Yīng Hóng 9. · new.thetea.app

A Yīng Hóng 9. Guangdong tartomány ikonikus vörös teája, a teavilág ritkasága, hiszen a nemesített fajta neve egyszerre jelenti a kész terméket és a regionális közmárkát. Ez a tea, fél évszázados tudományos munka eredménye, ötvözi a jünnani nagylevelű fajták erejét a guangdongi terroár finomságával.

1. Osztályozás és eredet:

Típus: Vörös tea (红茶, hóngchá), teljesen fermentált (oxidált). Az európai osztályozás szerint fekete tea (black tea).
Kategória: Kína prémium vörös teái; az Yīngdé Hóngchá (英德红茶) – az „yingdei vörös tea” – zászlóshajója, amely a kínai vörös teák három nagyja közé tartozik a Qímén Hóngchá (祁门红茶) és a Diān Hóng (滇红) mellett.
Származás: Kína (中国), Guangdong tartomány (广东省, Guǎngdōng Shěng), Qīngyuǎn prefektúra (清远市, Qīngyuǎn Shì), Yīngdé megyei jogú város (英德市, Yīngdé Shì). A teaültetvények Guangdong északi részének előhegyeibe koncentrálódnak, elsősorban Yīngdé és környező területekre. 2005-től a termesztés kiterjedt a tartomány keleti és nyugati vidékeire, sőt Guangdongon túlra is – Szecsuánba, Guangxiba, Fujianba, Jünnanba, Guizhouba és Tibetbe. A Yīng Hóng 9. összes ültetvényterülete mára meghaladja a 10 000 hektárt.
Földrajzi koordináták: Körülbelül é. sz. 24°10′, k. h. 113°25′ (Yīngdé megye központi területe).

2. Történelem és kulturális jelentőség:

Történelem:

A yingdei teacsípék modern története 1955-ben kezdődött, amikor az „Yīndé Xīnshēng” (英德新生联合企业公司) állami gazdaságban sikeresen elültették a Jünnanból, Xishuangbannából és Fengqingból 1956-ban behozott nagylevelű fajták magjait. Már 1959-ben ebből az alapanyagból készítették az első vörös teát – Yīngdé Hóngchát –, amely gyorsan nemzetközi elismertségre tett szert.

1961-ben a Guangdong Tartományi Mezőgazdasági Tudományos Akadémia Teakutató Intézetének (广东省农业科学院茶叶研究所, Guǎngdōng Shěng Nóngyè Kēxuéyuàn Cháyè Yánjiūsuǒ) kutatói a jünnani nagylevelű populációból 22 ivartalan klónvonalat különítettek el. Az egyikük az „Yīng Chá 17” (英茶17号) munkaszámot kapta. 1963-ban a palántákat az intézet fajtavizsgálati faiskolájába telepítették, majd 1964-ben a fő fajtagyűjteménybe kerülve a klónsorokat a „Yīng Hóng” (英红) sorozatba nevezték át – a helyi területről. Az „Yīng Chá 17” a végleges Yīng Hóng 9. hao (英红9号) jelzést kapta.

1970 és 1974 között átfogóan értékelték a gazdasági jellemzőket, a hozamot, a vörös tea minőségét, a biokémiai paramétereket és a stressztűrő képességet. 1982-ben többszörös ismétléses összehasonlító kísérleteket, 1985-ben pedig 11 új fajtával regionális kísérleteket indítottak Zhanjiangban. 1986-ban a Yīng Hóng 9.-et Guangdong Mezőgazdasági Fajtaminősítő Bizottsága tartományi elit fajtának (省级良种) minősítette. 1988-ban kiadták a hivatalos fajtabizonyítványt (szám: 粤审茶1988010). 2010-re a fajta elnyerte Guangdong vezető mezőgazdasági fajtája (广东省农业主导品种) státuszt.

Az 1980-as évek végén az intézet kutatói a Yīng Hóng 9. egyes rügyeit felhasználva kifejlesztették a prémium vörös tea, a Jīn Háo (金毫, „arany bolyh”) gyártási technológiáját, betöltve a nagylevelű fajtákból készült csúcskategóriás vörös teák hiányát. Ez a termék egymás után háromszor (1992, 1994, 1996) nyert aranyérmet a „Guangdong neves teái” versenyen, és megkapta a Kínai Népköztársaság öt minisztériumától az „Állami kiemelt új termék” (国家重点新产品) tanúsítványt.

