termelők tömegesen hagytak fel a teatermesztéssel. Sanxia ültetvényeinek területe több mint 1000 hektárról alig több mint 100 hektárra zsugorodott. Sok termelő a jövedelmezőbb bételtermesztésre állt át.

Az újjászületés az 1990-es években jött el, amikor a zöld tea mint „egészségital” népszerűsége megnőtt. Kulcsszerepet játszott Wang Qingsong (王清松), a Sanxiai Termelői Szövetség promóciós osztályának vezetője, aki azt javasolta, hogy a baozhong tea gyártásához használt berendezéseket bi luo chun előállítására is használják. 1998-ban rendezték meg az első „Sanxia kiváló tea – Bi Luo Chun” (三峽優良茶碧螺春比賽) versenyt és kóstolót, ami elindította a helyi zöld tea aktív promócióját „Sanxia Bi Luo Chun” márkanéven, a korábbi „Haishan Lü Cha” helyett. Tíz év alatt a teaalapanyag ára a hatszorosára nőtt, és a fiatal termelők elkezdtek visszatérni az ágazatba.

2018-ra Sanxia teakertjeinek területe körülbelül 200 hektárra állt helyre; a kerület teatermelése a teljes tajvani mennyiség mintegy 8%-át teszi ki.

• A név eredete:

  • A „Sanxia” (三峽) a kerület neve, amelyet a japán hatóságok vezettek be 1920-ban a régi tajvani „Sanjiaoyong” (三角湧) helynévvel való hangzásbeli hasonlóság alapján. Szó szerint: „Három szoros”.
  • A „Bi Luo Chun” (碧螺春) – „A tavasz smaragd spiráljai”. A nevet a kínai Jiangsu tartomány azonos nevű, híres zöld teájától kölcsönözték, amelynek ezt a nevet Kangxi (康熙) császár adta 1678 körül, elragadtatva az aromájától (korábban a tea neve „Xia Sha Ren Xiang” – 嚇煞人香, „Lehengerlő illat” volt). A tajvani változat azért kapta ezt a nevet, mert küllemében (feszes, fehér pelyhes zöld spirálok) és aromájának intenzitásában hasonlít, de ízprofilját tekintve önálló termék.

• Kulturális jelentőség: A Sanxia Bi Luo Chun Tajvan teakultúrája újjászületésének és ellenálló képességének a szimbóluma. Ez a tea szemléletesen mutatja be, hogyan találta meg egy olyan régió, amely a teaparadigmák több radikális váltását (oolong → fekete tea → zöld tea → hanyatlás → újjászületés) is átélte, egyedi identitását az endemikus fajta és az adaptált technológia ötvözésével. Sanxia Tajvan egyetlen olyan régiója, amely a „jian ya jiu cai” (見芽就採) – „amint rügyet látsz, szedd” – elvet gyakorolja, ami a helyi alapanyag különleges zsengeségét hangsúlyozza. A teát aktívan használják Sanxia gasztronómiájában: a teás töltelékű desszertek, teasütemények és hideg áztatású teaitalok a kerület jellegzetes szuvenírjeivé váltak.

