Zhúxī máojiān · new.thetea.app

A Zhúxī máojiān (竹溪毛尖, Zhúxī máojiān) egy magashegyi, organikus zöld tea, amely a Zhúxī járásból (竹溪县, Zhúxī Xiàn) származik Húběj tartományban (湖北省, Húběi Shěng), a Qínbā-hegyvidék (秦巴山区) szívében – abban a hegyvidéki régióban, ahol a Qínlǐng és a Dàbāshān vonulatai találkoznak, és három tartomány: Húběj, Shǎnxī és a Csonking város határa összeér. Zhúxī járás Kína egyik legősibb teatermelő területe, története a Nyugati Zhōu-korig (Kr. e. XI. sz.) nyúlik vissza. 2001-ben a Zhúxī teakertjei elnyerték az Európai Unió organikus minősítését (az ország legnagyobb minősített területeként), 2004-ben pedig a járás megkapta a „Kínai organikus zöld tea hazája” (中国有机绿茶之乡) és „Kína tea hazája” (中国茶叶之乡) megtisztelő címeket. A járás vezető márkája a Lóngfēng Chá (龙峰茶, Lóngfēng Chá), amely 2006 óta oltalom alatt álló földrajzi jelzéssel rendelkezik.

1. Osztályozás és származás:

Típus: Zöld tea (绿茶, lǜchá), nem fermentált. Rögzítési mód: kombinált – pirítás (杀青), majd forró levegős szárítás (烘干) és végső aromafokozó melegítés (提香).
Kategória: Kínai regionális zöld teák; EU-minősítésű organikus termék; oltalom alatt álló földrajzi jelzésű tea.
Származás: Kína, Húběj tartomány (湖北省), Shíyàn prefektúra (十堰市, Shíyàn Shì), Zhúxī járás (竹溪县). A termőterület a járás mind a 13 községét és kisvárosát, valamint 9 állami mezőgazdasági és erdőgazdaságot magában foglal. A termelés magja a Lóngwángyà teaültetvény (龙王垭茶场, Lóngwángyà cháchǎng), amely európai organikus minősítést szerzett, a Méizǐyà teaültetvény (梅子垭茶场) és a Huìwān község (汇湾乡) magashegyi ültetvényei; ezek együtt a járás bruttó teatermelésének mintegy 80%-át adják.
Földrajzi koordináták: Körülbelül é. sz. 31°31′–32°32′, k. h. 109°08′–109°29′. A járás Húběj, Shǎnxī tartományok és Csonking város határvidékén, a Qínlǐng-hegység (秦岭) déli lejtőjén és a Dàbāshān-hegység (大巴山脉) keleti szakaszának északi lejtőjén fekszik.

2. Történelem és kulturális jelentőség:

Történelem: Zhúxī Kína egyik legrégebbi teatermelő vidéke, ahol a teaművelés története több mint háromezer évre nyúlik vissza. A Nyugati Zhōu idején (Kr. e. XI–VIII. sz.) a terület az ókori Yōng államhoz (庸国, Yōngguó) tartozott, amely lakk-, tea- és mézadománnyal szolgált a Zhōu-udvarnak. A Hàn-korból (Kr. e. III. – Kr. u. III. sz.) származó régészeti leletek – kerámia parázstartók és csészék – arról tanúskodnak, hogy a térségben már ekkor fejlett teázási hagyomány élt. A Három Királyság korában (Wèi-kor, Kr. u. III. sz.) a „Zhúxī xiànzhì” (《竹溪县志》, Zhúxī járási feljegyzések) tanúsága szerint a zhúxī-i teatermelés és -feldolgozás színvonala vetekedett a szecsuánival.

A Táng-korban (VII–X. sz.) Lù Yǔ (陆羽, Lù Yǔ) a „Tea könyvében” (《茶经》) Shàngyōng (上庸, a mai Zhúxī) is felsorolta a Shānnán körzet (山南道, Shānnán Dào) teatermő járásai között. A helyi hagyomány szerint éppen a Táng-korban honosították meg a buddhista szerzetesek a nemesebb teacserjéket Zhúxīben, és Wǔ Zétiān (武则天, Wǔ Zétiān) császárné palotaadománynak (贡品) minősítette a helyi teát. A Sòng-dinasztia idején (X–XIII. sz.) Zhúxīben már nagy kiterjedésű teaültetvények léteztek; a Méizǐyà falucskában mindmáig fennmaradt 47, Sòng-korban ültetett teacserje – Húběj tartomány egyik legrégebbi dokumentált teakertje.