2019-ben, a XV. Kínai Tea Gazdasági Éves Konferencián a Nemzetközi Teabizottság (International Tea Committee) az Yīngdé Hóngchának a „Világ magasan aromás vörös teája” (世界高香红茶) címet adományozta.

Név:
- Yīng (英) – Yīngdé megye (英德) nevének első írásjegye, a nemesítés és a fő termőterület helye.
- Hóng (红) – „vörös”, a tea típusára utal.
- 9. hao (9号) – a klónvonal sorszáma a kiválasztott 22 tételből álló sorozatban. Az eredeti munkaszám 17 volt („Yīng Chá 17”), de miután a sorozatot átnevezték „Yīng Hóng”-ra, új számot kapott.
Kulturális jelentőség:

A Yīng Hóng 9. Guangdong teaindusztriájának névjegye és büszkesége. 1963-ban az Yīngdé Hóngchát először árverezték Londonban, és magas értékelést kapott. Ugyanebben az évben II. Erzsébet brit királynő egy hivatalos banketten yingdei vörös teát szolgált fel vendégeinek, ami után az az udvar ajándékteájává vált. Chen Yi (陈毅) miniszterelnök-helyettes és külügyminiszter Zhu De marsallon keresztül 1965-ben azt üzente a yingdei vezetésnek: „Még a királynő is szereti a vörös teátokat – kötelességetek nagy tetté tenni.” 2021-re Yīngdé egységesített teaültetvényeinek területe elérte a 170 200 mu-t (kb. 11 350 ha), az éves száraztea-termelés 13 500 tonna, a termékek összértéke pedig meghaladta az 5 milliárd jüant, aminek túlnyomó többségét a Yīng Hóng 9. adja.

3. Botanikai leírás és alapanyag:

Fajta / Kultivár: Yīng Hóng 9. (英红9号, yīng hóng jiǔ hào) – a Camellia sinensis (L.) Kuntze kultivárja, amelyet az 1956-ban Yīngdébe behozott jünnani nagylevelű populációból (云南大叶群体, Yúnnán Dàyè Qúntǐ) emeltek ki klónszelekcióval. A fatermetű nagylevelű típushoz (乔木型大叶种, qiáomù xíng dàyè zhǒng) tartozik. Botanikai jellemzők:
- Termet: Fa felálló, erőteljes törzzsel, kifejezett csúcsi dominanciával. Koronája félig terülő, elágazása közepesen sűrű.
- Levelei: Ellipszis alakúak, világoszöldek, domború, fényes felülettel és fokozatosan kihegyesedő csúccsal. A levélszél enyhén hullámos, a levél kissé befelé hajlik.
- Rügyek: Sárgászöldek, dúsan szőrözöttek. A hajtásképző képesség magas. Az „egy rügy – három levél” típusú hajtás hossza eléri a 12,7 cm-t, súlya 2,05 g – a fajta a nehéz rügyű típusba (重芽型品种) sorolható. Az egynyári hajtások 132,7 cm magasra nőnek, vastagságuk 1,13 cm, és akár 100 levelet is hordozhatnak – ez meghaladja az eredeti jünnani populációt.
- Virágok: Sárgásfehérek, a párta átmérője 3–4 cm. A bibe hosszabb a porzóknál, a bibeszál háromosztatú. A virágzás bőséges, a terméskötés rendkívül csekély (花多而结实甚少).
- Vegetáció: A vegetáció kezdete március közepe-vége; az első hajtások megjelenése március vége – április eleje; a nyugalmi időszak november közepe – december eleje. A teljes vegetációs periódus 247–278 nap.
Szedés: A korai fakadásnak és a hosszú vegetációs időszaknak köszönhetően a szedés márciustól novemberig lehetséges. A legértékesebb a tavaszi szedés (春茶, chūnchá), különösen a koratavaszi (明前, míngqián). Az átlagos hozam mu-nként meghaladja a 150 kg száraz teát, ami ötszöröse a standard fajtákénak.
Szedési szabvány: A termék kategóriájától függ:
- Jīn Háo (金毫) – kizárólag egyes, a Qingming (清明) ünnepe előtt szedett rügyek (单芽, dān yá); a kinyílt rügyek aránya legfeljebb 5%, a levélnyél hossza legfeljebb 0,5 cm.
- Jīn Máo Háo (金毛毫) – egy rügy és egy ki nem nyílt levél (一芽一叶初展); a szabványnak megfelelő alapanyag aránya legalább 90%.
- Jīn Yīng Hóng (金英红) – egy rügy és két ki nem nyílt levél, április 30. előtt szedve; a szabványos alapanyag aránya legalább 80%.
- Yīng Hóng 9. (tömegkategória) – egy rügy és két kiterült levél (一芽二叶初展), a tavaszi csúcs után szedve.

