Yǒngtài lǜchá

A Yǒngtài lǜchá (永泰绿茶) egy regionális zöld tea a Fucsien tartományhoz tartozó Jongtaj járásból, amely földrajzi árujelzővel védett termék státuszát nyerte el (国家农产品地理标志). Jellegzetes minőségét tömören úgy írják le: “magas illat, tiszta íz, átlátszó főzet, nedves szín” (香高、味醇、汤清、色润). E hegyvidéki járás teatermesztésének gazdag története a Tang-korig nyúlik vissza, a Ming-korban pedig a helyi teákat adóként szállították a császári udvarba.

1. Osztályozás és Származás:

• Típus: Zöld tea (绿茶, lǜchá) — nem fermentált; oxidációs foka minimális (kevesebb mint 5%).
• Kategória: Kínai regionális zöld tea, a KNK földrajzi árujelzővel védett terméke.
• Származási hely: Kína, Fucsien tartomány (福建省, Fújiàn shěng), Jongtaj járás (永泰县, Yǒngtài xiàn), Fucsou városi körzet (福州市, Fúzhōu shì). 21 várost és falut foglal magában: Zhāngchéng (樟城镇), Chéngfēng (城峰镇), Gělǐng (葛岭镇), Qīngliáng (清凉镇), Wútóng (梧桐镇), Sōngkǒu (嵩口镇), Dàyáng (大洋镇), Tóng’ān (同安镇), Chángqìng (长庆镇), Tángqián (塘前乡), Dānyún (丹云乡), Báiyún (白云乡), Hóngxīng (红星乡), Pángǔ (盘谷乡), Xiábá (霞拔乡), Dōngyáng (东洋乡), Gàiyáng (盖洋乡), Fúkǒu (洑口乡), Fùquán (富泉乡), Chìxī (赤锡乡) és Lǐnglù (岭路乡).
• Földrajzi koordináták: kb. 118°23′–119°12′ K, 25°39′–26°05′ É.

2. Történelem és Kulturális Jelentőség:

• Történelem:

A Jongtaj járás teakultúrája több mint ezer évre nyúlik vissza. Már a Tang-dinasztia idején (唐代, Táng dài, 618–907) folyt itt teatermelés: a híres Lu Jü értekezése, a „Tea klasszikusa” (《茶经》, Chájīng, i.sz. kb. 760–780) Fucsou területét teatermő vidékként említi, amely földrajzilag a mai Jongtaj földjeit is magában foglalja.

A helyi teatermesztés virágkora a Ming-dinasztia korára (明代, Míng dài, 1368–1644) tehető. A Hongwu uralkodási ciklus alatt (洪武, Hóngwǔ, 1368–1398) a „Jungfu finom teája” (永福细茶, Yǒngfú xìchá) – ahogyan akkor a járást nevezték – bekerült a császári adók listájára (贡品, gòngpǐn). Különleges hírnévre tett szert a Tengsan tea (藤山茶, Téngshān chá) és a Csi-jen templom teája (姬岩茶, Jīyán chá).

Az 1980-as években Jongtaj teatermelése ipari méreteket öltött: a teaültetvények területe a Fucsou körzet teljes teaállományának 25,1%-át tette ki, a termelés mennyisége pedig 31,5%-át. A fő piac Kína északi tartományai voltak.

A fejlődés legújabb szakaszát fontos mérföldkövek jelzik: 2015-ben a Kínai Népköztársaság Mezőgazdasági Minisztériuma a Yǒngtài lǜchá számára földrajzi árujelzős védett státuszt (国家农产品地理标志) adományozott. 2021-ben Jongtaj bekerült „Kína száz legerősebb teajárása” (中国茶叶百强县) közé, és a járás teljes teaiparága termelési értéke elérte az 1 milliárd jüant. 2022-ben a tea „Fucsou regionális közmárka” lett, 2023-ban pedig „országos kiváló minőségű új mezőgazdasági termékként” (全国名特优新农产品) ismerték el.

• Név:

永泰 (Yǒngtài) – helynév, jelentése „örök nyugalom / örök jólét”; 绿茶 (lǜchá) – „zöld tea”. Így a teljes név közvetlenül a származás helyére és a kategóriára utal: „zöld tea Jongtajból”.