3. Botanikai Leírás és Alapanyag:

• Fajta/Kultivár: Camellia sinensis var. sinensis. A fő kultivár a Qing Xin Gan Zai (青心柑仔, Qīngxīn Gānzǎi), más néven egyszerűen „Ganzai” (柑仔). Ez egy kislevelű, korai érő (早生種, zǎoshēngzhǒng) fajta, amely kizárólag Sanxia körzetében őshonos – sem Tajvan más részein, sem azon kívül nem termesztik. A kultivár eredete rejtély: sem a helyi öregek, sem a helytörténészek nem tudják megállapítani, mikor és honnan hozták be; írásos feljegyzések nincsenek. A bokor közepes vagy nagy méretű, enyhén felfelé törő habitussal, gyengén elágazó. Levelei nagyok, a citrusfélék levelére emlékeztetnek (柑葉, gānyè) – innen a név. Jellegzetessége a levéllemez észrevehetően felfelé hajló széle. A fiatal rügyek zöldek, bőséges fehér pelyhekkel (白毫, báiháo). A virágok szokatlanul sok szirommal rendelkeznek. A kultivár ideális zöld teák (különösen longjing és bi luo chun) készítéséhez; készítenek belőle fekete teát is (蜜香紅茶, mixiang hongcha), jellegzetes mézes és citrusos jegyekkel. Az utóbbi években Sanxiában a Jin Xuan (金萱, Tai Cha No. 12) fajtát is elkezdték telepíteni, ami aggodalmat kelt a hozzáértők körében – az új kultivárok terjedése a kizárólag a Qing Xin Gan Zai-ra jellemző, egyedi „zöldborsó” illatprofil elvesztéséhez vezethet.
• Szüret: A fő szezonok a tavasz (春茶, chūnchá, március – április eleje, a Qingming fesztivál előtt – a legértékesebb alapanyag) és a tél (冬茶, dōngchá). A nyári alapanyagot (5–8. hónap) gyakran használják fekete tea (蜜香紅茶) készítésére, amikor a leveleket a Jacobiasca formosana kabóca megcsípi. A szüret kézzel, a „jian ya jiu cai” (見芽就採) elv alapján történik – már az első rügyek megjelenésekor szednek, nem várva a tömeges kinyílásra.
• Szüreti sztenderd: A legmagasabb minőségi osztályoknál egy rügy és egy-két fiatal levél (一心一葉, yī xīn yī yè; 一心二葉, yī xīn èr yè). A rügyeknek bőséges fehér pelyhet kell viselniük.
• Alapanyag-követelmények: Kizárólag zsenge, sértetlen fiatal hajtások. Az elit tételeknél érvényesül az „egynapos sztenderd”: a szürettől a végső szárításig tartó teljes ciklus egy napon belül befejeződik.

4. A Termőhely (Terroir) és a Termesztés Jellegzetességei:

• Régió: Sanxia kerület Tajvan északnyugati részén, három folyó összefolyásánál, hegyvonulatokkal körülvett, dimbes-dombos területen fekszik. Az ültetvények enyhe lejtőkön és folyóvölgyekben szétszórtan helyezkednek el.
• Termesztési magasság: 200–400 méter a tengerszint felett. Egyes parcellák a délnyugati zónában akár 500 méterig is felnyúlnak.
• Talajok: Túlnyomórészt savanyú kémhatású vörös agyagtalajok (pH 4,5–5,5), amelyek homokkövek mállásából keletkeztek, magas vas- és ásványianyag-tartalommal. A folyórendszer jó vízelvezetést biztosít.
• Klíma: Szubtrópusi monszun, magas páratartalommal (éves átlag >80%), bőséges csapadékkal (kb. 2000–2500 mm/év), enyhe telekkel (januári átlaghőmérséklet +15°C) és forró nyarakkal. Jellemzőek a reggeli és esti ködök, amelyek természetes fényszórást biztosítanak és csökkentik a levelekre jutó ultraibolya terhelést.
• Sajátosságok: Gyakran alkalmaznak vegyes termesztést gyümölcsfákkal (őszibarack, datolyaszilva), amelyek természetes szélvédőként szolgálnak, és a helyi termelők szerint finom gyümölcsös árnyalatokkal gazdagíthatják a tea aromáját. Számos gazdaság áttért az ökológiai gazdálkodásra (növényvédő szerektől mentesen, minimális műtrágyával), amit a helyi termelői szövetség is támogat. 2018-ra az ágazat aktívan fejlesztette az ökológiai teatermesztés irányvonalát.

5. Gyártástechnológia:

A Sanxia Bi Luo Chun gyártástechnológiája a pirítás (炒菁, chǎoqīng) módszerén alapul, de tartalmaz egy fontos regionális jellegzetességet – egy rövid fonnyasztást, ami a klasszikus zöld tea előállítására nem jellemző, és ami a teának a kínai megfelelőihez képest nagyobb édességet és lágyságot kölcsönöz.

• Szüret (採摘, cǎi zhāi): A fiatal hajtások kézi szedése a kora reggeli órákban, a harmat felszáradása után.

• Kiterítés / Fonnyasztás (萎凋, wěidiāo): A frissen szedett levelek rövid ideig tartó fonnyasztása beltérben. Ez a lépés a tajvani technológia megkülönböztető jegye: a levelek érintkeznek a levegővel, megindul a nedvesség enyhe párolgása és az elsődleges aromaképző átalakulások. Ez a fonnyasztás teszi a Sanxia Bi Luo Chunt lágyabbá és édesebbé, mint egy tipikus kínai zöld teát.