A zhúxī-i tea újkori története három szakaszra oszlik: megszilárdulás (1954–1985), áttérés az árokba ültetésre (1986–1998), valamint a gyors fejlődés szakasza (1999–napjainkig). 1998-ra a teakertek területe elérte a 37 000 mǔ-t (kb. 2 467 ha). 2001-ben Zhúxī Kína legnagyobb minősített organikus teaültetvény-területével rendelkezett (EU-tanúsítvány). 2004-ben a járás megkapta a „Kínai organikus zöld tea hazája” és „Kína tea hazája” címeket. 2006-ban a Lóngfēng Chá (龙峰茶) márka országos szintű földrajzi jelzésoltalmat nyert (国家地理标志保护). 2016-ra a zhúxī-i teaterületek nagysága elérte a 270 000 mǔ-t (18 000 ha) – ezzel első helyen áll Húběj tartományban. 2024-ben a zhúxī-i tea már Németországba és más EU-országokba is exportálódik, a termelés összesített éves értéke pedig meghaladja a 200 millió jüant.
Elnevezés: 竹 (zhú) — „bambusz”; 溪 (xī) — „hegyi patak, folyócska”. A járás a területén átfolyó Zhúxī folyóról (竹溪河) kapta a nevét; 1476-ban alapították (a Chénghuà-korszak 12. éve, Míng-dinasztia) a Zhúshān járásból (竹山县) való kiválással. 毛 (máo) — „pehely, pihe”; 尖 (jiān) — „hegy, csúcs”. A máojiān a kínai zöld teák azon klasszikus kategóriájának jelölése, amelyek hegyes rügyeit dús pehely fedi; ebbe a csoportba tartozik a Xìnyáng Máojiān (信阳毛尖) és a Dūyún Máojiān (都匀毛尖) is.
Kulturális jelentőség: Zhúxī három tartomány határán fekvő átkelőhely, és történelmileg fontos tranzitpont a teacsúrára a Bā-Shǔ régióból (巴蜀) kelet és észak felé. A járás mindmáig a Qínbā-hegyvidék legnagyobb teapiaca. A teakultúra mélyen átszövi a helyi folklórt: a Xiàngbā faluban (向坝) – amely tartományi szintű szellemi kulturális örökség őrzője – több mint húsz hagyományos népdal kapcsolódik a teához, például a „Cǎichá gē” (《采茶歌》, „Teaszüreti dal”), az „Wǔ bēi chá” (《五杯茶》, „Öt csésze tea”), a „Shuǎ chá gē” (《耍茶歌》), és a „Quàn chá gē” (《劝茶歌》, „Teára hívogató dal”). Egy helyi legenda a Lóngfēng Chá eredetét a Sárkány Lánya (龙女) és Zhēnwǔ Dàdì (真武大帝 — az Igaz Harc Istene) alakjához köti, akik a történet szerint „együtt ültettek teát ugyanazon a hegyen, és együtt itták a zöld italt” (同植一山茶，共饮绿香茗).

3. Botanikai leírás és nyersanyag:

Fajta / kultivár: Az elsődleges kultivár a helyi populációs fajta (本地群体种, běndì qúntǐ zhǒng), amely a bokros-kislevelű teacserjék (灌木中小叶种) csoportjába tartozik. Ez az őshonos fajta kiemelkedő fagytűréssel, a rügyek és hajtások bőséges pehelyborításával és magas bioaktívanyag-tartalommal rendelkezik. Szaporítása túlnyomórészt vegetatív úton, dugványozással történik (扦插育苗).
Szedés: Fő idénye a tavasz (március–április), a minőségi csúcsot a Qīngmíng ünnep előtt érik el. A magashegyi fekvésnek (800–1200 m) köszönhetően a vegetációs periódus megnyúlik, a rügyek késői ébredése pedig fokozott aminosav-felhalmozást eredményez.
Szedési szabvány: Különleges osztály (特级) — egyes rügyek, vagy egy rügy egy éppen kinyíló levéllel, hosszúság ≤ 2,0 cm; első osztály (一级) — egy rügy egy levéllel (aránya ≥ 90%); másodosztály (二级) — egy rügy két levéllel.
Nyersanyaggal szembeni követelmények: Fiatal, tiszta, idegen szagtól mentes, sérülésmentes alapanyag. A tavaszi friss levél polifenoltartalma ≥ 32,94%, aminosav-tartalma ≥ 2,95%. Teljes mértékben organikus nyersanyag: vegyi műtrágya és növényvédőszer használata tilos; az ültetési sűrűség legfeljebb 8000 tő/mǔ.