• Kulturális jelentőség:

Jongtaj-t történelmileg „Fucsou hátsó kertjének” (福州后花园, Fúzhōu hòuhuāyuán) nevezik festői hegyi tájai és tiszta környezete miatt. A teakultúra szervesen beépült a helyi életmódba: a „tea mint ajándék, tea mint rítus” (以茶为礼、以茶生礼) elve generációkon át öröklődik. A tavaszi teaszüret jelentős szezonális esemény maradt, a Jongtaji Zöld Tea Múzeum pedig a helyi teatermesztés történetével és technológiájával ismerteti meg a látogatókat.

3. Botanikai Leírás és Nyersanyag:

• Fajta / Kultivár: Az ültetvények alapját (kb. 70%) a Fuyun-sorozat (福云系列, Fúyún xìliè) kultivárjai alkotják – elsősorban Fuyun 6-hao (福云6号, Fúyún liù hào) és Fuyun 595 (福云595, Fúyún wǔjiǔwǔ). Kiegészítőként Longjing 43 (龙井43, Lóngjǐng sìshísān), Tie Guanyin (铁观音, Tiěguānyīn) és Jin Guanyin (金观音, Jīn Guānyīn) használatos. Az utóbbi években új, ígéretes fajtákat is bevezetnek: Rongchun Zao (榕春早, Róngchūn zǎo) és Anji Baicha (安吉白茶, Ānjí Báichá). Ezen kívül fennmaradt a helyi Yongtai Cai Cha (永泰菜茶, Yǒngtài càichá) populáció – egy őshonos, kislevelű teacserje. Az itt felsorolt kultivárok mind a Camellia sinensis var. sinensis fajhoz tartoznak.
• Szüret: A fő szüret tavaszi (március vége – április); nyári és őszi szüret is lehetséges. A tavaszi tea (春茶, chūnchá) a legértékesebb, magasabb aminosavtartalma miatt.
• Szüreti szabvány: Az osztálytól függ: különleges minőség (特级, tèjí) esetén – egyes rügyek vagy rügy egy levéllel (单芽 vagy 一芽一叶, yī yá yī yè); elsőrendű minőség (一级, yījí) esetén – rügy két levéllel (一芽二叶, yī yá èr yè); másodrendű minőség (二级, èrjí) esetén – rügy három levéllel (一芽三叶, yī yá sān yè).
• Nyersanyaggal szembeni követelmények: A leveleknek frissnek, egésznek kell lenniük, mechanikai sérülések és betegségek nyoma nélkül. A szüretet kézzel, reggeli órákban, száraz időben végzik.

4. Terroár és Termesztési Jellemzők:

• Domborzat és éghajlat: Yongtai járás a Dajian hegylánc (戴云山脉, Dàiyún shānmài) északkeleti lejtőjén fekszik, a Dazsang-hszi folyó (大樟溪, Dàzhāng xī) – a Min folyó mellékága – középső és felső szakaszán. A terep hegyvidéki, egy helyi mondás szerint „nyolcrésznyi hegy, egyrésznyi víz, egyrésznyi mező” (八山一水一分田). Az éghajlat szubtrópusi monszun: az éves középhőmérséklet 14,6–20,7°C, az éves csapadékmennyiség 1400–2000 mm, a ködös napok száma évente több mint 200. A jelentős napi hőingadozás és a szórt fény túlsúlya serkenti az aminosavak felhalmozódását a levelekben (a tavaszi tea aminosavtartalma ≥ 4,0%).
• Tengerszint feletti magasság: A teaültetvények nagy része 500 m-es és annál magasabb tengerszint feletti magasságban fekszik. A járás erdősültsége 76,8%.
• Talajok: A vörös talajok (红壤, hóng rǎng) dominálnak, savas kémhatással (pH 4,0–5,5), jó homokos szerkezettel, mély termékeny réteggel és magas szervesanyag-tartalommal. Figyelemre méltó, hogy a járás talajainak 78%-a szelénben dús (Se-tartalom 0,15–0,35 mg/kg), ami a helyi terroár jellegzetessége. A Dazsang-hszi folyó vize megfelel a II. tisztasági osztálynak. Az ültetvényeken a „disznótartás – biogáz – teatermesztés” (猪-沼-茶) ökológiai ciklust alkalmazzák, amely kizárja a műtrágyák és növényvédő szerek használatát.
• Kulcsfontosságú szubrégiók:
  • Lufeng teakert Tong’an településen (同安镇卢峰茶园, Tóng’ān zhèn Lúfēng cháyuán) – az agro-turizmus bemutató területe.
  • Ősi teafák csoportja Wutong településen (梧桐镇古茶树群, Wútóng zhèn gǔ cháshù qún) – egyes példányok kora eléri a 2500 évet.
  • Csi-jen templom teaterülete Pajjün faluban (白云乡姬岩茶区, Báiyún xiāng Jīyán cháqū) – 500 m feletti felhős öv.