• Fixálás / „Zöld megölése” (殺菁, shāqīng): Pirítás magas hőmérsékleten (~180°C) forgó dobos üstben. Az enzimek inaktiválódnak, az oxidáció leáll, és kialakulnak a jellegzetes pirított jegyek. Annak köszönhetően, hogy a berendezés hasonló a baozhong tea (包種茶) gyártásához használthoz, a sanxiai üzemek kiforrott technikai bázissal rendelkeznek.

• Sodrás (揉捻, róuniǎn): A leveleket szabályozott nyomású speciális rollerekkel feszes spirálokká formázzák. A folyamat utánozza a kézi sodrást, de biztosítja a forma egyenletességét. A rügyeken lévő fehér pelyhek eközben megmaradnak.

• Szárítás (乾燥, gānzào): Végső szárítás mérsékelt hőmérsékleten, a nedvességtartalom stabil szintre (<5%) történő csökkentése, a forma és az aromaprofil rögzítése érdekében.

• Osztályozás (分級, fēnjí): Kézi és gépi válogatás a spirálok mérete, a levél épsége és a rügyek aránya szerint.

6. Organoleptikus Jellemzők:

• A száraz levél külleme: Apró, szorosan sodort, smaragdzöld (碧綠, bìlǜ) spirálok, amelyeket feltűnő fehér pelyhek (白毫) borítanak. A levelek vizuálisan kissé nagyobbak és tömörebbek, mint a kínai Dongting Bi Luo Chuné.
• A száraz levél aromája: Élénk, magas, jellegzetes zöld mungóbab illattal (綠豆仁香, lǜdòurén xiāng) – ez a Sanxia Bi Luo Chun fő aromatikus „védjegye”. További jegyek: nori / tengeri alga (海苔, hǎitái), gesztenye (栗子, lìzi), cukornád (甘蔗, gānzhè), réti füvek (牧草, mùcǎo), édesgyökér (甘草, gāncǎo). Az aromát a „fűszeres regiszterbe” (草本調, cǎoběn diào) tartozóként írják le.
• A főzet aromája: Megőrzi a „zöldborsós” profilt, könnyed virágos és édeskés jegyekkel kiegészülve. Az aroma magas, tiszta és tartós.
• Íz: Élénk, friss (鮮爽, xiānshuǎng), kifejezett természetes édességgel (甘醇, gānchún) és sűrű, kerekded testtel (質厚, zhìhòu). Jellemző egy enyhe fanyar frissesség, amely hosszú, édes utóízbe vált át, citrusos árnyalattal – a Qing Xin Gan Zai egyedülálló „fajtajellege”. A kínai és japán zöld teákhoz képest a Sanxia Bi Luo Chun érezhetően sűrűbb, teltebb és ellenállóbb a többszöri leöntéssel szemben.
• A főzet színe: Tiszta, világoszöld vagy zöldessárga (淡綠, dànlǜ), tiszta, élénk. Az átlátszóságot több leöntésen keresztül is megőrzi.
• A tealevél-maradvány (a feloldott levél): Zsenge, ép, zöld színű fiatal levelek és rügyek, amelyek több leöntés után teljesen kinyílnak. A tealevél-maradvány homogenitása az alapanyag minőségének mutatója.

7. Kémiai Összetétel:

• Polifenolok (katechinek): Magas tartalom, beleértve az EGCG-t – a zöld tea fő antioxidánsát.
• Aminosavak: Megnövekedett L-teanin tartalom a tavaszi szüretnek és a ködös mikroklímának köszönhetően. Az L-teanin felelős az édes ízért (umami) és a relaxáló hatásért.
• Alkaloidok: Mérsékelt koffein-, teobromin- és teofillin-tartalom.
• Klorofill: Magas tartalom, ami a száraz levél és a főzet smaragdzöld színét biztosítja.
• Cukrok: Megnövekedett szabad cukortartalom (a tavaszi szüret és a Qing Xin Gan Zai fajtajellegének eredménye), ami fokozza a természetes édességet.
• Ásványi anyagok: Vas, kálium, mangán, fluor – a régió savanyú vörös talajainak köszönhetően.
• Vitaminok: C-vitamin (akár 200–250 mg/100 g), B-csoportú vitaminok, E-vitamin.