4. Termőhely és termesztési sajátosságok:

Éghajlat és domborzat: Zhúxī járás az é. sz. 31°14′-en fekszik – ez a teacserje termesztésének végső északi szélessége Kínában, ami a helyi teának sajátos „határ-terroir” jelleget kölcsönöz. Az évi középhőmérséklet körülbelül 15 °C, az éves csapadékmennyiség mintegy 1600 mm. A felhős-ködös napok száma meghaladja a 200-at évente. A napi hőingás meghaladja a 10 °C-ot, ami jelentősen lelassítja a hajtások növekedését és megnöveli a tápanyag-felhalmozódás időszakát – az aminosav-szintézis hatékonysága itt 30%-kal magasabb, mint a síkvidéki ültetvényeken.
Tengerszint feletti magasság: 800–1200 m. A legjobb minőségű tea előállításának optimális magassága körülbelül 900 m, ahol a tápanyagok, biokémiai összetevők és aromaanyagok legkedvezőbb arányát rögzítették.
Talajok: Homokos vályog (沙壤土, shā rǎngtǔ), pH 4,5–6,0, amelyet nagy áteresztőképesség és gazdag szervesanyag-tartalom jellemez. A talajok természetes módon szelénben gazdagak (富硒, fù xī), ami a zhúxī-i terroir egyedülálló jellemzője, és további táplálkozási értéket ad a teának.
Termesztési sajátosságok: A járás erdősültsége 82,5%. A szórt fény aránya eléri a 70%-ot, ami csökkenti a keserű katechinek mennyiségét és növeli az aminosavak arányát. A teakertek „línchá jiànzuò” (林茶间作 — „erdő és tea váltakozása”) rendszerben helyezkednek el; az erdei izolációs sávok (林茶隔离带) fizikai védelmet nyújtanak a szennyeződések és a kártevők átterjedése ellen. A kártevők és betegségek előfordulási gyakorisága 60%-kal alacsonyabb, mint a hagyományos teaültetvényeken, ami lehetővé teszi a növényvédő szerek teljes elhagyását. A maradék peszticidre vonatkozó EU-szabványoknak való megfelelés 100%-os.

5. Feldolgozási technológia:

A Zhúxī máojiān kombinált pirított-szárított zöld tea technológiával készül, hangsúlyosan megőrizve a rügy épségét. A teljes folyamat tiszta termelési feltételek (清洁化生产) között zajlik; a mechanikus sodorást kíméletes kézi kezelés helyettesíti a forma és a pehely maximális megőrzése érdekében.

Friss levél terítése (鲜叶摊放 — xiānyè tānfàng): 4–6 óra természetes szellőzés mellett. A nedvességtartalom csökkenése, egyes fanyar katechinek lebomlása, előkészítés a hőrögzítésre.
„Zöld megölése” (杀青 — shāqīng): Pirítás 180–220 °C-on. Célja az enzimek azonnali inaktiválása, a zöld szín és a friss aroma rögzítése. A Jīnfēngyùcuì-tól eltérően a hőmérséklet kissé alacsonyabb, ami lágyabb, virágos-tiszta aromaprofilt eredményez.
Sodrás (揉捻 — róuniǎn): Kézzel, bambusztálcán (竹匾) végezve, könnyed mozdulatokkal, mechanikus prés nélkül. A rügy és a levelecske épsége maximálisan megmarad; a sejtnedv éppen annyira szabadul fel, hogy biztosítsa a kioldhatóságot főzéskor.
Igazítás és formázás (理条塑形 — lǐtiáo sùxíng): A tealevelek jellegzetes egyenes vagy enyhén hajlított (stílustól függő) formájának kialakítása.
Első szárítás (毛火 — máohuǒ): Melegítés 110 °C-on a forma rögzítésére és a nedvesség előzetes eltávolítására.
Végleges szárítás (足干 — zúgān): 70 °C-on, amíg a nedvességtartalom ≤ 6,5% lesz.
Végső aromafokozó melegítés (提香 — tíxiāng): Rövid idejű melegítés 90 °C-on, amely kiemeli a felső aromajegyek tisztaságát.