5. Gyártási Technológia:

A Yǒngtài lǜchá a klasszikus zöld tea technológiával készül, a fixálás módja a serpenyőben pirítás (炒青, chǎoqīng). A termelési ciklus 28 műveletből áll, és szellemi kulturális örökségnek minősül. Jellemzője a gépi és kézi feldolgozás kombinációja, kizárólag bambusz- és faeszközök használata, elkerülve a fémekkel való érintkezés okozta oxidációt.

• Szüret (采摘, cǎizhāi): Kézi szüret a célminőségnek megfelelő szabvány szerint. Különleges minőség esetén: 500 g kész teához kb. 40 000 rügy szükséges.
• Hervasztás / kiterítés (摊放, tānfàng): A frissen szedett leveleket vékony rétegben bambusz rostákra terítik 4–6 órára, hogy részben eltávolítsák a nedvességet és aktiválják az aromát kialakító enzimfolyamatokat.
• Fixálás – „a zöld elpusztítása” (杀青, shāqīng): Forgatódobban végzett kezelés 200–240°C hőmérsékleten. A magas hőmérséklet inaktiválja a polifenol-oxidázt, megakadályozva az oxidációt és megőrizve a levél zöld színét.
• Sodrás (揉捻, róuniǎn): Könnyű gépi sodrás 10–15 percen át, mérsékelt nyomással. Rongálja a sejtszerkezetet, biztosítva az egyenletes kioldódást a forrázás során.
• Formázás (做形, zuòxíng): Kézi sodrás kötegbe (搓条, cuōtiáo) – ez a művelet adja a jellegzetes „feszes egyenes csík” (紧结匀整) formát. Az alstílustól függően a levél lehet egyenes vagy enyhén ívelt.
• Szárítás (烘干, hōnggān): Kíméletes szárítás 60–80°C-on, amíg a maradék nedvességtartalom kb. 5–6% lesz. Rögzíti a formát és stabilizálja az aromaprofilt.
• Finomítás (精制, jīngzhì): Válogatás, a nyéltöredékek eltávolítása és különböző minőségi osztályokba sorolás.
• Végső hőkezelés az aroma fokozására (提香, tíxiāng): Ez a kulcsfontosságú lépés alakítja ki a Yǒngtài lǜchá jellegzetes gesztenyeillatát (栗香, lìxiāng). Pontos hőmérséklet- és időszabályozást igényel.

6. Érzékszervi Jellemzők:

• Száraz levél megjelenése: Feszesen sodrott, egyenletes, egyenes csíkok (条索紧结匀整, tiáosuǒ jǐnjié yúnzhěng); színe mélyzöld, enyhén fényes, jól látható fehér pehellyel (色泽绿润毫显, sèzé lǜrùn háo xiǎn). A levél egyenes vonalú formája a stílus „védjegye”. Két altípust különböztetnek meg: egyenes csík (直条形, zhítiáo xíng) – mint például a Songkou Longjing (嵩口龙井) – és ívelt csík (曲条形, qūtiáo xíng) – a klasszikus, legelterjedtebb változat.
• Száraz levél illata: Tiszta, határozott, markáns gesztenyés jegyekkel. Friss szüret esetén élénk virágos felhangokkal.
• Forrázat illata: A gesztenyeillat (栗香, lìxiāng) dominál – a stílus elsődleges jelzője. Egyes tételeknél virágos és enyhén füves árnyalatok is megjelennek. Az illat magas, tartós, többrétegű.
• Íz: Friss, lágyan telt, határozott édességgel és kerek utóízzel (鲜醇甘爽, xiān chún gān shuǎng). Az umami komponens jól érezhető a magas aminosavtartalomnak köszönhetően. Megfelelő forrázás esetén a keserűség és a fanyarság minimális. Az utóízben kifejezett hujgan (回甘, huígān) – visszatérő édesség – és sengcsin (生津, shēngjīn) – aktív nyálelválasztás – tapasztalható.
• Forrázat színe: Halványzöld, élénk, átlátszó (汤色嫩绿明亮, tāngsè nènlǜ míngliàng); az első forrázásoknál enyhe sárgás árnyalattal.
• Tealevél (forrázott levél): Zöld, élénk, egyenletes (叶底绿亮匀齐, yèdǐ lǜ liàng yún qí). A levelek teljesen kinyílnak, megőrizve rugalmasságukat és egységes színüket.

