Tiānzhù Jiàn Háo

Tiānzhù Jiàn Háo (天柱剑毫, Tiānzhù jiàn háo) egy ősi származású zöld tea, amely a Tiānzhù-hegy (天柱山, Tiānzhù shān) – a „Mennyei Oszlop” – lejtőin terem, Anhui egyik leghíresebb csúcsán. A vidék teáját Lu Yu, Li Bai és Shen Kuo is dicsérte; több évszázadra feledésbe merült, majd 1985-ben teremtették újjá a kiváló teaszakértő, Chen Chuan (陈椽, Chén Chuán) közreműködésével, és azonnal elnyerte Kína „Tíz új híres teája” egyik címét. A tealevél lapos, kard alakú formája, a dús fehér pehely és a mély orchideaillat az anhui teaiskola ékességévé teszik.

1. Osztályozás és Származás:

• Típus: Zöld tea (nem fermentált). A rögzítés fő módszere: wokban pirítás (炒青, chǎoqīng); a végső fázis: szárítás (烘干, hōnggān). A „pirított és szárított” zöld teák (炒烘结合型绿茶) közé tartozik, ami megkülönbözteti a tisztán pirított (mint a Long Jing) vagy a tisztán szárított (mint a Huangshan Mao Feng) teáktól.
• Kategória: Kína új híres teája (中国新名茶, Zhōngguó xīn míngchá) – 1985 óta. Földrajzi eredetvédelem alatt álló regionális tea; Qianshan város regionális közbrandje (区域公用品牌).
• Származás: Kína, Anhui tartomány (安徽, Ānhuī), Anqing város (安庆, Ānqìng), Qianshan megyei jogú város (潜山市, Qiánshān shì). A Tiānzhùshān hegységben és a környező területeken termesztik – Shuǐhǒu (水吼镇, Shuǐhǒu zhèn), Tiānzhùshān (天柱山镇) és több más település határában. A régió ősi neve: Shūzhōu (舒州, Shūzhōu).
• Földrajzi koordináták: Kb. 30.73° É. sz., 116.57° K. h. (Qianshan városközpont). A Tiānzhù főcsúcs: 30°43′ É, 116°27′ K, magassága 1 489,8 m.

2. Történelem és Kulturális Jelentőség:

• Történelem: A Tiānzhù-hegy teakultúrája több mint ezer évre tekint vissza. Már a Tang-kori (760-as évek) Lu Yu (陆羽, Lù Yǔ) „Tea klasszikusában” (《茶经》, Chá Jīng) Xiazhou (峡州) és Shuzhou (舒州) teáját a legjobbak között említi. A tang-kori „A konyhafőnök feljegyzései” (《膳夫经手录》, Shànfū jīngshǒu lù) így ír: „Shuzhou, a Tiānzhù teája – erőteljes és lendületes, édes és illatos, kerek és gyönyörű”. A legenda szerint a tang főminiszter, Li Deyu (李德裕, Lǐ Déyù), a híres teakedvelő, külön kérte Shuzhou prefektusától, hogy küldjön neki „Tiānzhù Fēng Chá”-t (天柱峰茶). Shen Kuo (沈括, Shěn Kuò) Song-kori (宋) „Álompatak jegyzeteiben” (《梦溪笔谈》, Mèngxī Bǐtán) megjegyzi: „A régiek, amikor teáról beszéltek, csak Yángxiànt, Gùzhǔt, Tiānzhùt és Měngdǐnget nevezték meg” – ezzel a Tiānzhù teáját a másik három nagy teával egy sorba állította. A „Qianshan megye krónikája” (《潜山县志》, Qiánshān xiànzhì) rögzíti: „A hegyi tea önmagában annyira illatos, hogy semmilyen füstölésre nincs szüksége; Guyu táján szüretelik, és nem marad el Lóngtuántól vagy Quèshě-től”. A Tang és Song kor után azonban a Tiānzhù tea fokozatosan eltűnt a tea színpadáról – tisztázatlan okokból.