4. Terroár és termesztési sajátosságok:

Domborzat és táj: Yīngdé megye Guangdong tartomány északi részén, a Nánlǐng (南岭) hegylánc előterében fekszik. A terület dombos, folyók és patakok szabdalták, számos völggyel. A régió a szubtrópusi és a mérsékelten trópusi öv határán található.
Termesztési magasság: A teaültetvények a tengerszint felett 100–500 m magasságban, legfeljebb 25°-os lejtőkön helyezkednek el.
Talajok: Vörös föld (红壤, hóng rǎng), laza, jó levegőáteresztéssel, mély szelvénnyel, magas szervesanyag- és ásványianyag-tartalommal. Az optimális pH 4,5–6,5. Yīngdé vörös talajai vasban és alumíniumban gazdagok, ami kedvez a gyökérzet fejlődésének és a polifenolok felhalmozódásának.
Éghajlat: Szubtrópusi monszun, enyhe téllel és forró, csapadékos nyárral. Az évi középhőmérséklet 20–22°C. A csapadék évi 1800–2000 mm, a levegő páratartalma magas. Az aktív hőösszeg és a napsütéses órák száma hosszú vegetációs időszakot biztosít. A gyakori reggeli köd és a bőséges harmat hozzájárul a zsenge, aromás hajtások kialakulásához.
Termesztési sajátosságok: A Yīng Hóng 9. jó alkalmazkodóképességet mutat nemcsak Guangdongban, hanem Szecsuánban, Guangxiban, Fujianban és más szubtrópusi régiókban is. A fajta – nagylevelű létére – jó fagytűréssel, valamint a főbb betegségekkel és kártevőkkel szembeni ellenállósággal rendelkezik.

5. Gyártási technológia:

A Yīng Hóng 9. feldolgozása a klasszikus vörös tea technológiájával történik, a nagylevelű alapanyag sajátosságaihoz igazított módosításokkal.

Szedés (采摘, cǎi zhāi): Kézi szedés a kategória szabványának megfelelően. A prémium tételeknél (Jīn Háo, Jīn Máo Háo) kizárólag koratavaszi rügyek és ki nem nyílt levelek.
Fonnyasztás (萎凋, wěi diāo): A leszedett leveleket vékony rétegben bambusz tálcákra terítik a szabadban (napos vagy árnyékos fonnyasztás) vagy jól szellőző helyiségben. Időtartama 12–18 óra vagy több. Célja a nedvességtartalom 60–70%-ra csökkentése, a levél puhává és rugalmassá tétele, valamint a kezdeti biokémiai oxidációs folyamatok beindítása.
Sodrás (揉捻, róu niǎn): A megfonnyadt leveleket kézzel vagy hengerekben, több lépésben sodorják. A Yīng Hóng 9. nagylevelű alapanyaga hosszabb és intenzívebb sodrást igényel a sejtszerkezet teljes roncsolásához és a minőségi oxidációhoz szükséges sejtnedv felszabadításához.
Fermentáció / Oxidáció (发酵, fā jiào): A döntő szakasz. A sodrott leveleket 8–12 cm-es rétegben fermentáló helyiségben helyezik el, 22–28°C hőmérsékleten és 90–95% páratartalom mellett. Időtartama 3–5 óra. A teljes oxidáció során a katekhinek teaflavinokká és tearubiginekké alakulnak, amelyek a levél jellegzetes vörösesbarna színét, a telített illatot és ízt alakítják ki.
Szárítás (烘干, hōng gān): Két lépcsőben történik: első szárítás (毛火, máo huǒ) magasabb hőmérsékleten a fermentáció gyors leállítására, és utószárítás (足火, zú huǒ) alacsonyabb hőmérsékleten az aroma rögzítésére és a maradék nedvesség eltávolítására. A végső nedvességtartalom legfeljebb 6%.
Osztályozás (分级, fēn jí): A kész teát méret és minőség szerint szitálják: egész leveles frakcióra, tört levelesre és apró frakcióra. A bőséges aranyló szőrrel borított rügyeket (tipsek) a legmagasabb kategóriák számára válogatják ki.