8. Jótékony Hatások:

• Antioxidáns védelem: A katechinek magas koncentrációja erőteljes védelmet nyújt az oxidatív stresszel szemben.
• Kognitív funkciók javítása: Az L-teanin és a koffein szinergiája elősegíti a koncentráció és a szellemi tisztaság enyhe fokozódását ideges túlingereltség nélkül.
• Az anyagcsere támogatása: A koffein és a katechinek kombinációja gyorsítja az anyagcserét.
• Relaxáló hatás: Az L-teanin hozzájárul a szorongás csökkentéséhez és a hangulat javításához.
• Az immunitás erősítése: A C-vitamin és az ásványi anyagok komplexe támogatja a szervezet védekező funkcióit.
• Ideális tea hideg áztatáshoz: Magas aminosav- és cukortartalmának köszönhetően a Sanxia Bi Luo Chun kiválóan érvényesül a hideg áztatás (冷泡, lěng pào) technikájával, ami lehetővé teszi, hogy a jótékony tulajdonságokat a vitaminok hőbomlásának veszélye nélkül élvezhessük.

9. Elkészítés (Forrázás):

• Vízhőmérséklet: 85–90°C. A Sanxia Bi Luo Chun jobban tűri a magasabb hőmérsékletet, mint sok más zöld tea, de a forrásban lévő víz nem ajánlott.
• Tea mennyisége: 5 g 200 ml vízhez a leöntéses módszernél (功夫泡法); 1 g 100 ml-hez bögrés áztatásnál; 1 g 130 ml-hez hideg áztatásnál.
• Eszköz: Porcelán gaiwan (蓋碗) – a legjobb választás; alkalmas még porcelán teáskanna és üveg karaf is. A sorrend: porcelán > kerámia > üveg.
• Folyamat (leöntéses módszer):
  1. Melegítse elő az edényt forró vízzel.
  2. Szórja bele a száraz teát.
  3. Gyors öblítés (20 másodperc, 85°C) – megengedett, sőt ajánlott.
  4. Első-második leöntés – egyenként 20 másodperc, 85°C-on.
  5. Harmadik leöntés – 20 másodperc, 88°C-on.
  6. A további leöntéseknél fokozatosan növelje az időt. A tea 5–7 teljes értékű leöntést is kibír.
• Hideg áztatás (冷泡, lěng pào): 3 g tea 400 ml hideg vízhez, áztassa hűtőszekrényben 4–8 órán át. Ez a módszer kiemeli a Sanxia Bi Luo Chunra jellemző különleges frissességet és édességet, és a kerület jellegzetes szervírozási módja.

10. Tárolás:

A Sanxia Bi Luo Chun zöld tea, ezért gondos tárolást igényel. Javasolt a légmentesen záró, fénytől védő csomagolás (vákuumozott fóliazacskók, fém vagy kerámia dobozok), hűvös, száraz helyen, napfénytől és erős szagoktól távol. A maximális frissesség megőrzése érdekében hűtőszekrényben, 0–5°C-on, megbízhatóan zárt csomagolásban tárolandó. Az optimális fogyasztási idő a szüret után 6–12 hónap; egy év után az aroma és a frissesség érezhetően csökken. Éppen a rövid eltarthatóság volt az egyik oka annak, hogy a Sanxiai Termelői Szövetség kísérletezni kezdett a fehér tea előállításával a Qing Xin Gan Zai őszi és téli alapanyagából – a fehér tea a zöld teával ellentétben hosszú érlelésre is alkalmas.

11. Ár és Hamisítások:

A Sanxia Bi Luo Chun a magas árszegmensbe tartozó tea. Az árat az ültetvények korlátozott területe (~200 ha), a kézi szüret, a rövid betakarítási szezon és a kultivár endemikus volta határozza meg. A tajvani piacon a kiváló minőségű tavaszi Sanxia Bi Luo Chun ára 700 és 2000 tajvani dollár (NT$) között mozog 150 grammonként. A nemzetközi piacon 100 gramm ára 25–50 USD.

• Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:

  • Vásároljon specializálódott tajvani kereskedőktől. Megbízható viszonyítási pont a Sanxiai Termelői Szövetség által szervezett éves „三峽優良茶碧螺春比賽” versenyen díjnyertes tea.
  • Értékelje a küllemet: az eredeti Sanxia Bi Luo Chun tömör smaragdzöld spirálokból áll, határozott fehér pelyhekkel. A túl apró, egyöntetű, pelyhezetlen, élénkzöld tealevelek dél-kínai teával való helyettesítésre utalhatnak.
  • Ellenőrizze a kulcsaromát: a jellegzetes „綠豆仁香” – mungóbab illat – a Qing Xin Gan Zai kultivár védjegye. Ennek a jegynek a hiánya komoly gyanúra ad okot.
  • Tesztelje az ellenállóságot: az igazi Sanxia Bi Luo Chun sűrűbb és jobban tűri a leöntéseket, mint a legtöbb kínai zöld tea; nem „fullad ki” 2–3 leöntés után.
  • Óvakodjon a gyanúsan alacsony áraktól: a korlátozott termelés és a kézi munka miatt az olcsó „Sanxia Bi Luo Chun” nem lehet valós.