7. Kémiai Összetétel:

• Polifenolok (茶多酚, chá duōfēn): 10–30% (szárazanyagra számítva), ami jellemző a zöld teákra. A katechinek (különösen az EGCG) biztosítják az antioxidáns aktivitást; a források szerint a szabadgyök-megkötő hatás 18-szor erősebb, mint az E-vitaminé. A magashegyi tea katechintartalma valamivel alacsonyabb, mint az alföldié, ami csökkenti a keserűséget és fokozza a forrázat édességét.
• Aminosavak (氨基酸, ānjīsuān): Összesített tartalom 100–220 g/kg (vizes hidrolízis alapján), ami jóval magasabb a zöld teák átlagánál. Az L-teanin (L-茶氨酸, L-cháānjīsuān) a domináns aminosav, amely a jellegzetes frissességet és umamit adja. A magas aminosavszint a hegyi terroárnak köszönhető: az alacsonyabb hőmérséklet és a szórt fény bősége lassítja az aminosavak polifenolokká történő átalakulását.
• Alkaloidok: Koffein (咖啡碱, kāfēijiǎn) – 2–4%; teobromin és teofillin nyomokban. A koffeintartalom a zöld tea esetében felső sávba esik, ami kifejezett élénkítő hatást biztosít.
• Vitaminok: A C-vitamin (aszkorbinsav) jelentős mennyiségben megmarad a kíméletes feldolgozási technológia révén. Jelen vannak továbbá a B-vitamin csoport (B₁, B₂), az E-vitamin és a β-karotin.
• Ásványi anyagok: Kálium, mangán, cink, fluor. Jellemző sajátosság a tea megnövekedett szelén (Se) tartalma, ami a helyi talajok geokémiai adottságaiból fakad. A fluor segíti a fogzománc erősítését és gátolja a fogszuvasodást okozó mikroflórát.
• Illóolajok: A gesztenyés-virágos aromaprofil kialakításáért felelősek; tartalmuk és összetételük a végső hőkezelés (提香) során határozódik meg.

8. Jótékony Hatások:

• Antioxidáns hatás: A magas polifenol- és katechintartalom hatékonyan semlegesíti a szabad gyököket, lassítva a sejtek öregedését.
• Élénkítő hatás: A koffein és az L-teanin kombinációja lágy, de tartós serkentséget ad éles felindulás nélkül – a „nyugodt koncentráció” állapotát.
• A lipidanyagcsere támogatása: A katechinek gyorsítják a zsírok lebontását; egyes adatok szerint a hatékonyság 30%-kal magasabb, mint a hagyományos zöld teáké, ami a polifenolok és aminosavak sajátos arányával függhet össze.
• A szájüreg egészsége: A levelekben található fluor gátolja a fogszuvasodást okozó baktériumok szaporodását és csökkenti a fogkőképződést.
• Emésztés: A polifenolok enyhén serkentik a gyomor-bélrendszer perisztaltikáját, csökkentik a puffadást, elősegítik a táplálék felszívódását.
• Kognitív funkciók: Az L-teanin javítja a koncentrációt és csökkenti a szorongást anélkül, hogy álmosságot okozna.
• Szelenoprotekció: A természetes szelénnel való dúsulásnak köszönhetően a rendszeres fogyasztás támogathatja az immunrendszert és a sejtszintű antioxidáns védelmet.

9. Forrázás:

• A víz hőmérséklete: 80–85°C. Szigorúan nem ajánlott forrásban lévő vizet használni (90°C felett) – tönkreteszi az L-teanint, elveszik a frissesség, fokozódik a keserűség.