  Az újjászületés a XX. század végén következett be. 1978-ban a Qianshan megyei mezőgazdasági hivatal szakembercsoportja megkezdte a híres tea újjáteremtését. A termék kezdetben a „Qífēng” (奇峰, Qífēng – „Csodálatos csúcs”) nevet kapta, Li Bai (李白, Lǐ Bái) egyik verssorából: „A csodás csúcsok csodálatos felhőket szülnek” (奇峰出奇云). Ezután a „Qíngxuě” (晴雪, Qíngxuě – „Tiszta hó”) név következett, ami a tealevél felületén lévő dús fehér pehelyre és a híres „Tiānzhù Qíngxuě” (天柱晴雪, „Tiszta hó a Tiānzhùn”) tájképre utalt. Végül 1985-ben a kiemelkedő teaszakértő, az Anhui Mezőgazdasági Főiskola professzora, Chen Chuan (陈椽, Chén Chuán, 1908–1999) javaslatára, aki személyesen utazott ki a Xiàhé teafarmra (下河茶场, Xiàhé cháchǎng), hogy irányítsa a gyártást, a tea a végleges „Tiānzhù Jiàn Háo” – „Mennyei Oszlop: kard és pehely” – nevet kapta. Chen Chuan javasolta a formázásba a „dā” (搭 – „ráillesztés”) és a „tíháo” (提毫 – „a pehely előhívása”) fogásainak beépítését, és ragaszkodott a háromlépcsős szárításhoz. 1985 májusában az első országos híres tea versenyen Nanjingban a Tiānzhù Jiàn Háo az első helyet szerezte meg Kína „Tíz új híres teája” (全国十大新名茶) között. Az alkotók csapata négy személyből állt: Ge Zizheng (葛子政), Song Haikuan (宋海宽), Wang Dunlai (汪顿来) és Li Xiangli (李向利) – két tapasztalt agronómus és két fiatal, az Anhui Mezőgazdasági Főiskola tea szakán végzett hallgató.

  Ma Qianshan városa 120 000 mu (~8 000 ha) teaültetvénnyel rendelkezik, éves termelése mintegy 3 500 tonna, a teaipar összértéke pedig kb. 650 millió jüan. A „Tiānzhù Jiàn Háo” regionális közbrand és Qianshan névjegye.

• Név: Tiānzhù (天柱, Tiānzhù) – „Mennyei Oszlop”: a hegy neve, amelynek főcsúcsa „mint egy pillér támasztja az égboltozatot”. Jiàn (剑, jiàn) – „kard”: a tealevél lapos, egyenes és kihegyezett, mint egy kardpenge, alakját pedig a Sǔnzǐ Fēng (笋子峰) – a „Bambuszrügy-csúcs” – a Tiānzhùshān egyik csúcsa ihlette. Háo (毫, háo) – „pehely”: a tealevelek felszínét borító dús, fehér pihe. A teljes név: „Kard és pehely a Mennyei Oszlopról”.

• Kulturális jelentőség: A Tiānzhù-hegy a kínai kultúra egyik szent helye. A Han-korban a Déli Szent Csúcs (南岳, Nányuè) volt – ezt a címet később a hunani Hengshan kapta meg. Han Wudi császár (汉武帝, Hàn Wǔdì) i. e. 106-ban személyesen mászta meg és áldozott a Tiānzhùn. A taoisták a „Tizennegyedik Áldott Barlangnak” (第十四洞天, dì shísì dòngtiān) nevezték. Li Bai (李白) így írt: „A csodás csúcsok csodálatos felhőket szülnek, a szép fák szép életerőt rejtenek, nyugodt a Wǎn herceg hegye, fenyegetőn magasodva örvendezteti az embereket”. Qianshan városa (ősi nevén Wǎn, 皖) adta a nevet az egész tartománynak: Anhui rövidítése „Wǎn” (皖), és ez a szó az ősi Wǎn királyságra vezethető vissza, amelynek fővárosa éppen itt volt. 2011-ben a Tiānzhùshān elnyerte az UNESCO Globális Geopark státuszt. A „Tiānzhù Jiàn Háo” tea így többrétegű kulturális üzenetet hordoz: az ősi áldozatoktól és a tang költészettől a modern tudományos teaismeretig.