6. Érzékszervi jellemzők:

Száraz levél megjelenése: Szorosan sodrott, rugalmas tealevelek csíkok vagy enyhén ívelt „szemöldökök” formájában. Színe a sötétbarnától a feketéig terjed, olajos fénnyel, bőséges arany és vöröses tipsszórványokkal. A legmagasabb kategóriáknál (Jīn Háo) összefüggő aranyló szőrözet, a forma tömör, egyenletes, teapor és törött részek nélkül.
Száraz levél illata: Telített, meleg, burkoló. Vezető jegyek: édesbatata (薯香, shǔ xiāng – a Yīng Hóng 9. jellegzetes védjegye), méz, maláta, aszalt gyümölcsök (aszalt szilva, sárgabarack, mazsola), finom csokoládés, fűszeres (fahéj, szegfűszeg) és virágos árnyalatokkal.
A forrázat illata: Élénk, intenzív, magasra szálló (高锐, gāo ruì). Az édesbatata és a méz jegyek uralkodnak, gyümölcsös (sárgabarack, érett szilva), malátás és karamelles tónusokkal kísérve. A virágos komponens (orchidea, rózsa) finoman bontakozik ki a háttérben.
Íz: Telt, telített, bársonyos. Az ízképlet klasszikusan „sűrű, erőteljes, friss, élénkítő” (浓、强、鲜、爽, nóng, qiáng, xiān, shuǎng). A tea teste sűrű, édessége kifejezett (méz, karamella), fanyarsága lágy és gyorsan édes utóízbe (回甘, huí gān) fordul. Keserűség nincs vagy minimális. Az utóíz hosszú, melengető, aszalt gyümölcsök és csokoládé jegyeivel.
Forrázat színe: Vörös-borostyán (红艳明亮, hóng yàn míng liàng), telített, tiszta, jellegzetes arany karimával (金圈, jīn quān) a csésze szélén – a magas teaflavin-tartalom jele.
Teafondü (kifövött levél): Egész, rugalmas, vörösesbarna levelek, egyenletesen kinyíltak. A magasabb kategóriáknál bőséges aranyló-narancsos rügyek. A teafondü puha, zsenge, élénkvörös, fényes (嫩明红亮).

7. Kémiai összetétel:

A Yīng Hóng 9. biokémiai profilját a nagylevelű fajta genetikájából és a terroár adottságaiból fakadó, magas extraktanyag-tartalom jellemzi.

Polifenolok (茶多酚): A friss levél tartalma kb. 34,17%, ami jelentősen meghaladja a legtöbb középlevelű vörös tea értékét. A kész teában a teljes oxidáció után a polifenol-tartalom 11–21%-ra csökken (a fermentáció és a kategória függvényében). A katekhinek zöme teaflavinokká (茶黄素, cháhuángsù) – 0,8–1,5% – és tearubiginekké (茶红素, cháhóngsù) – 7–12% – alakul, amelyek a forrázat színét, ízét és biológiai aktivitását adják. A friss levél katekhin-tartalma kb. 152,13 mg/g.
Aminosavak (氨基酸): A friss levél összes mennyisége kb. 2,06%; a kész teában 0,78–3,64% a szedési évszaktól és a kategóriától függően. A fő komponens az L-teanin (L-茶氨酸), amely az íz lágy, édeskés összetevőjét biztosítja, és szinergikus hatást fejt ki a koffeinnel (nyugodt éberség, szorongás nélkül).
Alkaloidok: Koffein (咖啡碱) – 4,12–4,35%, ami a vörös teák között magasnak számít. Kisebb mennyiségben teobromin és teofillin is jelen van.
Vízben oldódó extrakt (水浸出物): 38,16–41,25% – magas érték, amely az íz telítettségét és mélységét jelzi.
Oldható cukrok: Kb. 4,26%, a forrázat természetes édességét adják.
Illóolajok és aromavegyületek: Rendkívül gazdag aromaprofil, amely a linalool, geraniol, feniletil-alkohol és más terpenoidok magas tartalmának köszönhető. Az édesbatata jegy (薯香) az aldehidek és a maltol sajátos kombinációjához kötődik.
Vitaminok: C (kb. 50 mg/100 g, a fermentáció során részben lebomlik), B-csoport (B₁, B₂, B₆), E, K.
Ásványi anyagok: Kálium (kb. 2000 mg/100 g), kalcium (kb. 300 mg/100 g), magnézium, mangán, vas, fluor, cink.
Flavonoidok (黄酮类): Kb. 0,72%, kiegészítő antioxidáns hatással.