6. Érzékszervi jellemzők:

Száraz levél megjelenése: Szorosan sodrott, egyenes, erőteljes levelek markáns heggyel (紧结壮实显锋苗, jǐnjié zhuàngshí xiǎn fēngmiáo). Színe smaragdzöld, olajos fénnyel (翠绿). A „Jiànchá” (箭茶, „nyíl-tea”) stílus: lapos, egyenes, kardszerű. A „Lóngfēngchá” stílus: vékony, ívelten pelyhes.
Száraz levél aromája: Tiszta, magas aroma (清香, qīngxiāng) markáns virágjeggyel (花香, huāxiāng) – ez jellegzetes vonás, amely megkülönbözteti a zhúxī-i teát a máojiān kategória számos más képviselőjétől. Hosszabb érlelés után mézes árnyalat (蜜香, mìxiāng) jelenik meg.
Főzet aromája: Friss, tiszta, magas és tartós. A virágjegy (különösen a Lóngfēngchá stílusban) a fiatal növényzet frissességével párosul. Gázkromatográfiás elemzés kimutatta, hogy a zhúxī-i tea aromaösszetételét elsősorban alkoholos komponensek, majd sav-észterek, illetve aldehid-keton vegyületek uralják.
Íz: Friss és lágyan olajos (鲜醇, xiānchún), jó sűrűséggel a magas polifenoltartalomnak köszönhetően. Határozottan élénkítő frissesség (浓爽, nóngshuǎng). Hosszan tartó, stabil utóíz (huígān). Többszöri leöntést is jól bír, 5–7 felöntés.
Főzet színe: Halványzöld, tiszta, élénk (嫩绿明亮, nèn lǜ míngliàng).
Tealevél alj (felázott levél): Halványzöld, egyöntetű (嫩绿匀齐), a rügyek és levelek apró csokrokként nyílnak ki, függőlegesen állva (芽叶成朵竖立).

7. Kémiai összetétel:

Polifenolok (katechinek): Tartalom ≥ 32,94%, ami 20–30%-kal haladja meg a hagyományos zöld teák átlagát. A Huázhōng Mezőgazdasági Egyetem (华中农业大学, 2006) laboratóriumi adatai szerint a vizes kivonat eléri az 54%-ot (a 36%-os szabványos követelmény mellett), ami kivételes kioldhatóságot jelez.
Aminosavak: A szabad aminosavak tartalma ≥ 2,95%. A fő összetevő az L-teanin, amely biztosítja az íz lágyságát, testességét és édességét. A magas szint a vegetációs időszak alacsony átlaghőmérsékletével és a szórt fény túlsúlyával magyarázható.
Oldható cukrok: 2,97% – hozzájárulnak az édeskés utóízhez.
Alkaloidok: Koffein, teobromin, teofillin. A koffeintartalom jellemző a magashegyi zöld teákra.
Ásványi összetétel: Nitrogén — 5,47–6,65%, foszfor — 0,41–0,50%, kálium — 0,97–1,13%, kalcium — 0,10–0,14%, magnézium — 603–855 mg/kg, vas — 50–72 mg/kg, réz — 8,5–10,9 mg/kg, cink — 22,9–36,5 mg/kg. Különleges figyelmet érdemel a talajspecifikus természetes szelén-dúsulás.
Vitaminok: C-vitamin (a friss levélben), B-csoport vitaminjai, K-vitamin.
Illóolajok: A „tiszta, virágos tónusú aromát” hozzák létre; túlsúlyban az alkoholos és sav-észter frakciók.

8. Jótékony hatások:

Radioprotektív hatás: A zhúxī-i tea polifenoljai képesek radioaktív elemeket (stroncium-90, kobalt-60) megkötni; vizsgálatok szerint hatékonyságuk bizonyos mutatók tekintetében 40%-kal magasabb a hagyományos zöld teákénál.
Antioxidáns támogatás: A magas EGCG-tartalom erős szabadgyök-megkötő hatást biztosít.
Szív- és érrendszeri támogatás: A katechinek szabályozzák a koleszterinszintézist és javítják az érfalak rugalmasságát.
Daganatellenes potenciál: Az EGCG gátolja számos daganatnövekedést elősegítő faktor aktivitását; a zhúxī-i talajok természetes szeléntartalmával fennálló szinergia fokozza ezt a hatást (az adatok további klinikai vizsgálatokat igényelnek).
Frissítő hatás: Lágy, tartós élénkítés a koffein és az L-teanin kombinációjának köszönhetően.
Emésztés támogatása: Serkenti az emésztőenzimek kiválasztását; a teát étkezés után egy órával javasolt fogyasztani.
Antibakteriális hatás: A polifenolok és cserzőanyagok gátolják a kórokozó mikroorganizmusok szaporodását a szájüregben.