3. Botanikai Leírás és Nyersanyag:

• Faj: Camellia sinensis var. sinensis.
• Fajta / Kultivár: Helyi populációs fajták (群体种, qúntǐ zhǒng) – genetikailag változatos ültetvények, amelyek évszázadok alatt alkalmazkodtak a Tiānzhùshān hegyvidéki viszonyaihoz. A bokrok közepes termetűek, sűrű lombozatúak, a rügyek kifejezetten pelyhesek.
• Szüret: Kora tavaszi: kezdet – Qingming (清明, április eleje), a fő időszak – Guyu (谷雨, ~április 20.). A szüreti szezon időtartama korlátozott: a magashegyi terep és a hűvös éghajlat késlelteti a vegetációt.
• Szüreti előírás: Egyrügyes-egyleveles (一芽一叶, yī yá yī yè), a hajtás hossza 3–3,5 cm. Tömegtételeknél megengedett az egyrügyes-kétleveles is. Kizárólag kézi szüret.
• Nyersanyag-követelmények: A hajtás legyen ép, friss, mechanikai sérülésmentes. A rügyön lévő fehér pehely – a minőségi nyersanyag kötelező ismérve.

4. Terroir és Termesztési Jellemzők:

A Tiānzhù-hegy a Dàbiéshān (大别山, Dàbiéshān) hegység keleti folytatása, Anhui hegyvidéki és síkvidéki övezeteinek találkozásánál. A térséget kifejezett függőleges zonalitás jellemzi.

• Termesztési magasság: A fő ültetvények 500 m tengerszint feletti magasság fölött fekszenek, állandó felhő- és ködövezetben. A főcsúcs 1 489,8 m. A felhős napok száma elérheti az évi 180-at.
• Éghajlat: Közepes szubtrópusi monszun. Az évi középhőmérséklet kb. 16,3 °C (közepes magasságokon) és ~9,5 °C a csúcson. Az évi átlagos csapadékmennyiség több mint 1 900 mm. A fagymentes időszak ~235 nap. Az erdőborítottság 97–98 %, a levegő negatív ion tartalma háromszorosa a legmagasabb országos szabvány (I. szint) által előírtnak. A régiót „Wǎn délnyugati zöld tüdejének” (皖西南绿肺) nevezik.
• Talajok: Hegyi sárga földek és barna erdei talajok gránit alapkőzeten. Savanyúak (pH 4,5–5,5), jó vízelvezetésűek, szerves anyagokban és ásványi anyagokban gazdagok. A Tiānzhùshān geológiai egyedisége – a világ legnagyobb ultramagas nyomású metamorf zóna feltárulása – sajátos ásványi profilt biztosít a talajoknak.
• Agrotechnika: Az ültetvények zöme erdős területeken, természetes tisztásokon és teraszokon található. Mesterséges árnyékolásra nincs szükség – azt a felhők és a környező erdő biztosítja. Ökológiai gazdálkodás: a legjobb parcellákon vegyi műtrágya és növényvédőszer mentes. Qianshan városa a „2022-es év – a teaipar nagyléptékű fejlesztésének körzete” és a „kulcs-fontosságú teatermelő körzet” státuszt viseli, amelyet a Kínai Teaforgalmi Szövetség adományozott.

5. Gyártástechnológia:

A Tiānzhù Jiàn Háo a „pirítás + szárítás” (炒烘结合) kombinált technológiájával készül, amelyet 1978–1985 között dolgoztak ki és tökéletesítettek Chen Chuan professzor közreműködésével. Kulcsjellemzők: a lapos kard alak, a bőséges fehér pehely és a háromlépcsős szárítás.