8. Jótékony hatások:

Tonizáló hatás: A magas koffeintartalom (4,12–4,35%) és az L-teanin együttesen kifejezett, ám lágy stimulációt nyújt a központi idegrendszerre – nő a koncentráció, a teljesítőképesség és az éberség, éles „kiugrások” és későbbi visszaesés nélkül.
Antioxidáns védelem: A Yīng Hóng 9. teaflavinjai és tearubiginjei bizonyítottan képesek a szabad gyökök semlegesítésére. Vizsgálatok kimutatták, hogy teaflavin- és tearubigin-tartalmában a Qímén Hóngchát és a Diān Hóngot is felülmúlja.
Májvédő hatás: Laboratóriumi kutatások (Guangdong Academy of Agricultural Sciences) szerint a Yīng Hóng 9. vizes kivonata csökkenti a májkárosodás markereit (ALAT, ASAT), és gátolja a TNF-α/NF-κB gyulladásos útvonalat, védő hatást gyakorolva akut alkoholos májkárosodás esetén.
Az emésztés javítása: Serkenti a gyomornedv elválasztását, elősegíti a zsírok lebontását. A vörös teát hagyományosan „meleg” italnak tartják (性温), és gyenge emésztésűeknek ajánlják.
Melegítő hatás: A Yīng Hóng 9., mint teljesen fermentált tea, javítja a vérkeringést és a hőszabályozást, különösen értékes a hideg évszakban.
A szív- és érrendszer támogatása: Rendszeres fogyasztása segíthet az LDL-koleszterin szintjének csökkentésében, az érfalak erősítésében és a vérnyomás normalizálásában.
Vízhajtó hatás: A koffein és a teobromin serkentik a vese véráramlását, elősegítve a felesleges folyadék kiürítését és a duzzanat csökkentését.
Antibakteriális hatás: A polifenolok és katekhinek képesek gátolni a patogén mikroorganizmusok szaporodását.

9. Forrázás:

Vízhőmérséklet: 90–95°C (ne legyen forrásban lévő – a kényes aromavegyületek megőrzése érdekében).
Teamennyiség: 5 g / 150 ml víz (gongfu módszer); 3–4 g / 200–250 ml (európai módszer).
Eszköz: Porcelán gaiwan (盖碗, gàiwǎn) – optimális választás, amely teljes mértékben kibontja az illatot; yixingi teáskanna (宜兴紫砂壶) vörös vagy barna agyagból; porcelán teáskanna.
Folyamat (gongfu módszer):
1. Melegítse elő a gaiwant és a chahait (茶海) forrásban lévő vízzel, majd öntse ki a vizet.
2. Tegyen 5 g teát az előmelegített gaiwanba; lélegezze be a száraz levél illatát – ez az első ismerkedés a teával.
3. Öntsön rá 90–95°C-os vizet, és azonnal öntse le (mosás, 洗茶, xǐ chá) – a levél felébresztése.
4. Első leöntés: öntsön vizet, áztassa 5–8 másodpercig. Öntse a chahai-ba, majd ossza szét a csészékbe.
5. Második–negyedik leöntés: 5–10 másodperc, az expozíciót fokozatosan növelve.
6. Ötödik–nyolcadik leöntés: 15–30 másodperc, illetve tovább, ahogy az íz halványul.
7. A magasabb kategóriájú Yīng Hóng 9. 6–8 leöntést bír, a tömegkategóriák 4–6-ot.
Fontos árnyalatok:
- A magas extraktanyag-tartalom miatt a tea könnyen túláztatható – az első leöntéseknek gyorsnak kell lenniük.
- A Yīng Hóng 9. kiválóan alkalmas tejes tea (奶茶, nǎichá) készítéséhez: a telített, erős forrázat nem vész el a tej mellett, és szép rózsaszínes árnyalatot kap.