9. Elkészítés:

Vízhőmérséklet: 80–85 °C (forralt víz, 3 percig hűtve). Különleges osztály esetén akár 75 °C-ra is csökkenthető. Az ideális víz lágy hegyi forrásvíz.
Teamennyiség: 3 g / 150 ml (1:50 arány) pohárban való főzéshez; 5 g / 120 ml gōngfū stílusban, gàiwānban készítve.
Edényzet: Üvegpohár – a rügyek kinyílásának megfigyelésére (jellemző látvány: a zsenge hajtások függőlegesen sorakoznak fel, „száz sárkányt idézve, amint versengve úsznak” – ez a kép adta a Lóngfēngchá márka nevét). Fehér porcelán gàiwān – a virágillat maximális kibontakoztatására.
Folyamat:
1. Melegítse elő az edényt forrásban lévő vízzel, majd öntse ki.
2. Töltse bele a teát.
3. Üvegpohár (上投法, „felső öntés módszere”): először vizet öntsön, majd tegye bele a tealeveleket. 90 másodpercig áztassa (első felöntés), a továbbiakat 15 másodperccel rövidebb ideig. Háromszor lehet újratölteni.
4. Gàiwān (gōngfū): rövid, 3–5 másodperces átöblítés, első felöntés 15–20 másodpercig, minden további +5–10 másodperccel. 5–7 felöntés.
5. Ne használjon 90 °C feletti vizet – ez tönkreteszi a frissességet és keserűséget idéz elő.

10. Tárolás:

Légmentesen záródó csomagolás, fénytől, nedvességtől és idegen szagoktól védve.
Optimális: 0–5 °C (hűtőszekrény), bontatlan csomagolásban. Felbontás előtt szobahőmérsékletűre kell melegíteni, a zacskó kinyitása nélkül, a páralecsapódás megelőzése érdekében.
Felbontás után 3 hónapon belül fogyassza el; ezen idő elteltével a polifenolok intenzíven oxidálódnak, és a tea elveszíti frissességét.
Ne tárolja erős szagú élelmiszerek közelében. Bontatlan csomagolásban, megfelelő körülmények között eltarthatósági ideje 12–18 hónap.

11. Ár és hamisítások:

Árkategória: Különleges osztály: 500 jüan/jīn felett (egyes rügyek, magas tiszta aroma, kifejezett pehely, ≥ 32% polifenoltartalom). Első osztály: 200–500 jüan/jīn (egy rügy egy levéllel, tömör íz, ≥ 2,9% aminosav). Másodosztály: 80–200 jüan/jīn (egy rügy két levéllel, jó ár-érték arány). A járás átlagos piaci ára mintegy 45 jüan/jīn (valamennyi osztály tömegtermelését figyelembe véve).
Hogyan kerülje el a hamisítványokat:
- Ellenőrizze a Lóngfēngchá (龙峰茶) földrajzi jelzését vagy az EU organikus tanúsítvány jelölését.
- Külső megjelenés: az eredeti Zhúxī máojiān levelei tömörek, erőteljesek, egységesen smaragdzöld színűek, markáns heggyel és pehellyel. A hamisítványok gyakran laza szerkezetűek és fakó színűek.
- Aroma: tiszta, magas, virágos jeggyel. A dohosság, füstösség, savanyúság rossz minőségű vagy régi alapanyagra utal.
- Főzet: halványzöld, élénk, átlátszó. A zavarosság vagy sötétsárga árnyalat hamisításra vall.
- Ellenőrizze a származást: a hivatalos forgalmazók feltüntetik a konkrét gazdaságot (Lóngwángyà, Méizǐyà, Huìwān) és az évszakot.