• Terítés / fonnyasztás (摊青 — tānqīng): A friss levelet vékony rétegben hűvös, szellős helyiségbe terítik a nedvesség kiegyenlítése és az aroma kialakulásának megindítása céljából.
• Zöld rögzítése (杀青 — shāqīng): Wokban pirítás 160–130 °C-on (a kezdeti hőmérséklet magas, fokozatosan csökken). Adagolás: ~250 g wokonként. Először élénk rázogatás (抖炒, dǒuchǎo) az egyenletes átmelegedésért; amikor tiszta aroma jelenik meg, megkezdik az egyengetést (理条, lǐtiáo). Időtartam: 6–8 perc.
• Formázás / „kard” kialakítása (做形 — zuòxíng): A legjellemzőbb fázis. A levelet lapos, egyenes, hegyes tealevéllé formálják, amely kardpengére emlékeztet. A fogások: egyengetés, rázás, forgatás, nyomkodás (理、抖、翻、捺), valamint a Chen Chuan által ajánlott „dā” (搭 – „ráillesztés”). A wok hőmérséklete ~50 °C-on stabilizálódik. Időtartam: kb. 15 perc.
• Pehely előhívása (提毫 — tíháo): Amikor a tealevél formája nagyrészt rögzült, a teát a tenyérbe veszik és egyenletes, gyengéd mozdulatokkal dörzsölik, hogy a fehér pehely elváljon a levél felszínétől és láthatóvá váljon. Ez adja a tea jellegzetes „hószitálta” küllemét. A folyamat a ~80%-os szárazság eléréséig tart, ekkor a teát pihentetésre kiterítik ~30 percre.
• Szárítás (烘焙 — hōngbèi): Háromlépcsős, Chen Chuan ajánlása szerint:
  1. Előszárítás (初烘, chūhōng): ~80 °C, 5–10 perc. Mennyiség: két rögzítési adag egy kosárban.
  2. Közbenső szárítás (复烘, fùhōng): ~70 °C, 10–15 perc. Két előszárítási kosár egyesítve.
  3. Befejező szárítás (足烘, zúhōng): ~50 °C, 60–90 perc, a teljes kiszáradásig. Mennyiség: két közbenső szárítási kosár.
• Osztályozás és csomagolás (拣剔整形 — jiǎntī zhěngxíng): A szárak, törött részek, nem megfelelő tealevelek eltávolítása. Légmentes csomagolás.

6. Érzékszervi Jellemzők:

• Száraz levél külleme: Lapos, egyenes, hegyes tealevelek, amelyek kis kardokra emlékeztetnek (扁平挺直似剑, biǎnpíng tǐngzhí sì jiàn). Színük smaragdzöld, egyenletes (色翠匀齐, sè cuì yúnqí). A felszínt bőséges fehér pehely (毫显, háo xiǎn) borítja, ezüstös árnyalatot kölcsönözve.
• Száraz levél aromája: Magas, tiszta, kifejezett virágos jegy – finom orchideaillat (兰花香, lánhuā xiāng), amely a hegyvidéki anhui teákra jellemző. Háttérben friss, zöld tónusok, „nyers” vagy fűszerű felhangok nélkül.
• A főzet aromája: Elegáns, tartós (花香清雅持久, huāxiāng qīngyǎ chíjiǔ). Az orchideás jegy teljesebben kibontakozik, enyhe édességgel és a hegyi frissesség érzetével kísérve.
• Íz: Telített, testes (醇厚, chúnhòu), visszaadó édességgel (回甜, huítián). Az első korty tömör, „súlyos” a szájban (入口浓醇, rùkǒu nóngchún); a torokba jutva frissítő (过喉鲜爽, guòhóu xiānshuǎng); az utóíz hosszan tartó, visszamaradó aromával és édességgel (口留余香、回味甘甜).
• Főzet színe: Élénkzöld, átlátszó, enyhe smaragdos ragyogással (碧绿明亮, bìlǜ míngliàng).
• Tealevél-alja (kiázott levél): Egyenletes, zsenge-zöld, friss (匀整嫩鲜, yúnzhěng nèn xiān). A levelek épek, rugalmasak, jól felismerhető rüggyel.

7. Kémiai Összetétel:

• Polifenolok (茶多酚): Mérsékelt tartalom – jellemző a magashegyi zöld teákra, ahol magasabb az aminosav-szint. A katekinok (EGCG, ECG, EC) biztosítják az antioxidáns aktivitást és az enyhe fanyarságot, amelyet az édesség egyensúlyoz ki.
• Aminosavak (氨基酸): Megnövekedett tartalom – a magashegyi fekvés (500+ m), a gyakori köd és a szórt fény következménye. Az L-teanin (L-茶氨酸) – kulcsfontosságú aminosav, amely a lágyságért, édességért és az „umami”-szerű ízjegyért felel.
• Vízoldható extraktumok (水浸出物): Legalább 36 %, ami a főzet telítettségét és „sűrűségét” adja.
• Alkaloidok: Koffein (咖啡碱) – 2,5–3,5 % a száraz tömegben. Teobromin és teofillin – nyomokban.
• Vitaminok: C-vitamin (aszkorbinsav) – magas tartalom, a zöld teákra jellemző. B-csoport vitaminok (B₁, B₂), E-vitamin.
• Ásványi anyagok: Kálium, magnézium, foszfor, cink, mangán. Az ásványi profilt a Tiānzhù-hegy gránit alapkőzete határozza meg.
• Illóolajok: Dominál a linalool (virágos-orchideás jegy); jelen van a geraniol, nerolidol, cisz-3-hexenol.
• Különlegesség: A magas aminosav/polifenol arány (aminosav-polifenol index) határozza meg a lágy, édes, „bársonyos” ízjelleget, amely a legjobb hegyi zöld teákra jellemző.