12. Érdekességek:

• A Qing Xin Gan Zai (青心柑仔) kultivár Tajvan egyik botanikai rejtélye: a sziget más teaterületén nem fordul elő, és az eredete sem megállapítható. Egyes kutatók feltételezik, hogy a 18–19. században Fujianból hozták be Danshui (淡水) kikötőjén keresztül, de erre nincs okirati bizonyíték.
• Sanxia Tajvan egyetlen olyan kerülete, amely a „見芽就採” – „amint rügyet látsz, szedd” – elvet gyakorolja. Tajvan más teaterületein a szüret a levélfejlődés stádiumához, nem pedig a rügy megjelenéséhez kötődik.
• Ugyanabból a Qing Xin Gan Zai kultivárból Sanxiában nemcsak bi luo chun, hanem tajvani longjing (龍井) is készül, valamint „mixiang hongcha” (蜜香紅茶) – mézes fekete tea a Jacobiasca formosana kabóca csípésének kitett levelekből. Egyetlen kultivár tehát három alapvetően eltérő terméket ad.
• Az 1924-ben alapított Daliao gyár (大寮製茶場) Kelet-Ázsia egyik legnagyobb teafeldolgozó üzeme volt. Mellette fennmaradt a gyárigazgató Shówa-kori japán stílusú rezidenciája (1944), amely ma a Daliao Tea Múzeum (大寮茶文館), és 2015 óta látogatható.
• A hideg áztatás (冷泡) a Sanxia Bi Luo Chun szervírozásának jellegzetes módja: a forró tajvani nyár során a hideg áztatású üvegek szinte annyira a kerület szimbólumává váltak, mint a forró tea.

13. Összehasonlítás Más Zöld Teákkal:

• Dongting Bi Luo Chun (洞庭碧螺春, Dòngtíng Bìluóchūn): A kínai „névrokon” Jiangsu tartományból. A Dongtingshan Xiao Ye (洞庭山小葉) kislevelű kultivárból készül. Aroma gyümölcsös-virágos, őszibarack- és sárgabarack-jegyekkel; íze könnyed, elegáns, enyhe fanyarsággal. A tajvani Sanxia sűrűbb, borsós-füves aromával, markánsabb édességgel és jelentősen nagyobb leöntés-állósággal rendelkezik.
• Tajvani Longjing (三峽龍井, Sānxiá Lóngjǐng): Ugyanabból a Qing Xin Gan Zai kultivárból készül, de lapos formában. A Sanxia Longjing híres formulája: „色綠、香郁、味甘、形美” – „zöld szín, gazdag aroma, édes íz, szép forma”. Különbözik a Bi Luo Chuntól a formájában (lapos vs. spirális) és a markánsabb kesernyésségben, amit édesség követ (先苦後甘).
• Xi Hu Long Jing (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): A klasszikus kínai lapos zöld tea gesztenyés-diós profillal. A tajvani Bi Luo Chunnal ellentétben a Longjing szárazabb és ásványosabb, a határozott borsóillat nélkül.
• Japán Sencha (煎茶, Sencha): Párolt (蒸製, zhēngzhì) zöld tea tengeri, algás profillal. A Sanxia Bi Luo Chun pirított (炒製), fűszeres-borsós karakterrel; ízében kevésbé „tengeri” és inkább „földes”, valamint érezhetően ellenállóbb a leöntésekkel szemben.

Összegzésül:

A Sanxia Bi Luo Chun nem egy híres kínai „névrokon” másolata vagy utánzata, hanem egy eredeti tajvani zöld tea, saját karakterrel, amelyet a rejtélyes endemikus fajta és a régió 260 éves teatermesztési története hívott életre. Jellegzetes mungóbab-illata, vibráló frissessége, telt édessége és meglepően jó leöntés-állósága kiemeli Ázsia zöld teái közül. Azok számára, akik karakteres zöld teát keresnek – egy testes, emlékezetes italt, amely forró leöntésben és egy nyári nap hideg áztatásában egyaránt kibontakozik – a Sanxia Bi Luo Chun ragyogó felfedezés.