12. Érdekességek:

Zhúxī az é. sz. 31°14′-en fekszik, amit a teacserje kínai termesztésének északi határaként tartanak számon. A termőhely „határ” jellege határozza meg a tea egyedülálló biokémiai profilját: a megnyúlt vegetációs periódus az aminosavak és aromaanyagok magasabb szintjéhez vezet.
A Méizǐyà (梅子垭) falucskában ma is él 47, a Sòng-korban (X–XIII. sz.) ültetett teacserje – Húběj tartomány egyik legrégebbi dokumentált teakertje. Ezek a fák a régió évezredes folyamatos teaművelésének élő tanúi.
Zhúxī járás teaültetvényeinek területét tekintve az első helyen áll Húběj tartományban (270 000 mǔ 2016-ra), és a Qínbā-hegyvidék – a Qínlǐng és Dàbāshān találkozásánál fekvő hegyes régió – legnagyobb teapiaca.
A klasszikus zöld tea mellett Zhúxīben eredeti teatermékek is készülnek: organikus olong (Húběj tartomány első ilyen vonala, a Huázhōng Mezőgazdasági Egyetemmel együttműködve), fehér tea, fekete tea, teamikropor (茶微粉), polifenolkivonat, sőt teás holdsütemény (茶月饼) is – egy innovatív termék, amelyben a teaport a tésztába dolgozzák az antioxidáns-érték növelése érdekében.
A Lóngfēngchá (龙峰茶, „Sárkánycsúcs tea”) elnevezés a Lóngwángyà teaültetvény (龙王垭) fő csúcsához kapcsolódik: amikor a köd felszáll a hegyek fölé, a gerincek körvonalai tekergőző sárkányokra emlékeztetnek, a pohárban függőlegesen lebegő tealevelek pedig „száz versengve úszó sárkány” (百龙竞游) látványát nyújtják.

13. Összehasonlítás más máojiān típusú zöld teákkal:

Xìnyáng Máojiān (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān): Kína „tíz nagy teájának” egyike, Hénán tartományból. Pirított zöld tea, vékony, pelyhes levelekkel. A Xìnyáng Máojiān-hoz képest a zhúxī-i tea polifenoltartalma magasabb (≥ 32,94% a jellemző 20–25%-kal szemben), és markáns virágjegye van, míg a hénán-i változat inkább a tiszta, babos-gesztenyés tónus felé hajlik.
Dūyún Máojiān (都匀毛尖, Dūyún Máojiān): Híres zöld tea Guìzhōu tartományból, szintén a „tíz nagy” közé tartozik. Bőséges pehely, lágy íz. Különbség: a Dūyún Máojiān nagylevelű alapanyagból készül, profilja kerekebb, édesebb, míg a Zhúxī máojiān kislevelű, nagyobb erőt és jobb újrafőzhetőséget mutat.
Jiànchá (箭茶, Jiànchá) — „Nyíl-tea”: Ugyanabból a zhúxī-i járásból származó rokon termék, lapos, kardhoz hasonló levélformával. A „Húběj tíz híres teája” (湖北十大名茶) címet viseli. A Máojiān-hoz képest a Jiànchá visszafogottabb illatú, áttetsző főzetű és lágy, bársonyos ízű – a zhúxī-i tea „könnyű” változatának tekinthető.
Ēnshī Yùlù (恩施玉露, Ēnshī Yùlù): Ritka, gőzzel fixált (蒸青) zöld tea ugyancsak Húběj tartományból. Az alapvetően eltérő rögzítési módszer (gőz a pirítás helyett) mélyzöld színt és „tengeres”, jódos profilt ad, ami éles kontrasztot alkot a Zhúxī máojiān virágos-tiszta karakterével.

Összefoglalva:

A Zhúxī máojiān egy évezredes múltra visszatekintő, makulátlan organikus hírnévnek örvendő tea, amely a kínai teaművelés legészakibb határán, a Qínlǐng és Dàbāshān ködbe burkolózó gerincei között születik. Virágos illata, tiszta friss íze és természetes szeléntartalma annak az egyedülálló „határ-terroirnak” az eredménye, ahol a lelassult hajtásnövekedés az aroma- és tápanyagok intenzív felhalmozódásává változik. A zöld tea kedvelője számára ez lehetőséget kínál arra, hogy hiteles organikus terméket kóstoljon egy olyan régióból, ahol a teakertek és az érintetlen erdő már több mint ezer éve egyetlen ökoszisztémában élnek együtt – és a csészében érezze azt a „hegyi patak tisztaságát”, amelyet Zhúxī neve is hordoz.