8. Jótékony Tulajdonságok:

• Antioxidáns védelem: A katekinok (EGCG) és flavonoidok semlegesítik a szabad gyököket, lassítják a sejtek öregedését és csökkentik az oxidatív stresszt.
• Gyengéd élénkítés és összpontosítás: A koffein a magas L-teanin szinttel kombinálva a „nyugodt éberség” hatását – a figyelem fokozását idegesség nélkül – eredményezi.
• Szív- és érrendszer támogatása: A katekinok hozzájárulnak az LDL-koleszterin szintjének csökkentéséhez, az erek rugalmasságának fenntartásához és a vérnyomás normalizálásához.
• Emésztés segítése: A polifenolok serkentik az emésztőenzimeket; a mérsékelt fanyarság aktiválja a gyomorsav kiválasztását.
• Kognitív támogatás: Az L-teanin növeli az alfa-hullámok agyi aktivitását, elősegítve a relaxált figyelmet és a munkamemória javulását.
• Antibakteriális hatás: A katekinok gátolják számos patogén baktérium szaporodását a szájüregben, segítve a fogíny egészségét és a lehelet frissességét.
• Lázcsillapító és méregtelenítő hatás (清热解毒): A hagyományos kínai orvoslásban a hegyvidéki zöld teát hatékony eszköznek tartják a test „hűtésére”.
• Ellenjavallatok: Koffeinre érzékenyeknek – délutánonként korlátozott fogyasztás. Erős, éhgyomorra történő fogyasztása nem ajánlott. Várandósoknak – mértékletes fogyasztás.

9. Elkészítés:

• Vízhőmérséklet: 80–85 °C. Különösen zsenge tételeknél (一芽一叶初展) – 75–80 °C.
• Tea mennyisége: 3 g/150 ml (pohár) vagy 3–4 g/100–120 ml (gaiwan).
• Eszköz: Üvegpohár (玻璃杯) – ideális a „kardtánc” megfigyelésére: a lapos tealevelek lassan ereszkednek a vízben, kibomlanak, és megmutatják smaragd színüket és a fehér pelyhet. Porcelán gaiwan (盖碗) – ellenőrzött, többszöri leöntéses elkészítéshez.
• Folyamat:
  1. Melegítsük elő az eszközt forró vízzel, öntsük ki.
  2. Tegyük a teát a pohárba vagy gaiwanba.
  3. Öntsük fel a megfelelő hőmérsékletű vízzel kb. harmadáig, enyhén rázzuk meg az aroma ébresztésére (润茶, rùnchá), várjunk 15–20 másodpercet.
  4. Töltsük fel a vizet a 70–80 %-os szintig, lágy sugárban az edény fala mentén.
  5. Az első áztatás: 1,5–2 perc (pohár) vagy 30–45 másodperc (gaiwan).
  6. Ismételt leöntések: 3–5 leöntés. Minden továbbit 10–15 másodperccel növeljünk. Pohárban készítve – a főzet egyharmadát hagyjuk meg az utántöltés előtt.

10. Tárolás:

• A Tiānzhù Jiàn Háo, mint magashegyi zöld tea, a gyártást követő első 6–12 hónapban a legfrissebb és legaromásabb.
• Fénytől védő, légmentesen záró tárolóban – vákuumos fóliazacskóban vagy bádogdobozban – tárolandó.
• Optimális hőmérséklet: 0–5 °C (hűtőszekrény), szigorú légzárás mellett, hogy elkerüljük az idegen szagokkal való érintkezést.
• Védeni kell a közvetlen fénytől, nedvességtől és hőmérséklet-ingadozásoktól.
• A lehűtött csomagolás felbontása előtt hagyja szobahőmérsékletűre melegedni (15–20 perc).