10. Tárolás:

Körülmények: Száraz, hűvös, sötét hely, közvetlen napfénytől és hőforrásoktól védve.
Tárolóedény: Légmentesen záródó csomagolás – bádogdoboz, alufóliás tasak visszacsapó szeleppel vagy vákuumcsomagolás. Kerülni kell az idegen szagokkal (fűszerek, parfüm, háztartási vegyszerek) való érintkezést.
Hőmérséklet: Szobahőmérséklet (15–25°C). Hűtőben tárolni nem szükséges és nem ajánlott – a kivételkor lecsapódó pára károsítja a teát.
Eltarthatóság: Megfelelő körülmények között 2–3 év. A Yīng Hóng 9. nem tartozik az érlelés során javuló teák közé; az optimális minőség a gyártást követő első 18 hónapban élvezhető.
A tea ellenségei: Nedvesség, fény, oxigén, magas hőmérséklet, idegen szagok.

11. Ár és hamisítások:

Árkategória: A Yīng Hóng 9. széles ártartományt fed le – az elérhető tömegkategóriáktól a szuperprémiumig. Tömeg Yīng Hóng 9. (一芽二叶) – 200 és 800 jüan között jin-enként (500 g); Jīn Yīng Hóng – 800–2000 jüan; Jīn Máo Háo – 2000–5000 jüan; az egyes rügyekből készült Jīn Háo – 5000-től 10 000+ jüanig jin-enként, Kína egyik legdrágább vörös teája. A Yīng Hóng 9. ültetvények átlagos mu-nkénti bevétele kb. 60 000 jüan – ötszöröse a közönséges fajtákénak.
Hogyan kerüljük el a hamisítványokat:
- Megbízható forrásból vásároljunk: A „Hóngyàn” (鸿雁) márka közvetlenül a Guangdong Teaintézethez – a fajta létrehozójához – tartozik. További megbízható nevek: „Yīpǐnmíng” (怡品茗), „Yīng Jiǔ Zhuāngyuán” (英九庄园), „Bā Bǎi Xiù Cái” (八百秀才).
- Értékeljük a megjelenést: A tealevelek szorosan sodrottak, egyenletesek, fényesek legyenek. Magasabb kategóriáknál bőséges aranyló szőrözet. Teapor, fakó szín, egyenetlen frakció – hamisításra utal.
- Ellenőrizzük az illatot: Kötelező a jellemző édesbatata jegy (薯香) – a valódi Yīng Hóng 9. védjegye, amely hiányzik a más fajtákból készült utánzatokból.
- Vizsgáljuk a forrázatot: A szín legyen élénk, vörös-borostyán, tiszta, arany karimával. Zavaros, fakó forrázat rossz minőségű alapanyagra vagy technológiai hibára utal.
- Legyünk kritikusak az árral szemben: Ha a „Jīn Háo”-t 3000 jüan/jin alatti áron kínálják, szinte biztos, hogy nem eredeti termék.

12. Érdekességek:

Három az egyben: A Yīng Hóng 9. azon kevés teák egyike a világon, amelynek elnevezése egyszerre jelöli a kultivárt, a kész terméket és a regionális márkát. Ez egyedülálló jelenség Kína teaiparában.
Az Arany Hao idősebb az Arany Junmei-nél: A Yīng Hóng 9. egyes rügyeiből készült prémium „Jīn Háo” az 1980-as évek végén született – jóval a híres Jīn Jùn Méi (金骏眉, 2005) előtt, amelyet a „rügyes” vörös teák ősének tartanak.
Királyi tea: 1963-ban II. Erzsébet yingdei vörös teát szolgált fel egy királyi fogadáson. Az Yīngdé Hóngchá az elsők között volt a kínai teák közül, amelyek meghódították Londont, évszázadok indiai és ceyloni dominanciája után.
Sárga, mielőtt vörös: A Yīng Hóng 9. rügyeiből készült első magas színvonalú termék nem vörös, hanem sárga tea volt – „Yín Háo” (银毫, „ezüst bolyh”), huangcha (黄茶) technológiával. Csak ezután tértek át a kutatók a vörös eljárásra, és alkották meg a „Jīn Háo”-t.
Gazdasági motor: 2015-re a Yīng Hóng 9. bevezetésének összesített gazdasági hatása meghaladta a 4 milliárd jüant; a 2020-as évekre már több mint 6 milliárd jüant, ami Yīngdét egy elmaradott hegyvidéki megyéből virágzó „teavidékké” változtatta.

13. Összehasonlítás más vörös teákkal:

Qímén Hóngchá (祁门红茶, Qímén Hóngchá): Klasszikus anhui vörös tea a közepes levelű Zhú Yè Zhǒng kultivárból. Híres „qímén xiāng” (祁门香) illata összetett virágos-gyümölcsös, mézes jegyekkel. Hozzá képest a Yīng Hóng 9. sűrűbb testet, kifejezett édesbatata- és malátaédességet, erőteljesebb karaktert (浓强) és telített színt, arany karimás forrázatot mutat. A Qímén finomabb és kifinomultabb; a Yīng Hóng 9. testesebb és bőkezűbb.
Diān Hóng (滇红, Diān Hóng): Jünnani vörös tea, ugyanabból a nagylevelű őstől származik, mint a Yīng Hóng 9. A Diān Hóng markánsabb fűszeres, fás és csokoládés jegyeket villant, valamint jellegzetes sűrű, viszkózus textúrát. A Yīng Hóng 9. hasonló erőteljessége mellett tisztább, „átlátszóbb” édességgel, a védjegyszerű édesbatata-méz jegygel, és magasabb frissességi szinttel (鲜爽度) rendelkezik.
Jīn Jùn Méi (金骏眉, Jīn Jùn Méi): Fujiani prémium vörös tea, kizárólag Cài Chá kultivár rügyeiből. Elegáns, finom íz, mézes-virágos jegyek dominanciájával és enyhe gyümölcsös savanyúsággal. Ehhez képest a Yīng Hóng 9.-ből készült Jīn Háo erőteljesebb és „délebb” karakterű: a test sűrűbb, az édesség mélyebb, az illat melegebb és burkolóbb, jelentős malátás-csokoládés komponenssel.
Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng (正山小种, Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng): A világ vörös teáinak ősatyja a fujiani Wuyi-hegységből. A hagyományos változatokat a híres „füstölt” illat (fenyőfüst) jellemzi, ami a Yīng Hóng 9.-ból teljesen hiányzik. Az új, „füstmentes” Xiǎo Zhǒng-ok közelebb állnak profiljában, de könnyedebb testtel és kifejezett fenyő-gyantás jegyekkel bírnak.
Yīngdé Hóngchá más kultivárokból: Yīngdében más fajtákból is készül vörös tea – Jīn Guānyīn, Méizhàn, Ròu Guì, melyeket Fujianból hoztak. Ezeknek kifejezettebb virágos jegyeik vannak, de a Yīng Hóng 9.-nél alacsonyabb testességgel, „erővel” és a jellegzetes édesbatata-mézes aláírással.

Befejezésül:

A Yīng Hóng 9. egy olyan tea, amelyben a kínai agrártudomány fél évszázados története ölt testet, megsokszorozva Észak-Guangdong szubtrópusi terroárjának bőkezűségével. Jünnani ősöktől származva, Yīngdé vörös talajain felnevelve, ez a kultivár olyan vörös teát adott a világnak, amely egyenrangúként versenyezhet a műfaj legjobbjaival – a császári Qíméntől az erőteljes Diān Hóngig. Védjegyszerű édesbatata jegye, bársonyosan telt íze és a déli naphoz hasonlóan ragyogó, arany karimás forrázata a Yīng Hóng 9.-et tökéletes választássá teszi azok számára, akik a vörös teában nem csupán tonizáló italt, hanem igazi érzéki élményt keresnek – meleget, bőséget és végtelen mélységet.