• Teamennyiség: 3 g 150 ml vízhez (1:50 arány) a pohárban történő elkészítéshez; 5–7 g egy gaivan (盖碗, gàiwǎn) 100–120 ml-es űrtartalmához a gongfu stílushoz.

• Edényzet: Üvegpohár (玻璃杯, bōlibēi) – az optimális választás: lehetővé teszi a rügyek vízben történő kibomlásának megfigyelését („a tealevelek tánca”). Szintén megfelelő a fehér porcelán gaivan és egy kisméretű porcelán teáskanna.

• Folyamat (poharas módszer – felső öntéses technika):

  1. Előmelegíteni a poharat forró vízzel, majd kiönteni.
  2. Beletölteni a forró vizet (85°C) a pohár 7/10 részéig.
  3. Óvatosan beleszórni a teát – a levelek lassan elkezdenek lesüllyedni és kinyílni.
  4. 2–3 percig áztatni, közben figyelni a rügyek függőleges „állását” a pohárban.
  5. Kis kortyokban inni; amikor a folyadékszint 1/3-ával csökken, vizet utánatölteni. 2–3-szori utántöltés lehetséges.

• Folyamat (gaivan, gongfu stílus):

  1. Előmelegíteni a gaivant és a csa hait (kancsót) forrásban lévő vízzel.
  2. Beletenni 5–7 g teát, kissé megrázni a gaivant – belélegezni a száraz levél illatát.
  3. Első leöntés (润茶, rùnchá): 85°C, 5 másodperc – kiönteni (öblítés).
  4. Második leöntés: vizet tölteni, 15–20 másodpercig áztatni, majd csészékbe szétosztani.
  5. Minden további leöntésnél 10 másodperccel növelni az áztatási időt. Kiváló minőségben 4–6 leöntést is kibír.

10. Tárolás:

• Feltételek: Légmentesen záródó, fényt át nem eresztő edényzet (vákuumos fóliatasak, fémdoboz). Fénytől, nedvességtől, hőforrásoktól és idegen szagoktól távol tartandó.
• Hőmérséklet: Optimálisan – hűtőszekrény, 0–5°C. Szobahőmérsékleten az eltarthatósági idő jelentősen lerövidül.
• Felhasználhatósági idő: A tea a legkifejezőbb aromáját a gyártást követő 6–12 hónapban őrzi meg. A csomagolás felbontása után ajánlott 7 napon belül elfogyasztani az aroma elvesztésének elkerülése érdekében.
• Külön megjegyzés: A frissen készült teát ajánlott 7–15 napig sötét helyen pihentetni, hogy a „tűzesség” (褪火气, tuì huǒqì) lecsengjen, mielőtt először megkóstoljuk.

11. Ár és Hamisítványok:

• Árkategória: Az ár jelentősen függ a minőségi osztálytól és a szüret évszakától:

  • Különleges minőség (特级): 700 jüan/0,5 kg felett – egyes rügyek vagy rügy egy levéllel, intenzív gesztenyeillat.
  • Elsőrendű minőség (一级): 300–500 jüan/0,5 kg – rügy két levéllel, tiszta, friss íz.
  • Másodrendű minőség (二级): 100–300 jüan/0,5 kg – rügy három levéllel, telt, gazdag forrázat. Az árat befolyásoló tényezők: a szüret ideje (tavaszi > nyári > őszi), a szubrégió (a magashegyi Pajjün, Hungszing területek drágábbak), a tanúsítás (ökológiai, zöld termék), a gyártó hírneve.

• Hogyan kerüljük el a hamisítványokat?

  • Vásároljunk olyan gyártóktól és kereskedőktől, akik rendelkeznek a „永泰绿茶” földrajzi jelzés használati jogát igazoló engedéllyel és annak megfelelő címkézéssel (标识).
  • Vizsgáljuk meg a külső megjelenést: a száraz levél legyen egyenletes, azonos méretű, jól látható pehellyel – sárga, törött vagy túlszárított darabok nélkül.
  • Ellenőrizzük az illatot: a kiváló minőségű Yǒngtài lǜchá tiszta gesztenyeillatú, dohos-, savanykás- vagy penészszag nélkül.
  • Értékeljük a forrázatot: legyen átlátszó, halványzöld – a zavaros vagy sötét folyadék technológiai hibára vagy avult termékre utal.
  • Figyeljünk az árra: a gyanúsan olcsó „Yǒngtài lǜchá” különleges minőség (500 jüan/0,5 kg alatt) nagy valószínűséggel hamisítvány vagy átminősített áru.