11. Ár és Hamisítások:

A Tiānzhù Jiàn Háo – kifejezett regionális identitással, de viszonylag alacsony országos ismertséggel rendelkező tea – elérhetőbb, mint a híres anhui „szomszédok” (Huángshān Máo Fēng, Tàipíng Hóu Kuí, Liù’ān Guāpiàn). Az ár függ a minőségi osztálytól, az évszaktól és a gyártótól.

• Hogyan kerüljük el a hamisításokat:
• Qianshan város megbízható termelőitől vagy a „Tiānzhù Jiàn Háo” márka hivatalos értékesítési pontjain vásároljunk.
• Figyeljünk a formára: az igazi Jiàn Háo szigorúan lapos, egyenes, hegyes, bőséges fehér pehellyel. Ha a tealevelek csavartak, görbék vagy hiányzik a pehely – az nem Jiàn Háo.
• Értékeljük az aromát: az autentikus tea tiszta, tartós virágos-orchideás illatú. Az éles, „vegyszeres” vagy gyorsan elillanó szag hamisításra utal.
• Ellenőrizzük a főzetet: élénkzöldnek, áttetszőnek kell lennie, telített ízzel és hosszan tartó édes utóízzel.
• Óvakodjunk a túlzottan alacsony ártól: a kézi szüret (egy rügy – egy levél) és a bonyolult többlépcsős feldolgozás önköltsége nem lehet jelképes.

12. Érdekességek:

• A Tiānzhù Jiàn Háo azon kevés teák egyike, amelynek újabb kori létrehozási története a legapróbb részletekig dokumentált: mind a négy alkotó neve, a dátumok, az útvonal – a négyes kerékpárral ment a teafarmra –, sőt Chen Chuan professzor szavai a nanjingi versenyen is: „Ezt a teát – személyesen irányítottam a megalkotását”.
• Az ideális név megtalálása nyolc évbe telt: „Qífēng” → „Qíngxuě” → „Tiānzhù Jiàn Háo”. Minden variáns más-más szempontot tükrözött – csúcs, hó, kard –, míg végül megtalálták a forma (kard) és a textúra (pehely) végső egyensúlyát.
• A Tiānzhù-hegy az egyetlen hely a világon, ahol a legnagyobb ultramagas nyomású metamorf zóna feltárulása a felszínre bukkan, ami 2011-ben elnyerte az UNESCO Globális Geopark státuszt. A geológusok a Tiānzhùt a „Föld leleplezőjének” (地球的泄密者) nevezik.
• Han Wudi császár i. e. 106-ban felment a Tiānzhùra és áldozatot mutatott be, majd a hegyet Déli Szent Csúccsá (南岳) nyilvánították. Később Xuan-di császár alatt a címet megerősítették. Csak később „vándorolt” a Déli Szent Csúcs címe a hunani Hengshan hegyre.
• Qianshan városa a tartomány bölcsője: Anhui rövidítése, „Wǎn” (皖), az ókori Wǎn királyságból (皖国) származik, amelynek fővárosa a mai Qianshan területén volt. Itt született a pekingi opera (őse – Cheng Changgeng, 程长庚), itt született Zhang Henshui (张恨水) író és Han Zaifen (韩再芬), a huangmei színház színésznője.

13. Összehasonlítás Anhui más zöld teáival:

• Huángshān Máo Fēng (黄山毛峰, Huángshān Máo Fēng): Kína Tíz híres teájának egyike. Kissé csavart, nem lapos forma; aromája virágos-mézesebb; teste könnyű és „légies”. A Tiānzhù Jiàn Háo sűrűbb, „kardosabb” formájú és markánsabb visszaadó utóízzel.
• Tàipíng Hóu Kuí (太平猴魁, Tàipíng Hóu Kuí): Nagylevelű zöld tea, lapos, hosszú (akár 7 cm) levelekkel. Az orchideaillat mindkettőre jellemző, de a Hóu Kuí érezhetően nagyobb, „növényibb” testtel. A Jiàn Háo kompaktabb és „élesebb”.
• Liù’ān Guāpiàn (六安瓜片, Liù’ān Guāpiàn): Egyedülálló zöld tea, kizárólag levélből, rügy nélkül. Teljesen más forma (tökmagra emlékeztető lapocskák) és ízprofil (gesztenyés, aszalt gyümölcsös). A Jiàn Háo rügyes, kard formájú, virágos hangsúllyal.
• Yuèxī Cuìlán (岳西翠兰, Yuèxī Cuìlán): Zöld tea a szomszédos Yuexi megyéből (szintén a Dàbiéshānból). Görbültebb forma, orchideaillat, de könnyebb test. Mindkét tea egy hegyvonulat szülötte, de eltérő karakterrel.
• Tiānhuá Gǔ Jiān (天华谷尖, Tiānhuá Gǔ Jiān): Zöld tea Taihu megyéből (Qianshan közelében). Tűszerű forma, de a „kard” kifejezett lapossága nélkül és kevésbé bőséges pehellyel. Országosan kevésbé ismert.

Végezetül:

A Tiānzhù Jiàn Háo egy főnix-tea, amely a feledésből támadt fel négy lelkes alkotó kitartásának és egy nagy teaszakértő bölcsességének köszönhetően. Lapos, kard alakú, ezüstös pehellyel borított tealevelei olyanok, mint kis pengék, amelyeket a hegyi ködből és a reggeli fényből kovácsoltak. Minden korty mögött ott az orchideás tisztaság illata, az íz bársonyos sűrűsége és a hosszan tartó, melengető utóíz, amely emlékeztet arra, hogy az ősi „Mennyei Oszlop” lejtőin olyan tea él, amelyet ezer éve a Birodalom négy legjobb teájának egyikeként tartottak számon – és ezt a jogát nem veszítette el.

14. Összehasonlítás Anhui más zöld teáival:

• Huángshān Máo Fēng (黄山毛峰, Huángshān Máo Fēng): A „Tíz híres kínai tea” egyike. Kissé csavart, nem lapos forma; aromája virágos-mézesebb; teste könnyű és „légies”. A Tiānzhù Jiàn Háo sűrűbb, „kardosabb” formájú és markánsabb visszaadó utóízzel rendelkezik.
• Tàipíng Hóu Kuí (太平猴魁, Tàipíng Hóu Kuí): Nagylevelű zöld tea, lapos, hosszú (akár 7 cm) levelekkel. Az orchideaillat mindkettőre jellemző, de a Hóu Kuí érezhetően nagyobb, „növényibb” testtel. A Jiàn Háo kompaktabb és „élesebb”.
• Liù Ān Guà Piān (六安瓜片, Liù’ān Guāpiàn): Egyedülálló, kizárólag levélből, rügy nélkül készült zöld tea. Teljesen más forma (tökmagra hasonlító lapocskák) és ízprofil (gesztenye, aszalt gyümölcsök). A Jiàn Háo rügyes, kard formájú, virágos hangsúllyal.
• Yuèxī Cuì Làn (岳西翠兰, Yuèxī Cuìlán): Zöld tea a szomszédos Yuexi megyéből (szintén a Dàbiéshān hegységből). Görbültebb forma, orchideaillat, de könnyebb test. Mindkét tea ugyanannak a hegyvonulatnak a terméke, de eltérő karakterrel.
• Tiānhuá Gǔ Jiān (天华谷尖, Tiānhuá Gǔ Jiān): Zöld tea Taihu megyéből (Qianshan közelében). Tűszerű forma, de a kifejezett „kardos” laposság és a bőségesebb pehely nélkül. Országos szinten kevésbé ismert.

Végezetül:

A Tiānzhù Jiàn Háo egy főnix-tea, amely a feledésből támadt fel négy lelkes alkotó kitartásának és egy nagy teaszakértő bölcsességének köszönhetően. Lapos, kard alakú, ezüstös pehellyel borított tealevelei olyanok, mint kis pengék, amelyeket a hegyi ködből és a reggeli fényből kovácsoltak. Minden korty mögött ott az orchideás tisztaság illata, az íz bársonyos sűrűsége és a hosszan tartó, melengető utóíz, amely arra emlékeztet, hogy az ősi „Mennyei Oszlop” lejtőin olyan tea él, amelyet ezer éve a Birodalom négy legjobb teájának egyikeként tartottak számon – és ezt a jogot nem veszítette el.