12. Érdekes Tények:

• Yongtai járásban 2500 évesre becsült korú ősi teafák csoportját fedezték fel – ezek Fucsien tartomány legidősebbjei közé tartoznak, és felbecsülhetetlen genetikai erőforrást jelentenek a nemesítés számára.
• A gyártási technológia 28 műveletből áll, és szellemi kulturális örökségnek minősül. Az egész ciklus – a sodrástól a szárításig – bambusz- és faeszközök használatával zajlik: a tea fémekkel való érintkezése teljesen kizárt.
• A járás talajainak 78%-a természetes módon szelénben gazdag – egy ritka nyomelemben, amely antioxidáns tulajdonságú. Ez a Yǒngtài lǜchá-t Kína azon kevés „szelénes” zöld teái közé emeli.
• A Ming-dinasztia korában a Jongtajból (akkor Jungfu, 永福) származó teát a császári udvarnak ajánlották fel; különös hírnevet szerzett a Csi-jen (姬岩) hegyi templom teája – a régió egyik híres buddhista kolostorából származó tea.
• Yongtai járás volt az első Fucsou városi körzetben, amely 2014-ben „ökológiai járás” (生态县, shēngtài xiàn) állami minősítést kapott, ami igazolja a teatermesztő környezet tisztaságát.

13. Összehasonlítás más zöld teákkal:

• Anxi Huangjin Gui (安溪黄金桂, Ānxī Huángjīn Guì): Szintén Fucsienből származik, de az ulongok közé tartozik; hasonló kultivárokat (Tie Guanyin, Jin Guanyin) használnak, de alapvetően eltérő technológiával – félfermentálással. A Yǒngtài lǜchá – az ulongokkal ellentétben – a frissességre és a gesztenyés jegyre helyezi a hangsúlyt, nem pedig a virágos/krémes palettára.
• Xihu Longjing (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): Csöcsiang „híres teája”; lapos formájú, markáns babos illattal és magasabb aminosavtartalommal. A Yǒngtài lǜchá egyenes/ívelt csík alakú, domináns gesztenyés jelleggel, a babos helyett; árában jóval kedvezőbb.
• Xinyang Maojian (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān): Honani zöld tea; vékony, pehelyvel borított tűlevelű, friss és enyhén fanyar ízű. A Yǒngtài lǜchá kevésbé fanyar, erőteljesebb gesztenyés jegyekkel és lágy édességgel, ami a magas aminosavtartalomnak köszönhető.
• Mengding Ganlu (蒙顶甘露, Méngdǐng Gānlù): Szecsuáni zöld tea, feltekert levelekkel és élénk „édes harmatos” profillal. A Yǒngtài lǜchá teltebb testű és gesztenyésebb hangsúlyú, míg a Ganlu finomabb és virágosabb.
• Enshi Yulu (恩施玉露, Ēnshī Yùlù): Hupeji tea, azon kevés kínai zöld tea egyike, amelyet párolással fixálnak (蒸青, zhēngqīng). Profilja fűszeres-tengeri jellegű, kifejezett umamival; a serpenyőben pirított Yǒngtài lǜchá „szárazabb”, gesztenyés-virágos illatot és kevésbé fűszeres ízt ad.

Befejezésül

A Yǒngtài lǜchá egy több mint ezeréves történelemmel rendelkező zöld tea, amely a Jongtaj járás csendes hegyi hagyományából országos szinten ismert regionális márkává nőtte ki magát. Jellegzetes formulája – „gesztenyeillat virágos felhanggal, friss és édes íz, átlátszó zöld forrázat” – a magashegyi terroár, a szelénes talajok, az ősi kultivárok és a 28 műveletből álló gondos kézi munka szerencsés találkozásának közvetlen eredménye. Ez a tea azoknak ajánlott, akik a „becsületes” regionális zöld teákat kedvelik, nagy nevek nélkül: mérsékelt áron a Yǒngtài lǜchá valódi minőséget kínál – az íz tisztaságát, ökológiai kifogástalanságot és élő kapcsolatot Fucsien egyik legrégebbi teatermesztő vidékével.